Вот после него я и решила что обладаю инстинктом самосохранения и выпив 2 стакана кефира наблюдала за благоверным. Кстати ели мы соуса под заранее приготовленный ужин. Так что этот мужу зашёл почти как: "Вкусный, не очень острый соус"(и да они ничего общего с нашими кетчупами не имеют, поэтому соус).

Соус номер два: Red Savina. Тут меня даже не убедил нежный фруктовый запах, мой мужчина после первой порции долго молчал, думал, краснел. В итоге минута молчания по его погибшим вкусовым рецепторам. Но он же мужик, с криком(если убрать все ненормативные слова): "Ох, как!" Продолжил трапезничать.

И третий, ад адский который пахнет шоколадом: Ghost pepper. На нем я пошла за холодненьким кефиром из холодильника, ибо мясо в сливочном соусе и белый рис с овощами нифига не спасали положение. Сначала любимый резко замолчал, потом покраснел и немного отдал фиолетовым цветом, потом всплакнул, вспомнил чью-то маму, папу, дошел до первых людей, попутно засовывая в себя еду. И в итоге выдохнул и попросил ещё накапать соуса. Попутно рассказывая про жар который поселился в его желудке и что это не предел.

На сегодняшний день любимый подумывает о приобретении экстракта. А я ничего не думаю, я смотрю как он проводит эксперименты на друзьях что приходят к нам в гости и начинаю всё с каждым разом открывать новый смысл во фразе: "Первые 100 лет детсва мужчины самые тяжёлые".

P.S.: совсем не писатель, просто хотелось поделиться хорошими соусами. Правописание проверял телефон. Фотала на бутылку соуса. Ну и куда ж без кошечки.

Всем вкусного дня.

С трудом такую съедаю. Версию Х2 даже покупать не стал - страшно. А вот соус для добавки в блюда острый искал довольно долго. В обычных сетевых таких не нашел, максимум табаско, но он больше кислый чем острый из-за уксуса. Заходил в магазин азиатских продуктов раза 3. Брал по несколько штук разных - большинство вкусные.

Шрирачи - вкусный, но не сильно острый. Соевый с перцем в маленькой бутылке (рекомендую кстати) - также больше вкусный, чем острый. И пару дней назад там купил всякого, втч вот такую баночку.

Увидел на ней шкалу 3 из 3х остроты. Смутил цвет (острое же либо красное либо черное), но решил все же попробовать. Пальцем макнул как принес домой - остро прилично, пахнет очень сильно чесноком.

Сегодня заварил бичпакет, туда кинул этого соуса чайную ложку с горкой. И вот собственно и впечатления... Лапша с бульоном по остроте получилась почти такая же острая как и лапша на первой картинке (в которой вода сливается перед заливкой соусом). Сьел её с трудом, язык горит. После того как закончилась по привычке хлебнул бульон и минут на 15 впечатлялся от остроты и боли.

В общем не знаю где её продают кроме Спб, нашел её в сети Красный дракон. Продавцы нихрена не знают товар. И капусту в вакуумной пачке дешевую не покупайте. Кислятина адская с остротой. Как маринованный огурец в соль макнуть.

Ингредиенты:

300 мл томатного сока

1 ст. ложка томатной пасты

2 ст. ложки растительного масла

6-7 зубков чеснока

6-7 побегов молодого чеснока

3 острых перца

пучок петрушки

1-2 ч. ложки сахара

Побеги чеснока и петрушку мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Перец мелко нарезать (сухой перетереть пальцами). Всё поместить с ёмкость с соком. Добавить томатную пасту, сахар и растительное масло. Всё хорошо перемешать. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Каролинский Жнец - рекордсмен по жгучести, он до сих пор внесен в Книгу рекордов Гиннесса со своим официальным результатом 1.6 млн единиц жгучести по шкале Сковилла. Но последние годы появляются претенденты, намеревающиеся сдвинуть Жнеца с этого престола. Одним из таких претендентов является Перец Икс. Его заявленная жгучесть - 3.18 миллионов единиц по Сковиллу. Однако, селекционер создатель этого перца, Ed Currie по кличке Жженый Эд (кстати, именно он создал ранее Каролинского Жнеца) не желает делиться семенами и плодами перца. Вместо этого, он сотрудничает с разными производителями, выпуская товары, содержащие Перец Икс. Я уже рассказывал о самом остром арахисе в мире - Смертельных Орехах с Перцем Икс. В этот раз я добрался до соуса The Last Dab Reduxx c двумя разновидностями этого перца: обычным Перцем Икс и Шоколадным Перцем Икс.

