damanosobachka

Отменный, на мой взгляд, коктейль, чтобы создать в себе предновогоднее настроение и немного расслабиться во всей этой декабрьской суете. Выпил в обед - и весь день свободен. Шутка) Мне он нравится несколько больше, чем привычный виски сауэр.

В основе коктейля - южноамериканский (Чили, Перу) бренди Pisco из винограда сорта мускат, выдерживаюшийся в дубовых бочках. В чистом виде этот бренди на любителя, а вот в коктейле - поэма! Если он вам случайно подвернулся - то это, я считаю, повод забодяжить!

Для начала отожмём сок из одного лайма и процедим его. Отделим белки от желтков 5 яиц перепёлки или одного куриного. Кстати, из куриного яйца пена получается более пышная и стойкая. Для опасающихся ощутить в своём теле сальмонеллу, вместо хорошего настроения - можно воспользоваться яичным порошком. Чайную ложку сахара растворяем в 20мл. кипятка, даём чуть остыть. Соединяем сироп, белок и сок лайма в бокале для шейкера и взбиваем.

Открываем, загружаем металлическую половину шейкера на 2/3 льдом, вливаем 40-50мл. писки, в зависимости, какой крепости коктейли предпочитаете, взбитую смесь из бокала, закрываем и энергично встряхиваем, напевая "ая-яя-яй, убили негра, убили.." - иначе не получится)

В бокал типа рокс кидаем несколько кубиков льда (можно и без), вливаем коктейль, отжимаем на пену завиток цедры апельсина, помещаем её в бокал для красотени, можно опционально сбрызнуть несколькими каплями апельсинового биттера типа ангостуры.

Исключительно приятный, мягкий, слегка кисловатый и ароматный сауэр готов к потреблению! С Наступающим, товарищи, ваше здоровье! 🍹

Оченна люблю фейхоа, но сезон, к сожалению, подошёл к концу - сочных плодов со своеобразным вкусом теперь ждать только следующей осенью, если доживу, конечно. Ожидание следующего сезона можно скрасить консервами: компотом или вареньями. Или побаловаться пивным напитком, почему бы и нет. Я нашла три саур эля: один чисто с фейхоа и два микса

1. "Признание" от контрактной пивоварни Кома в коллаборации с арт-баром Innocence, Ростов-на-Дону.

Пивной напиток "Фрут Бир 26" непастеризованный нефильтрованный светлый, ООО "Свои", Сергиев Посад.

Состав: вода, солод пивоваренный светлый, пюре фейхоа, пюре ежевики, сок лайма, лактоза, глюкоза, хмелепродукты, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,7%, плотность 24%, горечь отсутствует, рейтинг на "тапке" 4,16.

Вскрываем!

Напиток средней густоты морсово-красного цвета, без пены. Аромат ярко выраженный ежевичный. Во вкусе доминирует ежевика, чуть терпкой сладости фейхоа, лаймовая кислинка в послевкусии и небольшая цедровая горчинка. Кислотность сбалансированная, не колкая, алкоголь не ощущается. Добротный кисляк, но больше ежевичный, для любителей ягодных сауров. Фейхуёвости мне не хватило)

2. Пивной напиток "Нойслесс" нефильтрованный, непастеризованный, светлый эль от Ред Баттон, ООО "БирЛав", Москва.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, пюре банана, пюре персика, пюре маракуйи, пюре ананаса, сок фейхоа, лактоза, хмелепродукты.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность и горечь не указаны, рейтинг на "тапке" 4,37.

Пробуем!

Густой напиток оранжевого цвета с декоративной пенной шапочкой. Аромат как из детства: сушеные бананы. Давно их не ела, но запах именно такой, каким я его запомнила. Вкус насыщенный, мультифруктовый: на первых ролях персик и банан, чуть фейхоашной сущности и ананасово-маракуйевая кислотность. Напиток довольно кислый, но морщиться не заставляет, алкоголь никак не проявляется, плотность жидко-пюрешная.

Зачётная "фруто-няня", насыщенная, мультивкусовая, заслуживает внимания, но фейхоа тут лишь фоном, а хотелось бы побольше.

3. Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветлённый "Кислый Фруктовый 3"(фейхоа) от пивоварни Аляска, ООО "Пиво-Воды", Химки.

