Кузнечик-троглодит
Пещерник Кавказский (Dolichopoda euxina)
Красная книга Краснодарского края
Пещерный вид кузнечиков. Точную информацию не удалось найти, но скорее всего хищник, потому что еще есть в пещере?
Район Красной Поляны
Фото - Мария Резникова
Сумеречные мысли
Если вы не любите сумерки - добро пожаловать в наш Краснодарский край. И это я сейчас не про древний сериал...
При всех своих положительных сторонах жизнь в Краснодарском крае имеет такую, на мой взгляд, не очень приятную особенность, как почти полное отсутствие сумерек. От родных и знакомых я знаю, как выглядит смена дня и ночи в средней полосе: сумерки там сохраняются достаточно долго, так что можно вволю погулять в мягкой полутьме. У нас же солнце включается и выключается чуть ли не как лампочка: местные "сумерки" длятся десять - двадцать минут.
Это особенно неприятно зимой, когда темнота наступает практически в пять вечера. Ещё не окончен рабочий день, кто-то ходит по магазинам или по другим делам - а вокруг уже непроглядная тьма. И не стоит полагаться на уличное освещение: за пределами Краснодара и двух или трёх крупнейших городов его в нашем регионе просто нет.
О других "прелестях" жизни в нашем южном краю рассказывает другая моя статья:
Фотопроект "Рассмотрим поближе" пост №25. Клубника
Лето набирает обороты, а вместе с ним и сезон ягод на даче. Сегодня посмотрим поближе на клубничку.
Дача моя, клубника моя, фотки мои, тег "моё"
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
НЕ шашлык, а мясо на углях
Показываю свой рецепт «шашлыка», с овощами «типа на гриле».
Т.к. для многих шашлык может только на шампурах, то и называть этот способ можно как угодно. Какая разница, главное вкусно, и быстро. Рецепт придумал сам, но возможно он уже был кем-то придуман, так что на оригинальность и авторство не претендую.
Рецепт очень простой. Только наршараб не всегда есть и часто жидковат. Обычно покупаю филе индейки или филе куриной грудки. Максимально диетический продукт, насколько это возможно конечно, жира точно очень мало.
Ещё раз повторяю, это вариант если нужно быстро и вкусно на углях, а не замена настоящему шашлыку(!).
Мясо получается нежным, не пересушенным из-за карамелизации мяса гранатовым соусом при жарке, влага практически не уходит из мяса, и абсолютно не жирное при этом.
1. Промываем мясо и нарезаем примерно вот так:
2. Заливаем в пропорции 2/3 наршараб (гранатовый соус) и соевой соус. Можно немного соли, но соевый соус и так солёный обычно, поэтому на ваш вкус. Ещё можно сыпануть чёрного перца и молотой паприки, обычной, а лучше копченой.
У меня не было под рукой ни перца ни паприки.
3. Добавляем подсолнечного масла и перемешиваем, без фанатизма и с любовью))
Оставляем мариноваться минут на 30, можно больше. Но если нужно быстро то 30 минут достаточно.
Как готовить угли я писал здесь.
4. Нарезаем крупно овощи. Солим чутка, добавляем сушёных трав какие есть, и немного масла:
5. Ну а дальше мясо на решётку:
И на мангал:
В комментах писали, что мясо надо переворачивать пару раз за всю готовку. Ну а я переворачиваю каждые 15-20 секунд практически, из опыта.
Получилось вот так:
Результат моих стараний:
6. Далее снимаем мясо и отправляем овощи:
Сельдерей если что не обязательно, не особо он вкусный получился, его можно просто подать.
Как то так с овощами:
7. Ну и всё. Дальше всё это на стол. Всем приятного аппетита чтоли и приятных беззаботных выходных.