natsproekty

@ Егор Алеев/ТАСС

Предприниматель Джейхун Намазов из Татарстана уже 30 лет занимается оптовой торговлей мясом и рыбой. В прошлом году он вместе с сыном Русланом открыл ферму по разведению форели - для покупки специального оборудования использовали грант нацпроекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы". Портал "Будущее России. Национальные проекты", оператором которого является информационное агентство ТАСС, пообщался с фермером об особенностях выращивания форели и о том, чего не хватает предприятию для более быстрого развития.

Компенсировать дефицит

Джейхун Намазов занимается поставками рыбы и мяса с 1990-х. За разведение форели в природных условиях предприниматель взялся в 2018 году, а свое решение объяснил дефицитом этой продукции на рынке.

"Есть определенный дефицит свежей охлажденной или живой рыбы. Если изучать конкурентоспособность ближайших регионов или посмотреть, откуда к нам везут форель, то это Карелия, Северная Осетия, Армения. Если мы говорим не про замороженную, а именно про свежую охлажденную рыбу, то это очень далеко, это сильно влияет на сроки хранения", - говорит Джейхун.

"Когда я изучал историю, была информация, что к столу Екатерины Великой форель возили именно из нашего региона, хотя границы были и не такие, как сейчас. Именно из этой местности возили раньше, то есть форель водилась у нас в речках. Отчасти и тема возрождения немного подтолкнула к занятию этим делом", - добавляет фермер.

@ Егор Алеев/ТАСС

Форель - рыба прихотливая. Главное для нее - качественная вода, уровень кислорода и температура, поэтому подходящее место для будущей фермы искали долго. Выбор остановили на живописном месте в Лениногорском районе Татарстана - вдали от оживленных трасс, среди лесов и холмов. До ближайшей асфальтовой дороги больше 2 км, все пространство до нее - родники. Идеальные условия для разведения форели, говорит Джейхун.

На первом этапе инвестиции в ферму составили 10 млн рублей. Позднее запустили инкубационный цех - здесь из икры выводятся мальки, которые впоследствии доращиваются до товарной рыбы. В ходе строительства цеха помог грант "Агростартап" на 3 млн рублей, который выделяется в рамках нацпроекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы".

"Производительность инкубационного цеха - 80 тыс. мальков икры за цикл длительностью четыре месяца. Сейчас поступают заказы из Санкт-Петербурга на малька, на него вообще очень большие заказы, - рассказывает Джейхун. - Если говорить о том, что мы будем закладывать четыре цикла в год, - это 320 тыс. мальков, то есть тут можно развиваться. Все зависит от дебета воды, а здесь все просчитано, воды хватает".

Наращивать бизнес, но сохранить уникальность

Сейчас форелевая ферма представляет собой несколько бассейнов, садки и инкубационный цех. Предприятие работает по принципу полного цикла: из икры вырастают мальки, часть из которых продают, а часть - доращивают до товарной продукции.

Пока форель поставляется в ближайшие города: Альметьевск, Лениногорск и Бугульму, на очереди - Набережные Челны, Нижнекамск и Казань. О своей продукции предприниматели рассказывают в соцсетях: делятся историями о жизни на ферме, рецептами приготовления и отзывами покупателей.

@ Егор Алеев/ТАСС

Изначально рыбу продавали в рестораны, но за время пандемии хозяйство переориентировалось на работу с частными лицами, то есть на доставку до конечного потребителя.

"Трудности двигают нас что-то делать, менять стратегию. В итоге мы вышли на конечного потребителя. Сейчас это другое направление, которое в стратегии развития вообще никак не фигурировало. Нам пришлось выйти на конечного потребителя, и это выстрелило, - рассказывает Джейхун. - Мы еще не запускали большие города, но заявки уже зашкаливают".

Для доставки живой рыбы используется специальный транспорт с емкостью для воды, подачей кислорода и контролем температуры - так клиенты получают живую форель прямо с фермы. Несмотря на планы по развитию, предприниматель уверен в необходимости "сохранить крафтовость бизнеса, его качество, которое достигается ручной работой, и не растерять это с увеличением объемов". Поэтому пока фермеры не стремятся значительно наращивать продажи.

"У нас просят рыбу те компании, которые хотят поставлять ее в крупные города. Существуют, например, компании, которые занимаются поставкой фермерских продуктов, и мы продумываем такую возможность, чтобы не потерять в качестве. Потому что это тонкое дело - "охлажденка". Чуть-чуть на складе кладовщик нарушит правила хранения, и это сразу скажется на потребителе и на производителе, на нашем имени", - объясняет Джейхун.

@ Егор Алеев/ТАСС

На то, чтобы вырастить форель, уходит примерно 10 месяцев при условии соблюдения всех технологических процессов. Приходится учитывать и погодные условия: зимой мальки растут медленнее, летом - быстрее. Вывод одного 50-граммового малька обходится фермерам в 9 рублей 20 копеек, включая затраты на корм и энергоносители, при продаже его цена достигает уже 50 рублей.

Пока икру возят из Адлера, но к 2023 году рассчитывают иметь свое маточное стадо, от которого будут получать икру, - тогда форели хватит на всю республику. До недавнего времени почти вся форель в Татарстан приходила из соседней Башкирии и других регионов России.

