Сейчас расскажу вам несколько случаев из жизни, когда я сильно сомневался в своем здоровье из-за определенных продуктов питания.

Случай 1. Некоторое время назад тещенька купила на рынке рыбу под названием «Калуга». Ну так вот – пожарила рыбу, нахваливала ее ну и дала мне отведать. Покушали и поехали домой. Дома с женой был диалог:

Жена: «С тобой все в порядке?»

Я: «Да, а что?»

Жена: «Что-что, а пятно на джинсах откуда?»

Смотрю, а там пятно такое с кулак размером О_о. Я такого от своей задницы не ожидал. Что со мной? Организм начал подводить? Ведь ничего же не беспокоит. Я еще слишком молод! Я что отъезжаю? Переоделся ну и в процессе понял что это ведь не (извиняюсь) г@вно. Такая маслянистая субстанция. Как оказалось это все именно от этой рыбы. «Калуга» или как её там, мать ее! Гугление подсказало, что возможно подобная рыба продается под названием «Масляная» и дает такой вот эффект – неконтролируемое выделение масла сами знаете откуда.

Случай 2. Купили как-то спаржу, разогрели духовку, полили спаржу маслом, посолили и на 15 минут в духовку. На утро – очень резкий и очень странный запах мочи. Не, я так-то не занимаюсь уринотерапией и не провожу регулярный анализ органолептическим методом, но тут что-то было явно не так. Думаю: ну все, хана почкам, или воспаление где или еще что. Мысленно перебираю варианты развития событий: скорая, добрый доктор, много денег на лекарства и т.д. Ан нет! Это все Спаржа! У жены тоже самое. К вечеру прошло.

Случай 3. В пятницу вечером ухудшилось самочувствие – головная боль, болит пол лица под глазом (в области гайморовых пазух). Принял аспирин, нурофен. Кое-как до утра проспал – наутро все еще лицо побаливало. Пошел в туалет, и… моча с таким красным оттенком. Почитал в интернетах – точно, при воспалении гайморовых пазух возможно присутствие крови в моче. Звоню матери (она у меня как раз лаборант) и описываю ситуацию.

Маман: «Ты балбес! Винегрет вчера ел?»

М: «Да вместе с вами же.»

Маман: «Вот краситель свеклы и вышел».

Я:….

Потом уже пошел к врачу, выписали антибиотики. Про винегрет я доктору конечно не рассказывал. Но вот само совпадение улыбнуло.

Вот так вот безобидные продукты могут подкосить веру в собственное здоровье.

Интересно что будет, если съесть спаржу, рыбу "Калуга" и винегрет одновременно. Но проверять я это конечно не буду.

Не болейте!

На этих этих фото два моих окна с зарослями острого перца и остальных растих. На первом окне 3 горшка. Второй горшок с известной вам сосной. На втором окне 2 горшка.

Это вот перцы что растут в первом горшке на первом окне. Семена взял из перцев купленых на рынке, торговка сказала, что сорт Огонёк. Довольно жгучие, но на мой вкус горьковаты. Из плюсов это обилие урожая круглогодично. Также в этом горшке произрастает неизвестное мне растение. Приложение с маркета  определило его как березу. Выросла эта "береза" настолько длинная,что упёрлась в потолок и было принято трудное решение обрезать. Сейчас 2 ветки новые быстро вытягиваются вверх. Может кто в комментах подскажет, что это за растение?

В третем горшке на первом окне произрастает тот же Огонёк в кол-ве трёх штук. А так же пять кустов спаржи овощной и чеснок. Спаржу собирать с третьего года. Моим кустам год. Подожду. Чеснок не помню как вообще сюда затесался.

На этих фото в первом горшке второго окна ютятся "сиамские" близнецы болгарского перца, родом из ашана. Переопыляются с рядом стоящим Копьём индейца и дают интересные на вкус гибриды.

Вот здесь во втором горшке на втором окне произрастают три куста острого перца сорта Копьё индейца и дикомощноклассно ароматный чабрец. Перец жгуч и имеет яркий перечный аромат и сладость. Чабрец нужен чтоб наполнять комнату божественным ароматом.

Ну и бонусом рядом со стола на первое окно выползло фацолько.)

Помните эту картинку? Я ее утащила и со всеми радостно делилась, неся просвещение в массы)

Но есть еще один интересный садово-огородный факт, который в местности, где я выросла никто не знал и признавать не хотел.

Это спаржа. Кто-то ее ел, кто-то только на картинках видел.

Это тоже спаржа. Спаржа-переросток. Есть ее уже нельзя. Зато ее можно пихать в букеты.

Все свои школьные годы, я носила учителям букеты со спаржей
То, что эта "елочка", как называли ее в моей округе, есть овощ спаржа, я узнала только в 18 лет. И не поверила!