Запах.

Соус отличается от разного рода товаров для "челленджей" тем, что это действительно соус-приправа, не просто рассчитанный на тупое жжение, а содержащий разнообразные ингредиенты, придающие ему свой вкус и аромат.

В состав The Last Dub Reduxx входят:

Перец Икс, шоколадный перец Икс, уксус, имбирь, куркума, кориандр, кумин и горчица.

Все эти ингредиенты дают соусу ярко выраженный и хорошо сбалансированный пряный приятный аромат. Это в лучшую сторону отличает его от типичных супер-соусов из Каролинского Жнеца, которые просто воняют Жнецом, напоминающим по запаху какую-то микстуру от кашля и этот запах, ну, уж очень на любителя.

Вкус и консистенция.

Соус очень густой и продается в бутылке с узким горлышком. Поэтому его очень неудобно вытряхивать оттуда. Он обладает неравномерной консистенцией густой горчицы с ярко выраженными комочками.

Многие зарубежные дегустаторы говорят о том, что этот соус реально вкусный. Наслушавшись таких отзывов, и под впечатлением от списка ингредиентов, я через чур завысил свои ожидания. На вкус соус мне показался менее интересным, чем на запах. И дело не в сильной жгучести (об этом ниже). На мой взгляд, во вкусе преобладают типичные перцевые тона. С первых же секунд, еще до прихода жжения безошибочно чувствуется мощный вкус какой-то разновидности чили. Он чем-то похож на Перец Призрак (Бхут Джолокия) и я предположу, что это и есть вкус Перца Икс. Прочие составляющие так и остаются едва заметными на фоне этого вкуса. Тем не менее, в качестве приправы этот соус несравнимо лучше, чем простые супер-соусы из какого-либо одного сорта сверх жгучего перца, типа широко известного Mad Dog 357 Carolina Reaper Puree.

Острота.

Жжение нарастает в течение нескольких секунд и распространяется вглубь горла после проглатывания. Для меня этот дискомфорт в горле доставляет больше неудобств, чем само жжение во рту. Если вы пробовали Жнеца, то вы знаете, о чем я говорю. Почему-то другие острые перцы, которые я ел, не обладают настолько ярко выраженным "горловым жжением" как Жнец. У Перца Икс оно тоже присутствует. Жжение стабилизируется в течение 10 секунд.

В сравнении с Mad Dog 357 Carolina Reaper.

Несмотря на всю разрекламированную остроту Перца Икс, которая должна превышать жгучесть Жнеца почти в два раза, соус The Last Dab Reduxx значительно менее острый, чем простое пюре из Жнеца и конечно же менее острый, чем чистый свежий Жнец. Если вам хочется испытать свою переносимость капсаицина (именно это вещество придает жгучесть острым перцам), поиграть с друзьями в "челленджи", то проще и дешевле взять какой-нибудь продукт из Каролина Рипера.

Меньшая жгучесть The Last Dab с Перцем Икс понятна и легко объясняется богатством составляющих этого соуса. Я считаю, что в этом и состоит его достоинство. Это один из немногих супер-острых соусов, которым я действительно вижу применение на кухне.

В комбинации с Каролинским Жнецом.

Дегустируя и сравнивая The Last Dab и Mad Dog 357, я несколько увлекся и съел ложку Mad Dog 357 сразу же после ложки The Last Dab. Хотя я до этого без проблем ел, как один, так и другой соусы, комбинация этих перцев оказалась более жгучей, чем каждый из них по отдельности и произвела кумулятивный эффект. Такого жжения я не испытывал с тех пор, как однажды попробовал зажевать свежий стручок Carolina Reaper.

Как раз, когда я купил этот соус, к нам в гости приехала дочь, уже 7 лет живущая на Гавайях. Поэтому я не упустил такого шанса, чтобы совместно с ней распечатать новую бутылочку. Результатом нашей дегустации и стала данная статья и нижеприведенное видео, которое мы решили записать сразу на двух языках.

Где купить?

Я покупал соус прямо на сайте производителя, где он продается за 20 долларов

https://heatonist.com/products/hot-ones-the-last-dab

Стоит ли он своих денег? Если вы не энтузиаст-коллекционер острых соусов и ощущений от них, то вполне возможно. В противном случае, скорее всего, нет.