В жизни не всех, но многих граждан нашей страны в тот или иной период происходит pizdeц в денежном эквиваленте, а попросту не хватает денег. Я не про перманентное состояние 99% населения планеты Земля, а про тот момент когда ты думаешь, пройти ли тебе сегодня пешком 45 минут до работы или все-таки пообедать. И я не в коем случае не жалуюсь, просто сейчас в довольно сытое время, готовя ужин, я вспоминала, как я выкручивалась во время когда денег на еду было прям совсем не очень много.
В то время я не считала чем-то необычным пройти пол-района, для того чтобы купить крупу подешевле. я наперечет знала где "набор для бульона" с большими кусками филе на костях, где лапша недорого, где можно купить не обанкротясь рыбу и овощи.
нет, с голодными девяностыми, когда мама варила банку соленых грибов в воде и говорила что это супчик такой не сравнить, но все же...
Итак, лайфхаки нищебро.
полноценную курицу легко могут заменить куриные наборы для жарки и супа. Из них получается вполне себе наваристые бульоны.
Если купить муки в больших таких мешках по 5 кг и печь хлеб и лепешки самой, то экономия просто суперская выходит (на сайте про хлебопечки я вычитала как делать закваску для хлеба так что дрожжи мне тоже были не нужны)
Отличные холодцы и студни получаются из куриных лап, особенно если сильно не приглядываться к когтям, которые на этих самых лапах водятся.
Потребность в рыбе легко удовлетворить либо купив мойвы и с лучком + немного водички запечь ее на противне, либо селедку, которую надо выпотрошить, посолить и напихав ей в живот лука кольцами отправить запекаться так же в духовку
летом надо как можно больше налегать на овощи это и полезно, и недорого.
молочные продукты - вот с ними было сложнее - просрочку брать опасно, так что творог по акции, кефир однопроцентный и прочие диетические радости.
Гречку-ядрицу легко заменяла сечка, рис большими упаковками был дешевле, а если его хорошо промыть, то он даже может и не развариться в чачу...
грязные овощи - свекла и морковка в два раза дешевле чем мытые...
картошка это просто супер овощ, но я старалась им и лапшой не увлекаться - т.к. довольно бесполезные продукты.
зефир легко заменял все сладости - он тогда почему-то был дешевым.
Если к примеру в холодильнике оставалось яйцо, в бутылке с маслом на дне что-то еще плескалось и была пачка лапши, то на обед были макароны с тонконарезанным яичным блинчиком. Греча и яйцо но нет масла - отлично, значит готовим кашу из гречки и лучка разминаем ее в кашицу туда же яйцо и немного муки - вымешиваем и на блинницу - она непригораемая - ей масло не надо и вуаля то ли оладушки то ли котлеты из гречи готовы, да еще и полезные диетические без масла!
Сейчас вспоминаю то время и не понимаю - почему ситуация меня эта не напрягала почти, ну то что продуктов не было? То что за квартиру долг очень сильно переживала, плакала даже, а что жрать толком нечего это вообще не волновало. может это пресловутое наследие 90-х? :)
всем добра и вкусняшек!
