Здравствуйте! Всем привет!
Кто просил про пушку? И про сицилийское?

Can you feel my heart. Гозе томатное в трактовке от пивоварни Coven. Оно же аннигиляторная пушка, оно же сицилийское гозе.
Данный экземпляр был найден в северной столице, в сетевом магазине разливных напитков за 270р., цену в своем регионе уточняйте сами.
Дизайн этикетки на мой взгляд не плох, есть что-то мистическое, загадочное. Но не хочется вот так просто взять и купить, рука не тянется.

Пивной напиток, нефильтрованный, непастеризованный.
По составу: вода, солод ячменный и пшеничный, хмель, томатное пюре, лактоза, соль, кориандр, орегано, тимьян, базилик, черный перец, пивные дрожжи.
Обьем 0,5л., Алкоголь 5,2%об., Сусло/плотность 15%.
Очень меня радует что указаны какие специи добавили, а не как бывает - соль "специи", "смесь специй".

При вскрытии банки был мелкий ПЫШ, и всё.
При наливании в бокал напиток с начала был прозрачно красным,потом пошли плотные сгустки. И пошли ароматы черного перца, тимьяна, базилика, дрожжей.
Наливал под наклоном, бокал охлажден но пены не образовалось совсем. Через 15-20 секунд пошли мелкие пузыри.

По цвету: цвет томатной пасты, не прозрачный, мутный, кусочков специи не видно, осадка не видно.
По аромату: сильный аромат черного перца, базилика, орегано и резкость видимо это тимьян.
По вкусу: не сильно плотная томатная паста, в ней преобладает базилик и орегано. Немного соли и черного перца. Алкоголь глушат специи, пивные черты тоже. Перебор по моему мнению базилика и орегано, мало соли. Черный перец не ярко и не жгет, и сильно выражено сладость от томатов. Тимьян очень много для меня. Но на послевкусие дрожжи приятно щиплют вкусовые сосочки, дразнят кислинкой.
Мне этот экземпляр не зашёл, не моё.
Не похоже на стандартные трактовки гозе и это конечно плюс. Но думаю это для девушек боле подходит, сладко+пряно.
Цена и качество тоже под сомнения у меня, как правило если что-то глушат во вкусе это экономия на ингредиентах.
Знаю что есть ещё трактовки томаток у coven, но вот Я лично покупать эту не буду.
Не впечатлила меня, не по вкусу пиво моему.

"И Тут ваш взор" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Если вас интересует мой канал в телеге то можете не переходить на t. me /setestrannik
я есть только на Пикабу.= )

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно!
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы почти Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Добрый день пивовары. В очередной раз поставив пиво из концентрата задумался о варке пива из зернового набора. Попробовал кстати для разнообразия сварить медовуху, вроде не дурно получилось, но упустил момент с прерыванием брожения и дрожжи съели почти весь сахар, суховатая получилось, но в целом не дурно. Задумался о приобретении пивоварни, автоматические отвалились почти сразу из-за стоимости

Для начинающего и периодически косячещего пивовара, ценник откровенно скотский по моему мнению. Брать первую пивоварню с "Авито" тоже желания никакого не возникает. Так как дома установлена индукционная плита, начал рассматривать более простые варианты

Ценник уже значительно интереснее, но хотелось бы опереться при выборе на опыт пользователей, чем друг от друга котлы отличаются, какому отдать предпочтение, может быть какие то секреты использования. Это опытному пивовару кажется все просто и понятно, но я столкнувшись с темой пивоварения понял что я вообще ничего не знаю о производстве пива.

Еще есть один вопрос который хотелось бы задать, рассказали мне тут на днях как можно варить в жаркую погоду и не бояться за свой продукт. Купить отдельный холодильник и к нему розетку терморегулятор с выносным датчиком.

Мол бак после варки на брожение в холодильник, на регуляторе задать температуру, датчик прилепить к баку со стороны двери холодильника и будет он сам включать и выключать холодильник, поддерживая оптимальную температуру для брожения. Кто то уже собирал такую конструкцию, хотелось бы узнать как надежно работает?

Ярко выраженный вкус пшенички, горечи немного, алкоголь не чувствуется, приятный запах, пьется легко и непринужденно.

На выходных дегустировал свое, сваренное месяц назад, пшеничное пиво. Газиков маловато, но на вкус супер, как раз для лета.

Начал, как всегда с помола солода. Вот такая фракция. Молол солододробилкой ручной типа Corona. Такая себе хреновина. Все никак не соберусь купить вальцевую.

На фотке хмель Каскад, но варил на Saaz, он же жатецкий, просто забыл сфоткать, дрожжи М20. Солод Курский пшеничный 3 кг, солод Пилсен Суфле 3,5 кг и 200 грамм бельгийского Кара Руби. Для цвета, чтоб в стиль попасть

По паузам практически стандартно, 52 градуса 20 минут, 65 градусов 60 минут, 72 градуса 30 минут. Мешаут 5 минут. Плотность по итогу после кипа (кипятил 70 минут) вышла 11,5, получилось 26 литров сусла. Для создания рецептов и сравнения со стилями пива пользуюсь программой BeerSmith, ломаная версия. Там в основном для ориентации по плотности, цветности и горечи.

Это сусло перед кипячением и добавлением хмеля, после первой паузы, идет вторая.

