✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА
- Сметана или натуральный йогурт
- Отваренный говяжий язык
Орехи измельчаем в мелкую крошку.
В миску кладем сметану или йогурт.
На язык выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, фиксируем шпажкой, обмакиваем с двух сторон в сметану или йогурт, а затем в орехи.
Лепешку смазываем сыром, выкладываем колбасу и халапеньо. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2 часа.
✳️ ФРУКТОВАЯ НАРЕЗКА-ЦВЕТОК
Хурму нарезаем тонкими слайсами и выкладываем по периметру тарелки. В центр выкладываем зеленый виноград.
Мандарин разбираем на дольки. Дольки разрезаем пополам и выкладываем в центр тарелки в форме цветка. Добавляем черный виноград и дольки киви.
- 1 средний или половина длинного огурца
- 1 крупный или несколько помидор черри
- 150гр слабосоленой семги (можно заменить на любую другую слабосоленую рыбу)
- Зелень для салата (руккола, айсберг, шпинат и т.п. - один или несколько на выбор)
Нарезаем огурцы, помидоры и авокадо небольшими кусочками. Смешиваем в миске, солим, перчим, поливаем лимонным соком. Выкладываем зелень для салата, нарезанную небольшими кусочками рыбку и заправляем оливковым маслом.
Для нижнего слоя салата натираем сыр. Добавляем немного майонеза и чеснока. В центр тарелки ставим стакан и вокруг него выкладываем получившуюся сырную массу, формируя веночек.
Для следующего слоя натираем ветчину и выкладываем поверх сыра. Покрываем сеточкой из майонеза и распределяем его по всей поверхности.
Следующим слоем идет крупная морковь, также натираем её и выкладываем поверх ветчины. Далее натираем 2 вареных яйца. Укладываем на морковку. Подсаливаем и покрываем майонезом.
Для финального слоя нарезаем на соломку киви. Выкладываем их на венок, полностью покрывая всю поверхность.
Как все выложили, вынимаем стакан. Для украшения выкладываем листочки петрушки или кинзы и сверху на них половинку грецкого ореха. Посыпаем брусникой.
✳️ РЫБА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
- 2ст.л. оливкового масла
- Специи (использовала сушеный чеснок, базилик, молотый перец)
- Филе рыбы (использовала сёмгу)
- 40гр растительного масла
- 400мл сливок жирностью не менее 20%
✳️ ПЕРСИКОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ
- Консервированные персики (2 крупных)