Много у кого росла спаржа, но к ней относились как к декоративному растению. Никто никогда ее не ел. Мой мир перевернулся. Хз почему, но на меня это открытие произвело впечатление. Я-то считала себя умной и начитанной, а тут такое...

Я хочу ее попробовать как овощ, по назначению, так сказать. Но чет до сих пор стремаюсь. Подкинет кто простой рецептик? Простой очень, но чтобы съедобно.

Полез я тут как-то в дальний ящик кухонной тумбы и обнаружил некогда заботливо сохраненный шедевр китайского перевода эпохи начала нулевых. Помнится, как над каждой строчкой подолгу угорали.

Еще 5 тысяч лет назад в древней Азии спаржу применяли как лекарственное средство и афродизиак, в России ее зелень долгое время использовали для дополнения цветочных букетов, а в Европе давно ценят как вкусный диетический овощ.

Сказать, что немцы любят спаржу — не сказать ничего. Овощ давно возведен в разряд самых почитаемых и ожидаемых. Начало сезона немецкой спаржи, как правило, приходится на середину апреля, а окончание — на 24 июня, день святого Йоханнеса (нем. Johannistag). Даже специальная поговорка есть: «Kirsche rot, Spargel tot» (нем. «черешня поспела — спаржа умерла»).

Спаржа бывает разная: белая, зеленая и фиолетовая. На самом деле это одно и то же растение. Белые стебли выращивают без доступа солнечного света. Для этого на побеги нагребают со всех сторон землю. Тогда они остаются светлыми и более нежными. Зеленая спаржа растет на открытом воздухе и приобретает более выраженный вкус. Фиолетовый оттенок растение приобретает на короткое время, если белые стебли открыть для солнца, затем оно зеленеет. Такой сорт любители ценят за его горьковатый привкус.

Со спаржей можно делать все, что угодно: варить, жарить, тушить, запекать, консервировать, мариновать и даже есть сырой. В Европе ее едят так давно, что повара в своем стремлении изобрести новое блюдо дошли даже до спаржевого мороженого.

В Германии спаржу начали высаживать уже к началу XVII века. В те времена больше ценились зеленые сорта. Лишь через двести лет белая спаржа взяла реванш и по сей день удерживает кулинарное первенство. Есть в стране и регионы-чемпионы по выращиванию овоща. К ним, например, относится находящийся в 50 километрах от Берлина городок Белиц, чья спаржа считается одной из лучших в Германии.

Лучше всего употреблять только что собранные побеги. Покупая их в магазине, обращайте внимание на внешний вид. Свежая белая спаржа должна быть упругой, блестящей, без коричневых пятен, с плотно закрытыми головками. Ее лучше всего хранить в холодильнике, завернув во влажное полотенце.

Сегодня мы предлагаем вам классический рецепт приготовления белой спаржи с соусом голландез и лососем.

Ингредиенты

На 4 порции вам потребуется:

4 куска филе лосося,

12-16 стеблей белой спаржи,

лимонный сок,

соль, перец,

растительное масло для жарки.

Соус:

два крупных желтка,

140 г сливочного масла,

3 ст.л. белого вина,

лимонный сок,

соль, перец.

Приготовление

Почистить спаржу. Рачительные немецкие хозяйки используют даже счищенную со стеблей кожуру: на ее отваре делается спаржевый суп.

Спаржу отварить. Можно использовать пароварку или специальную кастрюлю со вставкой, чтобы кончики стеблей при приготовлении выглядывали из воды, иначе они быстро переварятся и раскиснут. Добавьте в кастрюлю соль, немного сливочного масла и сахара. Варите 12-15 минут.

Филе лосося ополоснуть, промокнуть салфеткой, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить по вкусу. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу сначала со стороны, на которой нет кожи, а затем с обратной.

Соус

Растопить масло в кастрюле на медленном огне.

Затем снять светлую пену и осторожно перелить прозрачный слой в другую чашку

Желтки поместить в металлическую емкость для водяной бани.

Добавить вино, щепотку соли и перца. Все перемешать. Кастрюлю с водой поставить на огонь и подогреть. Ни в коем случае не доводить воду до кипения! Опустить емкость с яичной массой в кастрюлю с очень теплой, но не кипящей водой. Взбивать массу венчиком примерно 3-5 минут, пока она не станет плотной.

Емкость убрать с водяной бани.

Осторожно, небольшими порциями добавить в массу подготовленное масло. Все взбивать еще несколько минут. В конце добавить сок лимона по вкусу.

Соус должен быть плотной консистенции, но при этом довольно легко спадать с ложки. Если вам кажется, что он получился слишком густым, осторожно разбавьте его вином или водой. Этот соус практически не хранится, так что делать его лучше на один раз.

Подавать спаржу, политую соусом голландез, с теплой жареной рыбой.