Вот это конечно автор нактнул на вентилятор. Ладно, постараюсь без бомбежа и по пунктам.
1. Итак ТС предлагает зарегулировать в хлам отрасль и заставить всех делать только определенные продукты по четкой рецептуре, без этих ваших богомерзких ТУ. К чему это приведет? К консерваризации и застою отрасли. Вот придумал ты уникальный вкусный и полезный продукт ( да ту же комбучу) и хочешь выйти с ним на рынок и порвать всех. А вот хуй тебе, нет на такой продукт ГОСТа - гуляй Вася, либо жди пока регулирующий орган снизойдет и разработает ГОСТ под твой продукт, который тут же станет известен твоим конкурентам. Очень хороший пример с пивом, согласно ГОСТу на которое всякие интересные бельгийские фруктовые сорта называются уничижительным "пивным напитком" наравне с условным Гаражом, в то время как какой-нибудь халзан или балтика 3 носят гордое имя "пива".
И еще учитывая неповоротливость гос аппарата, никто новых ГОСТов разрабатывать не будет, так что будет у тебя, ТС, 3 вида колбасы, 4 вида сыра и еще небольшое количество определенных продуктов.
2. Мне абсолютно непонятно надрачивание на ГОСТы, особенно на советские, которые преподносятся буквально как Слово Божье. А вы их читали то вообще? Откройте любой советский ГОСТ на куллинарийку - все на маргарине, который в разы вреднее всех усилителей вкуса, консервантов, ароматизаторов и всех Ешек вместе взятых.
3. Да, каждый производитель имеет право разрабатывать свои ТУ на свой продукт. Но тут ТС производит подмену понятий, выставляя это так что производитель якобы может пихать в продукты питания хоть цианид если он на это ТУ сделал. В действительности ТУ не может нарушать законодательство, и должен получить кучу сертифткатов соответствия и доказать безопасность продукта. Во многих случаях производителю проще делать по ГОСТ, чем разрабатывать и утверждать ТУ