В этом году предприятие запланировало реализовать 15 тонн рыбы. Можно было бы и больше, признается Джейхун, но на развитие нужны средства, а претендовать на новый грант можно не раньше, чем через четыре года. В дальнейших планах - наладить переработку продукции, а также организовать на ферме экскурсии и рыбалку.

"Хочется, чтобы закон был гибче, критерии оценки должны быть индивидуальными, - считает Джейхун. - Мы, к примеру, заявили, что в этом году будет 15 тонн рыбы. Мы можем сделать больше. Если какая-то фирма перевыполняет заявленные показатели, лучше, чтобы к ней было особенное отношение".

Четыре детеныша амурского тигра появились на свет в Центре воспроизводства редких видов животных Московского зоопарка, расположенном под Волоколамском. Малыши будут находиться под присмотром матери до достижения двухлетнего возраста, сообщается в среду на портале столичной мэрии.

"В нашем подмосковном центре живут четыре взрослых амурских тигра. Это самец Тихон и три самки: Шива, Барышня и Матрешка. Беременность Шивы длилась около 100 дней, ближе к родам хищница стала менее активной и более скрытной. У нее родились четыре котенка — два самца и две самки", - рассказала генеральный директор Московского зоопарка Светлана Акулова, слова которой приводятся в сообщении.

В течение первых трех месяцев тигрица почти не выпускала малышей из домика, находящегося на территории ее вольера. Сейчас Шива позволяет тигрятам покидать укрытие, играть в открытой части вольера и исследовать окружающий мир.

Также маленькие хищники пробуют взрослую пищу: в их рацион входят курица, говядина и перепелки. К трем месяцам вес каждого тигренка достиг 10 кг. Под постоянным контролем матери они будут находиться до двухлетнего возраста.

Посетители Центра воспроизводства редких видов животных под Волоколамском могут навестить Шиву и четырех тигрят. Это можно сделать во время одного из экскурсионных сеансов, которые проходят пять раз в день.

Задачи нацпроекта "Наука" нацелены на вхождение России в топ-5 мировых научных держав. Для этого по всей стране активно создаются соответствующие условия для работы специалистов, обновляется приборная база, открываются научно-образовательные центры.

Примером молодой, но перспективной команды ученых может стать коллектив направления "Прикладная когнитивная психология и нейронаука" научного центра когнитивных исследований НТУ "Сириус". Оно открыто совсем недавно, в 2018 году, но его сотрудники уже успели провести ряд заметных исследований.

О том, где у нас в мозгу "размещается" креативность, как распознать сильные или слабые стороны школьников, чтобы сделать процесс обучения комфортным для каждого, и влияет ли социальное одобрение на экзаменационные оценки, — в материале корреспондентов портала "Будущее России. Национальные проекты".

Видео: Будущее России. Национальные проекты

Участники молодежного фестиваля "Таврида" сконструировали инсталляции на территории арт-парка в Судаке на берегу бухты "Капсель".

На кадрах, снятых в субботу, видно арт-объекты с высоты птичьего полета. Как рассказал мастер по дереву и участник фестиваля Чеслав Швайков, одна из целей "Тавриды" — передать опыт молодому поколению специалистов и научить работать с различными материалами и инструментами.

"Мы закладываем здесь не только красоту, но и надежность, то есть это инженерия, все важные аспекты, которые касаются именно уже эксплуатируемого объекта, то есть это архитектура и красота", — поделился он.

"Таврида" — молодежный фестиваль творческих сообществ для молодых деятелей культуры и искусств - проводится ежегодно на полуострове Крым в течение всего лета начиная с 2015 года

Видео: Будущее России. Национальные проекты/Ruptly

Егор Алеев/ТАСС

Ученые придумали, как увеличить максимальный пробег легковых электромобилей более чем на 100 км. Для этого на транспортное средство установят портативный электрогенератор, который выполнен в виде роторного двигателя рабочим объемом 650 см3. Об этом сообщают "Известия".

Новый агрегат создали ученые из Томска. Он будет работать на водороде и сможет вырабатывать 20 киловатт электроэнергии. Как сообщается, испытания могут начаться уже в ближайшие месяцы.

"Наш генератор вырабатывает энергию с помощью роторно-поршневого двигателя, работающего на экологичном водородном топливе. Его рабочий объем составляет 650 см3, и этого достаточно для получения дополнительных 20 киловатт электричества", - сказал старший научный сотрудник Томского научного центра РАН Сергей Замбалов.

По его словам, преимуществом установки является малый вес и габаритные размеры установки, низкий уровень шумов и вибраций, а также конструктивная простота.

Кроме того, как отмечается, этот вариант должен быть более доступен по цене.

Предполагается, что агрегат будут устанавливать в процессе сборки машины на заводе-изготовителе. Также будет доступна опция его самостоятельной установки в автосервисе.

В России установлен новый силовой рекорд среди женщин.

Оксана Кошелева и Екатерина Прокопова сдвинули на 20 метров "КамАЗ" за прикрепленный к нему трос. Вес автомобиля составил около 8 тонн.

Cначала спортсменки перемеcтили пустой грузовик. Затем в его кузов поместили людей, и девушки сумели повторить упражнение.

По словам организаторов фестиваля "Евразийские игры", который проходил в Севастополе 22 и 23 августа, Кошелева и Прокопова установили и мировой рекорд, поскольку "раньше такого в мире женщины не делали".

Видео: Будущее России. Национальные проекты/Ruptly