Меня всегда бесило : пельмени в масс-маркете с запахом кошачьего корма и тесто разваливается,но розница стабильно 400 руб/пачка. Пельмени из типа-цеха с ручной лепкой местного производства (типа) имеют ценник ниже и тесто прочнее (глютена больше) первые пол года - год. Далее,идёт превращение в масс-маркет.

Додо действительно скатились. Как впрочем и большинство сетевых доставок, которые работают много лет. Просто кто-то больше, кто-то меньше. Сейчас из сетевых беру в пицца хат и фудбенд, терпимо. Додо и особенно папа джонс - просто шлак. Заказываю раз в полгода чисто из любопытства, вдруг что изменилось, но по-моему становится только хуже. Особенно возмущает папа джонс, раньше было дорого, но оно того стоило, сейчас дорого и ешь коржик с сыром, мясной начинки по ощущениям раза в 3 меньше чем должно быть. Тесто говно. Как они выживают вообще?

У нас на районе есть ресторанчик со своей доставкой, работают уже лет 5. Заказ - как-будто из 90-х, оставляешь заявку на сайте, тебе перезванивают, онлайн оплаты нет, только курьеру при получении. Но пицце нереально вкусная. Цены поднимают, да, но в разумных пределах, по ощущениям по цене-качеству разница с теми же додо или папа джонс просто пропасть. С другой стороны я понимаю, что эти бизнесы работают, потому что людям норм есть говно.

А у меня был случай в додо когда всю неделю кормили бесплатной пицей. Сделал заказ, опоздали, дали пиццу а подарок. На следующей день также самая история .. опять опоздание. Итак всю неделю. Было прикольно.. доставщик извинялся, я делал вид что очень расстроен но терпимо.. один раз в жизни видимо так бывает.

Делал пельмени для себя, взял фарша натурального, говядину и индейку, по полкило каждого, это вышло на 500 руб. Это средняя цена. Если брать мясом, будет еще дороже, но вкуснее. Иногда сам прокручиваю мясо, когда есть время. Готовый фарш у нас получился 1 кг 500 р. Добавим сюда муки полкило, это вместе с водой и луковицу. Это получится себестоимость 1.5 кг - 570 р. только стоимость продуктов, не считая работы. За работу, за маркетинг, за упаковку, логистику нужно заплатить не менее 100%, то есть 1.5 кг у нас уже стоят 1140. р. То есть 1 кг нормальных пельменей не может стоить дешевле 740 р. То что дешевле - это уже месиво, а не пельмени. Поэтому пельменей сейчас практически нет нормальных.

По такой цене конечно массово никто покупать не будет, поэтому производитель придерживается цены 400-500 р. кг. Не будут покупать дороже, поэтому и скатились производители, чтобы удержать объемы продаж.

Я пельмени больше не покупаю, при возможности делаю сам.