Стейк по сингапурски
Маринад на основе устричного соуса, имбиря и чеснока превращает стриплойн в сочный, ароматный стейк с лёгкой пикантностью.
🥩 Ингредиенты (на 2 порции):
Стейк стриплойн - 2 шт. по 250-300 г
Устричный соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь свежий (натёртый) — 1 ч. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Кунжутное масло (тёмное) — 2 ст. л.
Чёрный перец Royal Field — по вкусу
Сок лайма и зелень для подачи
🔥 Приготовление:
Смешиваем устричный соус, соевый, имбирь, чеснок, кунжутное масло и свежемолотый перец. Обмазываем стриплойн маринадом и оставляем на 30 минут (для лучшего маринада на 2 часа в холодильник). Разогреваем гриль до 230–250 °C. Кладём мясо и жарим по 3–4 минуты с каждой стороны, ловим корочку и аромат дыма. Снимаем стейк, даём ему отдохнуть 5–7 минут. Нарезаем тонкими слайсами поперёк волокон. Поливаем соком лайма, украшаем зеленью и подаём с острым соусом или свежими овощами.
💡 Совет: тщательно уберите маринад с поверхности мяса перед жаркой, так как он может подгореть на гриле.
