Бражка на виноградной мезге (часть 2)
Достал из подсобки свою бражную колонну и проверил ее на воде, все ли исправно.
Надо таки перегнать бражку на мезге.
После снятия с осадка получилось 32 литра. Померил крепость китайской приблудой.
Получилось 11-12 %
32000/100 * 12 = 3840 АС так должно получиться если приблуда не врет
На первом погоне я тоже отбираю головы.
Их должно быть
3840 / 100 * 5 = 192 пусть будет 200 мл
На втором погоне тоже 5% отберу.
После первого погона получил 200 мл голов и 6000 мл крепостью 71%
Первый погон до 97 град на входе в холодильник
Итого 6000 / 100 * 71 = 4260 АС
Это значит что китайская приблуда соврала, крепость бражки была 13,3 %
И на втором погоне голов отберем чуть больше.
Ну и хвосты тогда пережем
Вот! Как то так!