Для хмеля иногда используют такую приблуду, хопспайдер, но не очень удобно, т.к. там еще и чиллер надо вставить, и приблуду, лучше обычные мешки для хмеля, их и чистить проще и стирать можно, а с этой штукой неудобно именно в плане возни.

Слил 26 литров сусла, еще 2 литра взял в качестве праймера. Бродило бодренько первые 2 дня, температура брожения 21-22 градуса. С этими дрожжами можно до 24 градусов спокойно сбраживать. Всего бродило 5 дней, потом в другую емкость добавил 2 литра праймера (держал в морозилке, перед добавлением, естественно разморозил до комнатной), снял с осадка сусло в эту другую емкость и уже из нее разлил по бутылкам. Получилось по итогу 23 литра пива (за минусом осадка). Основная проблема при таком подходе-контакт с кислородом. Поэтому иногда карбонизирую декстрозой сразу в бутылки, конечно хорошо бы иметь ЦКТ для таких дел, но пока вот так. Мои любимые сорта пива, которые получаются лучше всего это молочный стаут, пшеничное и IPA. Последний стало сильно накладно варить с такими ценами на хмель. Но для себя иногда можно.

Это фотка с другой варки, тоже пшеничное, тут газиков побольше.

Лето пришло, пришло тепло в Петербург.
А как у вас с погодой?

В крупном сетевом супермаркете, в Питере, был найден этот экспонат. Мне он обошёлся 140р., цену для своего региона уточняйте сами.
Это немецкая крафтовая ипа, с интересным дизайном банки.

Пиво светлое, фильтрованное, непастеризованное.
По составу: вода, ячменный солод, хмель.
Обьем 0,33л., алкоголь 6,8%об., сусло/плотность 16,5%.

Есть гравировка.
Европейский стандарт, цена банки при сдаче в утиль.

Наливал под наклоном, бокал охладил. Пены много, оседает долго. К бокалу липнет. Шарики пены смотрите самостоятельно.

По цвету: янтарь,мутный с красным оттенком.Осадка не заметил.
Газация чуть ниже среднего.
По аромату: апельсин, цветы, орехи и как мне кажется абрикос.
По вкусу: апельсиновая корка и её горечь, немного сладости по типу банана, вяжет рот. Бархат от горечи очень продолжителен. Сложные, не разборчивые вкусы фруктов которые не определить. Алкоголь жгёт горло, не маскируется никак. Очень плотное пиво.
Это прочтение/трактовка от немецких пивоваров мне не понравилась. На ипу не похоже, алкоголь очень неприятно выражается. Баланс вкуса на мой взгляд не продуман. Горечь от алкоголя и хмеля зашкаливает.
Ингредиенты хорошие, положили некоторые с перебором. Цена и качество высоко.
Лично я не буду это покупать больше, но попробовать вам рекомендую, будет опыт на будущее, и с чем сравнивать.

"И Тут ваш взор" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно!
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы почти Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

10 исторических фактов об одном из самых популярных напитков.

Факт 1:  Пиво — третий по популярности напиток среди жителей планеты (на первом месте вода, на втором чай)

Факт 2:  В древности люди знали о лечебных свойствах этого напитка. Например, шумеры полоскали рот пивом, чтобы избавиться от зубной боли, а в средние века врачи лечили пивом камни в почках.

Факт 3: Археолог из Пенсильванского университета Патрик Макговерна утверждает, что рабы, строившие пирамиды Гизы, получали по 4 литра пива в день вместе с едой. На самом деле это делалось потому, что пить пиво было намного безопаснее, чем пить воду из реки Нил.

Факт 4: Американские учёные доказали, что ежедневно выпитая бутылка пива снижает риск образования камней в почках на 40%. Большое количество употреблённой жидкости способствует работе почек, а хмель содержащейся в пиве предотвращает выделение из костей кальция, из которого образуются камни в почках.

Факт 5: «Змеиный Яд» (Snake Venom) – это самое крепкое пиво в мире. Оно содержит 67,5 процентов спирта. Производится это пиво компанией Brewmeister на домашней пивоварни в Шотландии. Стоимость бутылки 0,33 миллилитра более 100$.

Факт 6: В 1814 году в Лондоне пивом затопило несколько улиц. Взорвался чан в пивоварне «Подкова», одной из крупнейших в Англии, вылилось примерно 1500 кубометров пенного напитка. Во время потопа погибло 8 человек.

Факт 7: В Древнем Вавилоне пивовара, который приготовил плохую партию пенного напитка, топили в чане с ним, или могли заставить пить пиво пока не помрёт. Связано это с тем, что часть каждой приготовленной партии пива преподносилась в жертву богам, и плохое пенное могло повлечь кару на весь народ Вавилона.

Факт 8: Житель Новой Зеландии пытался установить рекорд по количеству выпитого пива. На семьдесят седьмой кружке организм 33-летнего Джека Манакау не выдержал, и он погиб.

Факт 9: Самым быстрым «глотателем» пива является Стивен Петросино из штата Пенсильвания, который выпил, а точнее проглотил один литр пива всего лишь за 1,3 секунды! Этот рекорд зафиксирован в 1977 году, и он занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Кстати, данный рекорд и по сей день никто еще не побил.

Факт 10: Пиво не считалось алкогольным напитком в России до 2013 года.

Больше интересных подборок каждый день в группе:  https://t.me/hot10facts