Сегодня вечером пришло мне довольно интересное сообщение. Со мной поздоровались и спросили, не мой ли пост про ужин в ресторане Michelin https://pikabu.ru/story/kak_myi_skhodili_v_restoran_so_zvezd... выложен под чужим именем в Инстаграмм? Зашёл, действительно, мой почерк, немного видоизменен, правда. Человек выдаёт себя за ярого путешественника, коим, возможно и является. Но вот истории он явно плагиатит. Собственно скрины с его страницы

Я вообще о чём: мне не жалко, пусть история копируется, из неё берутся какие-то материалы, фото, может и пригодится кому, не знаю. Но в данном случае человек просто украл пост и выдал его за свой личный опыт, исказив некоторые детали. Я лично против такого.

Не судите строго, просто хотел поделиться.

P.S.Отдельное спасибо ellys40 за наводку)

Когда ты переезжаешь жить на Кавказ, то одно из самых ярких впечатлений будет от национальной кухни. В далёком 2013 году мне посчастливилось переехать из Москвы во Владикавказ. Хоть я и Осетинка по национальности, но большую часть своей жизни прожила в центральной части России. Я, конечно, знала, что такое осетинские пироги, осетинский сыр и осетинское пиво. Но..я к тому моменту абсолютно забыла, какое это гастрономическое удовольствие - пойти на рынок и купить свежайшие молочные продукты и парное мясо, зайти почти что в любой кабак и заказать пирог, люля, салат из овощей, заправленный сметаной. Макать горячий пирог в салатный сок, вонзать вилку в огромную люля, брызгать соком, запивать это все домашним вино (а можно и аракой, это если хочется аутентичности) и все это удовольствие сопровождается приятными беседами (как правило о национальной идее), на открытых верандах (с мая по ноябрь), под музыку и за очень маленькую сумму в счёте (по сравнению с Москвой). Но вот настал ноябрь и мне с любимой летней веранды пришлось перейти во внутренний зал ресторана. А ресторан был при отеле. А тот отель, именуемый "Александровский", находится в самом центре города, украшен предметами интерьера самого императора Александра 1, почётно именуется лучшим в Республике. И решили они пригласить к себе на радость гостям отеля и жителям-чревоугодникам республики повара. Да не простого, а обладателя звёзды Мишлен, достопочтимого сеньора Стефана Брюилана. Была развернута масштабная рекламная кампания, дескать когда ещё такой знаменитый шеф посетит Владикавказ, да заставит отказаться хотя б на месяц от пирогов и шашлыков взамен креветок в остром соусе. Но все оказалось куда прозаичнее... В ресторане зала, как правило, нас было двое. Я сидела за столом, а Стефан за баром. Я сосредоточено что-то писала, а Стефан завораживающе смотрел на дверь, ожидая гостей и возможности наконец-то проявить свои кулинарные таланты. Но гости не шли..ибо очень их пугал антураж отеля, охрана на входе и антикварные часы. Ибо по слухам чашка кофе в ресторане стоила 500 руб. Хотя в те славные времена отменный американо был 80 руб, а комплексный обед 250 руб. Но речь не об этом.. гостей не было. Шеф скучал. Я работала (ибо в то время моя работа вполне позволяла мне использовать вместо офиса ресторан). Прошла первая неделя пребывания шефа... На улице шел дождь и было особенно грустно. Не только шефу, но и мне. И тут буря, искра, молния...наши взгляды сошлись... И шеф на не очень хорошем английском спросил меня, не хочу ли я поесть? Не просто поесть, а угоститься (то есть абсолютно бесплатно) чем-нибудь вкусным из его звездных рук. Конечно, я согласилась. Стефанио радостно ушел на кухню и через 15 мин официант поставила на мой стол тарелку с салатом и торжественно объявила: "Острый салат с говядиной!".

Я съела, было вкусно. Но тут на моем столе появилось сторон блюдо - острые креветки. Затем третье - сибас. К этому моменту шеф уже сидел напротив меня и завороженно смотрел не на дверь, а на мои руки и рот. Я ела, он получал удовольствие. Я получала гастрономический оргазм,он - удовлетворение такого же рода. Я уже не могла есть, но остановиться было нельзя. Мой желудок был полон...я как сытый кот откинулась на спинку дивана и закурила. Думая, как бы найти силы встать.