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, сок фейхоа концентрированный, хмель, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 16,5%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 3,92.

Вскрываем жестянку!

Напиток жёлто-оранжевый, непрозрачный, с тоненькой мелкой пеной. Аромат кислый, фейхоашный. Вкус фейхоашный вдвойне - даже более яркий, чем компот, продающийся в стеклянных бутылках. И кажется, будто с каждым новым глотком он усиливается, оставляя за собой лёгкую "косточковую" горчинку и терпкость фейхоашной кожуры. Кислотность в балансе со сладостью, алкоголь не чувствуется.

Это, пожалуй, самый "фейхуёвый", в хорошем смысле, эль из всех трёх - любители фейхоа, как я, останутся довольны, но кому-то может показаться с перебором - очень уж "концентрированный" вкус.

А вы уже пробовали, как оно вам?

По традиции, на закуску немного музыки, хорошего вам завершения недели, повышенного настроения, но не увлекайтесь там напитками, минздрав предупреждает) 🍻

Попалась мне на днях такая баночка от грузинской пивоварни Мегобреби (Друзья), основанной в 2017 году тремя друзьями из России, поэтому за названием далеко ходить не пришлось. Ассортимент пива основан на традиционных рецептах, переплетённых с национальными вкусами и виноделием, куда без него)

Кстати, напиток, что мне достался, произведён отнюдь не в Тбилиси, а в Истринском районе Московской области, по рецептуре и под контролем, так сказать.

Мацони - это кавказский кисломолочный напиток из молока коров, овец, коз или буйволиц, поэтому становится интересно, как удалось реализовать это в пиве..

Пивной напиток нефильтрованный неосветлённый непастеризованный Мегобреби Мацони.

Состав: вода подготовленная, солод ячменный, солод пшеничный, плодово-ягодное сырьё, ппяно-ароматическое сырьё, хмелепродукты, дрожжи.

Состав, конечно, загадочный - никакой конкретики по сырью - можно внезапно помереть в страшных судорогах от пищевой аллергии. Непорядок.

ТТХ: алкоголь 5%, плотность 12%, горечь отсутствует, рейтинг на "тапке" 3.87.

Стиль: фруктовый кислый эль.

Вскрываем микрожесть!

Напиток густой, насыщенно оранжевый, пюрешной плотности, без пены. Аромат кисловатый, мультифруктовый. Вкус кисло-сладкий, недозрелые персики и абрикосы с пикантной мятной свежестью и лёгкой косточковой горчинкой в послевкусии. Карбонизация очень низкая, алкоголь никак себя не проявляет - поэтому может показаться, что просто пьёшь хороший сок, немного приправленный мятой.

Типичная такая "агуша" за оверпрайс, причём тут мацони - мне неведомо, может, кто разъяснит. Ожидания были несколько другими, а на выходе обычный смузи-сауэр . Не впечатлилась я, в общем.

Кто-нибудь уже пробовал, как оно вам?

Напоследок, по традиции, немного музыки, хорошего вам окончания недели, вкусных напитков и закусок, ну, и, не чрезмерствуйте - аккуратнее там 🍻

Было очень неожиданно встретить на полке в обычном Магните у дома баночку с ярким мультяшным дизайном, цепляющим взгляд. Присмотревшись, стало ещё интереснее - это ипа от доселе мне неизвестной венгерской пивоварни Монио. Каким макаром его к нам занесло - дело тёмное, но цена и внешний вид уговорили меня взять на пробу.

Monyo Brewing Kft. - крафтовая пивоварня из Будапешта, основанная в 2014 году Пейном Адамом и Неметом Анти, постепенно выросшая из домашних экспериментов сначала до контрактного пивоварения, а потом и до собственного небольшого производства. Товарищи расширяются и штурмуют новые горизонты.

Дизайн банки яркий и забавный: стартующий на пивной тяге одноглазый кролик с пирсингом и тату) А что же внутри?

Прежде чем вскрывать микрожесть, коротко о характеристиках:

Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "Флаин рэбит ипа".

Состав: фильтрованная вода, ячменный солод, хмель, пивные дрожжи.

ТТХ: алкоголь 6,5%, плотность не указана, горечь 80ibu, рейтинг на "тапке" 3.61.

