0 просмотренных постов скрыто
Сочный ПП-штрудель
Ингредиенты:
яйцо
лаваш
творог 5%
вишня замороженная
Показать полностью
Вишневый штрудель
📖 Ингредиенты:
Слоеное тесто (дрожжевое) - 300 г.
Желток - 1 шт. (для смазывания)
Вишня без косточки - 300 г.
Крахмал - 2 ст. л.
Сахар - 4-5 ст. л.
Ванилин - щепотка
Сахарная пудра - для присыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
В кастрюле смешиваем все ингредиенты для начинки: вишня, сахар, крахмал, ванилин. Варим около 4-5 мин.
Начинку перекладываем в другую емкость, накрываем плёнкой и оставляем остывать.
Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Выкладываем начинку, сворачиваем в рулет и хорошо защипываем края.
Аккуратно перекладываем на противень (предварительно застилаем пергаментом).
Смазываем желтком.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 15-25 мин. В конце посыпаем сахарной пудрой.
_________
Показать полностью
Мини-штрудели на сковороде
Захотелось чего-то ягодного к чаю, а духовки у меня нет. Решила попробовать сделать такую штуку.
Замесила тесто (похоже по консистенции на пельменное) и оставила отдыхать на час в холодильнике.
для теста: 250 гр муки, 125 мл воды, 1,5 ст.л. раст. масла, 0,5 ч.л. соли.
Через час достала тесто. По рецепту это количество тесто на один штрудель, но я буду делать на сковороде, придется переворачивать, небольшими пирожками будут удобнее. Поэтому разделила на 4 части и каждый кусок раскатала тонко как смогла (нужно конечно еще тоньше, но боюсь порвется при переворачивании).
Посыпала чуть сахарком и уложила начинку (у меня черная смородина замороженная).
Свернула рулетиком и выпекала на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне 15 минут, перевернула и еще 5 минут на другой стороне.
И все. Получилось 4 мини-штруделя. Быстро и вкусно.
Сверху можно посыпать сахарком или пудрой.
Получилась кисло-сладкая начинка, тесто немного хрустит снаружи, но не жесткое совсем.
Мой рекомендос таким же как и я счастливым (а че грустить-то) необладателем духовки))
Показать полностью
4
Ленивая выпечка к чаю. Штрудель из лаваша с яблоками
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный и очень простой в приготовлении "ленивый" штрудель из лаваша с яблоками. Никакой возни с тестом, рецепт вкусный и полезный. Идеально для завтрака, перекуса или десерта к чаю.
Ингредиенты на один рулет :
1.Яблоки — 2 шт
2.Банан — 1 шт
3.Лаваш тонкий — 2 шт(если плотный, можно 1 шт)
4.Сахар — 2 ст. л
5.Корица — 1 ч. л
6.Сливочное масло — 50 г
7.Яйцо — 1 шт
8.Сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1.Яблоки и банан нарезаем небольшими кубиками.
2.На сковороде растопим сливочное масло и обжарим яблоки, банан с сахаром и корицей около 5-7 минут.Даем начинке остыть.
3.Выкладываем начинку на лаваш и сворачиваем рулетом.Смазваем рулет яйцом и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
После выпекания даем слегка остыть и украшаем сахарной пудрой.
Штрудель готов! Всем приятног аппетита и отличного настроения!
Показать полностью
1
1
Яблочный штрудель с корицей и пеканом
Ингредиенты:
Яблоко 5 штук
Слоеное тесто 450 г
Лимон 1 штука
Сливочное масло 80 г
Пекан 150 г
Корица по вкусу
Сахар 150 г
Вяленая клюква по вкусу
Сахарная пудра 60 г
Способ приготовления:
Яблоки очистить и тонко порезать. Положить их в миску с холодной водой. Чтобы яблоки не потемнели — добавить в миску каплю сока 1/2 лимона.
Разогреть духовку до 180 градусов.
В маленькой кастрюле растопить масло на медленном огне.
Смешать орехи, корицу и сахар (желательно — коричневый).
Тесто порезать ножом на куски размером 45 см.
Уложить слой теста на чистое полотенце на столе и смазать его растопленным маслом. Посыпать половиной смеси с пеканом. Положить сверху еще один слой теста и снова посыпать смесью с орехом. Вновь накрыть тестом и сверху сразу положить четвертый слой теста.
Слить яблоки и перемешать с сахарной пудрой и клюквой. Разложить по широкой стороне теста. Смазать края теста водой и, аккуратно поднимая ближайший край полотенца, закатать тесто рулетом, чтобы яблоки оказались в середине. Спаять края.
Положить на противень и запекать в духовке 20 минут до появления золотистой корочки. Подавать к столу желательно с ванильным мороженым.
Приятного аппетита!
Показать полностью
ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
РЕЦЕПТ
Творог - 200 гр (у меня сухой домашний)
Сахар - 50 гр
Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр
Мука - 320 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
Корица - 1 ч.л (без горки)
Яйцо - 1 шт (для смазывания рулетов)
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, смотрите по своей духовке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я тесто замешивала при помощи кухонного комбайна.
В чашу отправляем муку с разрыхлителем, сливочное масло комнатной температуры, творог (у меня пастообразной консистенции, если у вас сухой, то предварительно его протрите через сито или пробейте погружным блендером) и сахар.
И перемешиваем все до однородной консистенции.
Тесто получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
Из теста формируем "колбаску" кладем ее в пакетик и отправляем в холодильник на 2 часа.
Для начинки: яблоки моем, разрезаем, удаляем серединку и нарезаем на кубики 1*1 см.
Яблоки можно использовать любые, главное чтобы они были тугие, а не рыхлые.
Яблоки нужно протушить, поэтому в сковородку с толстым дном отправляем сливочное масло и добавляю нарезанные яблоки.
На небольшом огне начинаем их обжаривать, под крышкой.
Слишком часто их перемешивать не нужно, но периодически нужно, чтобы они не пригорели.
Я яблоки обжаривала около 5 минут.
Яблоки должны быть готовые, но при этом не потерять свой вид.
В сковороде, на дне не должно быть жидкости.
К яблокам добавляем сахар, корицу и измельченные и обжаренные грецкие орехи.
Перемешиваем.
Отставляем в сторонку, начинка должна остыть.
Тесто достаем из холодильника.
Я поделила на 2 части, чтобы было 2 рулета.
Стол припыляем мукой.
И раскатываем в тонкий прямоугольник.
На край теста выкладываем половину яблочной начинки, по бокам края заворачиваем и все сворачиваем в рулет.
И кладем на противень, на пергаментную бумагу.
Взбиваем яйцо и сверху смазываем рулеты.
Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут, смотрите по своей духовке.
Готовые рулеты посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Показать полностью
Пирожки с яблоками из ХЛЕБА
Пирожки с яблоками из ХЛЕБА
Ингредиенты:
-Хлеб тостовый 5 штук.
Начинка:
- Сливочное масло – 1 ст. ложка;
- Яблоко – 1 шт. среднего размере;
- Сахар – 1 ст. ложка;
- Мёд – 1 ст. ложка;
- Корица молотая – 1 ст. ложка;
- Яйцо – 1 шт.
Показать полностью
1