Но тут появилась бомба! В виде десерта... И когда ложечка сливочного крема оказалась у меня во рту, я поняла, что за все удовольствие надо платить.

Это было так вкусно, так нежно, так восхительно...и так некуда этому было помещаться во мне... Что я сдалась. Я отодвинула тарелку с десертом. Под тяжёлым взглядом Стефанио, полным разочарования и негодования. Он ушел из зала, хлопнув дверью. Так меня ещё ни один мужчина не бросал... Было стыдно и вкусно. Но до конца его пребывания в Осетии, в этот ресторан я больше не ходила)
P.s: это мой первый пост и мне приятно, что он посвящен еде. Фотографии сделаны в 2013 году на телефон и поэтому так себе)

Начну с избитой фразы…Давно хотел написать этот пост, но все как-то «руки не доходили». Не так давно, пока еще не успели полностью улечься эмоции, ездили с супругой в небольшое путешествие в Стокгольм. Красивый, довольно чистый, уютный и дорогой город. Но суть не об этом.

Я не являюсь гурманом, не буду томно прикрывать глаза при расжевывании куска мяса…я просто люблю сытно и вкусно поесть…У меня давно была мечта…не мечта, скажем так, интересная цель, сходить в ресторан, у которого есть звезда Мишлен. Ну чтобы скажем так, прочувствовать, что же все-таки это такое.

Где-то за месяц-полтора начал искать подходящие рестораны в Стокгольме. Оговорюсь сразу, что искал именно с одной звездой, т.к. у 2 и 3 звезд ценники были просто космическими, с учетом того, что в принципе и так Швеция - страна не дешевая.

В общем, пройдясь по гиду Мишлен (у него есть свой официальный сайт), выбрали один маленький ресторан. Далее, пройдя на сайт, забронировали столик. Много читал, что бронировать столик в таких ресторанах следует сильно заранее, за месяц- два, т.к. очень большая текучка.

Итак, само действие:

Пришли в ресторан минут за 15, не стали заморачиваться с одеждой, я был вообще в свитере и джинсах, да и сам ресторан был не пафосный…стиль что-то вроде лофта. Фото ресторана снаружи.

И сама мааааленькая наклеечка Michelin.

В самом ресторане всего 16 посадочных мест, в основном столики по 2 человека.

Все официанты одеты в черную одежду.

И все хорошо говорят по английски.

В общем посадили нас за столик. Я ожидал увидеть что-то такое…не знаю…пафосное, помпезное…как это еще можно-то назвать. Людей в дорогих смокингах, дам с гнездами на головах (да, вот такое у меня провинциальное представление о дорогих ресторанах), но сидели люди в довольно удобной одежде, джинсах, клетчатых рубашках, кроссовках. Хотя предполагаю, что джинсы и рубашки не из стоковых магазинов.

Так вот…Столик довольно маленького размера, почти квадратный, на краю столика есть встроенная емкость для столовых приборов, которых там было как минимум по 12 наборов (т.е. нож, вилка, ложка).Официант принес меню. Фишка этого ресторана, как кстати я читал и многих мишленовских, в том, что меню разбито на так называемые сеты. То есть ты не можешь выборочно заказывать разные блюда из меню, а тебе предлагается уже готовый, составленный шеф-поваром набор из 3,4,5…и более блюд. Мы выбрали сет из 6 блюд без алкоголя. С алкоголем в 2 раза дороже выходило примерно.

Официант пришел, забрал заказ и принес просто воды в бутылке, которую для рекламы, наверное, развернул к нам четко логотипом (а может просто так положено, не знаю).

Минут через 5 принесли это…

Думаю, отлично, приехал в Швецию бабушкиной редиски пожрать. Официант сказал, это закуска, первая в этом сезоне редиска и слива, хотя похожа на оливку. Съели. Вкус…редиска…и оливка…

Ждем дальше. Приносят это.