Стиль: IPA

Хмель: цитра и центенниал (на банке не указаны)

"Там бандероль пришла с торшером и валенками - давайте откроем, посмотрим, что там";

Пиво янтарного цвета, слегка замутнённое, с мягкой пенной шапкой. Аромат сладковатый, карамельно-солодовый, напоминающий типичные ипы десятых, можно уже догадаться, каким будет вкус. Вкус ожидаемый: сладость, ёлки и карамельки, увеситая, немного топорная, цитрусовая горечь в послевкусии - типичная руипа, как я люблю) Карбонизация умеренная, алкоголем не фонит, горечь не термоядерная, морщиться не заставляет - всё весьма сдержанно и добротно.

За те 80рэ (по акции) - вариант преотличнейший, я считаю, к знакомству рекомендую категорически.

В представленной линейке есть так же апа, но очень хотелось бы увидеть для разнообразия что-нибудь ещё. А вы уже пробовали? Как оно?

Под пиво традиционно немного музыки, бодрого вам начала недели, позитивного настроя и спасибо большое за внимание! Не злоупотребляйте там, чревато)

Задумалось побаловать себя чешским пивом и это всё ещё можно сделать - не смотря на санкции чешское пиво полностью не исчезло с полок как ожидалось, да, ассортимент стал ощутимо скудным, цены выросли, но его покамест можно приобрести в регионах необьятной.

Приятная бутылка тёмного стекла с рельефным оформлением и добропорядочной чешской тёщей на этикетке.

Пиво солодовое нефильтрованное пастеризованное светлое Приматор "Тёща", Наход, Чехия.

Состав: вода, ячменный солод, хмель. А дрожжи?)

ТТХ: алкоголь 4,7%, плотность 11%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 3.49

Хмель: саммит, цитра, рубин, гармония, витал.

Стиль: IPL (индийский бледный лагер).

По сути, это лагер сухого охмеления американскими хмелями на чешском солоде.

Долой пробку, наливаем!

Пиво тёмно-золотистого цвета, прозрачное, без посторонних включений, пенная шапка пышная, но быстро опадающая. Аромат приятный солодовый, слегка терпкий. Вкус буйством красок не балует, он достаточно лаконичный и ровный: мягкое солодовое, чуть цветочное тело и лёгкая цитрусовая горечь в длительном сухом послевкусии. Есть определённые сходства с апа, но всё же это лагер. Карбонизация умеренная, алкоголь не выпирает. Добротно, без дефектов и лишней водянистости, пьётся быстро и с удовольствием. Под запечёные крылышки, да под футбольчик, однозначно - топ. Если бы оно стоило как раньше, чуть больше ста рублей - было бы совсем замечательно, но увы и ах.

А вы уже пробовали Тёщу на вкус? Делитесь впечатлениями)

На закуску немного музыки, хорошего вам окончания субботы и не чрезмерствуйте там 🍻

Давненько мне не попадалось краснодарское пиво, тем более, двойной мутнячок с любимым хмелем талус - не попробовать такое просто не могу) Производитель обещает овсяно-сливочную текстуру с сочным наполнением. А так как заявлено добавление лактозы - дабл должен получиться довольно мягким. Что ж, проверим.

Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное "Хейзи Дабл Индиа Пейл Эль", ООО "Биг Вилладж", Краснодар.

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи пивные. А где лактоза, собственно?

ТТХ: алкоголь 8,5%, плотность 21,5, горечь 40 (на банке не указана), рейтинг на "тапке" 4,08.

Стиль: двойной нью-ингланд пейл эль двойного сухого охмеления, с лактозой.

Хмель: талус, цитра, цитра крио.

Вскрываем банку!

Пиво жёлто-оранжевое, восковое, предельно мутное, со скромной, быстро исчезающей пеной. Аромат сладковатый, смолистый. Вкус цитрусовый, чуток тропиков, заявленная сливочность присутствует в полной мере. Тело сладкое (леденец на банке как бы намекает), насыщенное, плотное, с приятной, слегка терпкой горечью сосновой смолы в послевкусии. Очень сочно, сладость не перекручена - нет приторности, алкоголь надёжно спрятан. Дабл вышел довольно мягким и зажористым, кому сухость не критична - смело рекомендую.

Кто уже пробовал - как оно вам?

Напоследок, как всегда, музыка

Всем отличного настроения, вкусных напитков, здоровьица - не злоупотребляйте там) ⚽️