Национальные богатства
Как-то так..
Как-то так..
В студенчестве, на 1 курсе, подрабатывал на стройке коттеджей. Два коттеджных поселка рядом. Узбеки с двух поселков ежемесячно устраивали между собой футбол, проигравшая команда покупала барана я вся толпа жрала плов. И вот день матча, облава ФМС, бригада узбеков у нас в коттедже. Главный узбек просит помощи - тут же вся бригада была похоронена под тюками утеплителя....Мы победили и ели плов на халяву))
Коллега, родом с Узбекистана (сам русский) поведал секрет плова, готовящегося в день, типа мусульманского крещения у младенцев. Дитю отрезают крайнюю плоть и кладут в казан с пловом, во время готовки. Кому эта плоть в тарелке попадётся - тот типа и крёстный (мне на примере христианства объяснили). Может троллит, но рассказывал вроде правдоподобно. Пиздит?
Был у нас на работе узбек Джурубек , ходил он какой то грустный и кто то у него спросил чего такой грустный ? Он говарит два дня не какал. И утро у нас начиналось с заботы :привет Джурабек ты покакал ? Он отвечал Нет Олег джан , нет Руслан джан , Нет Саша джан , нет Игорь джан . Так продолжалось дней пять потом он разродился 😂 На следующий день он решил это отметить и приготовил охуенный плов с барашка ) Ещё одна ебанутая история )
Захотелось мне плова. Долго откладывать не наш вариант, решено - сделано.
Подъем в 6 утра. Пока все спят спустился в подвал, набрал лука и моркови. Под утренний кофе и новости из телевизора, всё это почистил, лук порезал, морковь натер. Подготовил рис, масло, приправы.
Вынужденный перерыв на завтрак: жена встала, приготовила поесть, одобрила мои планы на готовку плова.
Всё собрал, унес на улицу к печи. Поставил прогреться казан.
И, собственно, готовка.
Казан на печи.
Первым делом пошло масло.
Бутыль масла. Вся ушла на приготовление.
Масла не осталось.
Дальше лук. 424 грамма. Красный и белый (желтый) со своего огорода, урожай 2023 года. Уральский лучок, ядреный, слезу даже на улице вышибает.
Уральский лучок
Тара.
Засыпал в масло, перемешал. Влага интенсивно выпаривается на сильном огне.
Лучок в казане.
Перемешиваю лук, не даю пригореть. Готовлю к засыпке морковь. 925 граммов. Также со своего огорода. Уральская морковка!
Домашняя морковь.
Тара
Пришлось морковь засыпать в два захода. Весы маловаты.
Засыпал морковку.
Морковь в казане.
Перемешиваю с луком. Готовлю порезанное мясо. 1107 граммов. Так получилось. Слегка присаливаю.
Мясо. Покупное.
Тара из-под мяса
Засыпаю мясо в казан. Перемешиваю, жду, перемешиваю, пробую, жду, добавляю приправу, перемешиваю, жду, перемешиваю, пробую, жду, добавляю изюм 500 граммов, перемешиваю, пробую, жду, и так до готовности мяса.
По мне, самый вкусный момент - мясо с морковкой и луком.
Приправа готовая
Это изюм
Мясо готово. Засыпаю рис - 900 граммов, это не я придумал, это пачки такие. Заливаю водой. подкидываю дровишек в топку. Жду. Уже не перемешивая.
Плов почти готов
Периодически пробую рис. После готовности добавляю чеснок.
Осталось закрыть крышкой.
Закрываю крышкой и даю настояться полчасика. Итого от начала готовки до готового блюда 5 часов 15 минут. С перерывом на завтрак и написание этого поста (пока плов настаивается). Быстро, недорого и очень вкусно!
Сейчас пойдем его есть вместе с внуками.
И всем читателям желаю приятного аппетита!
#comment_300314525 ссылка на первый коммент))
Вчера у меня впервые получился приличный (имхо) плов, поделился радостью, а дальше ребята заспорили на тему плова, рульки и пельменей. Кто хочет, может пройти по ссылке и поддержать своего бойца)))
@KorobokSpichek, @Zackazakca, вы в телике
Сегодня у меня впервые получился вкусный, не слипшийся, не хрустящий, не подгорелый плов. Порадуйтесь вместе со мной