Насколько я помню, это перепелиное яйцо в каком-то соусе зеленом и с горчицей. Яйцо было всмятку, вкусное…соус съел тоже…что-то с водорослями. А, да! К нему еще были какие-то тоненькие лепешки на огне. По одной. Похрустели. Пофоткали.

Минут через 10 приносят следующее.

Из того, что я знаю, это устрица (может кто меня поправит, не уверен). Официант конечно все объяснял, что это и как есть, но наш английский пока не идеален, чтобы знать многие кулинарные термины. В общем устрица, чесночный стручок и еще какая-то трава. Траву я всю сожрал. Все еще голодный.

Далее.

В общем как рассказали, это хлеб, испеченный в их печи и поджаренный на огне. В тарелке соус на какой-то кефирно-чесночной основе с сырыми шампиньонами и сверху икра какой - то дикой редкой рыбы. По сути обычная икра, от нашей красной из Пятерочки по 350р ничем не отличается. В общем ты либо намазываешь это на хлеб, либо ешь вприкуску. Хлеб вкусный, приправа тоже. Уже посытнее.

Мясо!

Яйцо в пашоте. Сказали, что гусиное. Никогда не ел. Вкусно кстати, но маловато. Трава была зажарена на огне, что за трава, забыл, да и не помнил особо, съел все, даже цветочки.

Потом было это.

Снизу в соусе лежит отваренная белая рыба. Сверху опять съедобная трава. Было вкусно. Травы я реально наелся на много лет вперед! С ним кстати приносили еще вот такие блинчики с начинкой из травы и отварного куриного мяса. Очень вкусно, чем-то напомнило нашу шаверму.

Ну и наконец то десерт!

Мороженое, похожее на фруктовый лед. Сверху что - то вроде суфле…не помню, как это называется точно. В середине соус, похож был вообще на соевый. Довольно необычное сочетание.

После всего официант подошел спросил, не хоти ли кофе? Мы согласились. Пока ждали кофе, нам принесли еще это.

Это ириски, сделанные из свежего березового сока. Ветки жрать не стал.

Принесли колбу с фильтром, официант засыпал молотый кофе, который с его слов лично в ресторан доставляют какие-то друзья заведения из Бразилии (не знаю, верить тут или нет), и профильтровал кофе.

Кофе кстати ооочень вкусный был. С кофе были вот такие трубочки и кексик, сверху хрустящий и немного соленый, внутри нежный.

Вот собственно и все.Кстати длится все это 4 часа. Довольно долго, но не утомляет.

Чуть не забыл отметить. Про туалет. Кабинки совсем маленькие, почти как в самолете. Но все очень чисто, вместо бумажных салфеток настоящие полотенца в стопке, которые бросаешь в корзину после использования. Мыло пахнет хвоей. Музыка играет там гораздо громче, чем ресторане)))

Кстати по окончании еды, мы реально наелись, порции были хоть и совсем маленькие, но в таком количестве. Жена была очень довольна, назвала это «театром еды».

Что по мне, двоякие ощущения.  Лично мне, конечно, понравилось. Но у меня была давно такая мечта. А вот если просто хочешь сходить очень дорого покушать…ну не знаю.

Плюсы:

- Немного стать ближе к высокой кухне, когда даже травинка и кусок оторванного мяса что-то означает…шеф-повар что-то хотел этим сказать)))

- Попробовать необычные вкусовые сочетания;

- Ощутить себя на несколько часов гурманом.

Минусы:

- Цена. Это был один из самых дешевых мишленовсих ресторанов. Тем не менее с чаевыми вышло 204 евро.

- Если не фанат еды и нет такого пунктика как у меня, идти туда нет смысла. На эти деньги можно пол свадьбы накормить в кебабной.

В общем, я не жалею, что сходили в такой ресторан, мне понравилось, но еще раз я бы вряд ли пошел. Потому что я не гурман. Потому что это реально дорого. Потому что поесть травы я могу и на даче с огорода.

И напоследок фото косули, которая гуляла по городу, когда мы шли из ресторана в отель.

P.S. За качество фото извиняюсь.

Silver Surfer

панда по имени По

Inspector Gadget

Michelin

Green Rangers

captain caveman

Captain America

Edward Scissorhands