ОРЕХОВЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ТЫКВОЙ
Ореховое рассыпчатое песочное тесто и тыква с корицей это вкусное сочетание! Рецепт несложный, поэтому обязательно приготовьте)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло - 120 гр
Сахар - 50 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйцо - 1 шт
Грецкие орехи - 40 гр
Мука - 240 гр
Разрыхлитель - ¼ ч.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Тыквенное пюре - 300 гр
Сахар - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Корица - 1 ч.л
Сливки 33% - 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно нужно обжарить грецкие орехи (на сковороде или в духовке)
Обжаренные грецкие орехи мелко измельчаю при помощи блендера (насадкой ножи)
Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадка ножи).
В чашу комбайна отправляю просеянную муку с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи и холодное сливочное масло. Пробиваем, нужно чтобы получилась крошка.
В эту крошку добавляю яйцо и еще раз пробиваю и замешиваю тесто.
Как только тесто начало браться комочками, выкладываю его и перекладываю в новый пакет, обминаю, делаю из теста лепешку и отправляю в холодильник на 1 час.
Через час достаю тесто и делю на 4 части, каждую часть теста распределяю по форме для тарталеток.
Формы с тестом ставлю на противень и отправляю в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Пока тесто выпекается, готовлю начинку.
В тыквенное пюре добавляю сахар с корицей, яйцо и жирные сливки, перемешиваю и начинка готова.
Тарталетки достаю из духовки и сразу же заполняю тыквенной массой, ставлю в духовку еще на 40 минут, температуру снижаем до 180 градусов.
Получаются вкусные и яркие тарталетки, которые готовятся несложно.