viccilix

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные крылышки 1 кг

Панировочные сухари 150 гр

Сливочное масло 80 гр

Специи сухие (для курицы) 1 чайн.л.

Паприка 1 чайн.л.

Чеснок (сухой) 1 чайн.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Как сделать хрустящие куриные крылышки в панировке в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта. Хрустящими получаются крылышки в изначально хрустящей панировке. У меня на фото видно, какого размера панировочные сухари. Специи можете дополнить своими по вкусу.

Куриные крылышки вымойте. Можете панировать и запекать их целиком или разрезать на части. У меня были целые крылышки. Я разрезала на 2 части: отрезала плечевой сустав, а предплечье и кисть оставила целиком. Обсушивать не нужно, потому что панировка лучше пристает к влажным крылышкам.

В мисочке смешайте панировочные сухари, специи для курицы, сухой чеснок, паприку, соль и перец. При желании можете добавить щепотку молотого перца чили.

Сливочное масло предварительно растопите и охладите. По желанию можете заменить часть сливочного масла растительным и перемешать все.

В пакет сложите куриные крылья, высыпьте панировочную смесь.

Завяжите пакет и хорошенько потрясите, чтобы панировка равномерно распределилась по крыльям. Такой способ панировки более быстрый, и посуды потом меньше мыть.

Каждое крылышко или его часть аккуратно окуните со всех сторон в растопленное сливочное масло и выложите на застеленный пергаментом противень. Не переживайте - панировка с крыльев не смоется.

Запекайте крылышки в разогретой до 200°С духовке 30-35 минут до появления золотистой корочки. Периодически можете смазывать крылышки соком со дна противня или растопленным маслом, если оно останется.

Подавайте крылышки горячими с разными соусами. Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ОСНОВЫ:

Печенье песочное 300 гр

Сливочное масло 100 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Сметана (минимум 20%) 400 гр

Сахар 180 гр

Яйца 3 шт.

Кукурузный крахмал 1 стол.л.

Ванилин (щепотка) по вкусу

Как сделать чизкейк без творожного сыра? Подготовьте продукты. Сначала для основы. Печенье возьмите песочное, типа Юбилейного, К кофе, Топленое молоко. Сливочное масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров в составе.

Как сделать основу для чизкейка? Измельчите печенье любым удобным способом. Проще всего это сделать в измельчителе. За неимением можно воспользоваться скалкой, как это сделала я. Сложите печенье в плотный пакет и прокатайте его скалкой. Оно легко превратится в мелкую крошку.

Сливочное масло растопите любым удобным способом. Можно в микроволновке, можно на водяной бане. Как это сделать читайте в конце рецепта.

Вылейте масло в песочную крошку и перемешайте. Получится масса похожая на мокрый песок, которая будет слепляться в комок, но потом рассыпаться. Возьмите подходящую форму для выпечки. Удобнее, если она будет разъемной (у меня диаметр 20см). Дно застелите пергаментом. Высыпьте в нее крошку. Стаканом утрамбуйте крошку, формируя основу с дном и бортиками. Поставьте основу запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180°С на 10 минут.

Пока запекается основа для чизкейка, приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Сметану выбирайте натуральную, без растительных жиров, жирностью минимум 20%. Количество сахара можно уменьшить, начинка получается достаточно сладкой. Крахмал возьмите кукурузный.

Как сделать начинку? Сметану вылейте в миску, всыпьте к ней сахар. Вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте крахмал и щепотку ванилина.

Обычным ручным венчиком перемешайте продукты до однородности. Миксер не понадобится — для чизкейков не важна пышность.

По прошествии времени (10 минут) достаньте запеченную основу из духовки. Нагрев не выключайте, температуру уменьшите до 160°С.

Вылейте в нее подготовленную начинку. Запекайте чизкейк от 45 минут до 1 часа до стабилизации серединки. Когда это произойдет выключите духовку и оставьте его до остывания.

Остывший чизкейк выньте из духовки. Начинка осядет, не пугайтесь, это нормально. Уберите его минимум на 2 часа в холодильник, а еще лучше на всю ночь — тогда чизкейк окончательно стабилизируется и будет хорошо резаться.

Подавайте чизкейк к столу к чаю или кофе. Можете украсить его ягодами. Приятного аппетита!

О себе

Возраст: 40 лет.

Город: Москва.

Семья: моя жена — ей 39 лет, в дневнике буду называть ее Л. Мы вместе уже 10 лет, и нашему сыну 7 лет — в дневнике буду называть его П.

Должность: последние шесть лет — начальник отдела разработки в банке. Отдел занимается развитием и сопровождением АБС — автоматизированной банковской системы, сюда входит проведение клиентских операций, интеграция со сторонними системами, то есть весь процесс перевода денег с момента, когда была нажата кнопка в мобильном приложении, до момента, когда проводка ушла на межбанк. В мои обязанности входит вписать поставленные задачи в имеющуюся архитектуру и отследить качество и своевременность их решения. В отделе работает 20 человек, а всего в проекте задействовано около 100 сотрудников.

В какой индустрии: в финансовой.

Зарплата: в среднем 560 000 Р после вычета налогов и включая премии. Оклад 390 000 Р, но за шесть лет ни разу не было, чтобы я остался без премии. Моя первая зарплата была около 200 000 Р, но каждый год она повышается на 15—20%.

Должность партнера: инженер-сметчик в крупной государственной компании.

Ее зарплата: точно не знаю, около 85 000 Р.

Дополнительные источники дохода: в прошлом году за работу в выходные и за эпизодические подработки у меня вышло 560 000 Р. Ранее я работал на фрилансе, и даже спустя пять лет мне еще пишут по мелким вопросам, просят консультации или ревью. Большинство заказчиков американцы, поэтому беру 50 $⁣ (3011 Р) в час.

Кэшбэк по всем картам — 10 000 Р в месяц.

Есть пассивный доход от вкладов и инвестиций, но я его не вывожу.

Сколько откладываю: все, что не трачу. Лет десять назад взял за правило обязательно откладывать сначала 10% дохода, потом — 15%, а сейчас порой доходит до 50%. В марте отложил ровно 15% — были траты на здоровье. Апрель пока не кончился, но все идет к тому, что отложу 100 000—150 000 Р.

Читать далее....