Мечта!
Привет, Пикабушники!
Решил я поделиться своей мечтой – открыть магазин с разливными напитками. Пишу первый раз, может будет много воды, так что сильно не кидайте в меня камнями) Просто решил тут выговориться.
Как я пришел к этому выбору:
Идея открыть свой магазин разливного пива пришла еще года 4 назад, но все знакомые и родственники отговорили – не стал, забоялся прогореть (может оно и к лучшему, в то время наступил COVID-19). Работаю я по вахтам в районах Крайнего севера, и вот сидя в вагоне раздумывал, что вахтовый метод работы уже настолько надоел за 13 лет – нужно открывать что-то свое. И как будто в голове переключился тумблер, решаю открывать магазин разливных напитков, т.к. это всегда было моей мечтой. Пиво я люблю пить и предпочтение всегда отдавал разливному. Посидел я посмотрел пару роликов прикинул небольшой бизнес-план и решил посоветоваться с женой. Рассказал ей свою идею, и она меня поддержала, говорит: «Давай попробуем». Никому решили пока об этом не говорить. Открываться хотим весной 2024г., перед летним сезоном, есть время все продумать, узнать об этом бизнесе все нюансы, есть время накопить денег, кредит на открытие магазина сразу отпал, подумали, что даже если не выйдет из этого ничего хорошего, то пропадут накопленные деньги и не придется еще несколько лет выплачивать за закрытый магазин.
И тут я начал изучать материал: как открыть, как регистрировать ИП, как устроена система розлива пенного напитка (сколько ходил в магазин за пивом и ни разу не возникало вопроса как это происходит). Во мне как будто вспыхнула искра, появилась цель и нужно её воплотить в жизнь!
Где-то я слышал, что перед тем, как открыть что-то свое, нужно поработать в этой сфере. Поэтому я решил на отдыхающей вахте устроиться продавцом в магазин разливного пива (только не официально), так сказать, прочувствовать все изнутри: научиться разливать напитки, продавать закуску, поработать с кассой, самое основное познакомиться с поставщиками; главное, чтобы взяли на месяц работы)
Формат заведения:
Сначала думал открыть просто магазин на продажу пенного. НО! закрываться нужно будет в 22:00, в праздники продавать нельзя – принято решение открываемся как «бар», в зависимости от помещения, которое снимем будет зависеть что будем делать, либо пару столиков поставить, но я все же хочу барную стойку и 5-6 барных стульев.
По дизайну незнаю что хочу, думаю цвета будут темные. Как приеду с вахты думаю походить по различным магазинам и без палева делать фото помещений, потом приду к какому-то единому формату.
Почему я думаю, что моё заведение будет существовать? Планирую устраивать акции (не только такого формата типа 2+1, хотя и такие тоже будут), розыгрыши, проводить всякие прикольные игры. Следить за качеством разливаемого продукта. В общем идей очень много приходит в голову, все конспектирую себе. У нас в городе почти все «разливухи» просто продают и всё.
ChatGPT как ваш личный консультант по вину: руководство для винных бутиков
Добро пожаловать в ваше руководство по использованию ChatGPT в качестве личного консультанта по вину для вашего винного бутика! Откройте новые возможности для своего бизнеса, следуя нашему плану действий и используя рецепт успеха, предоставленный искусственным интеллектом. Получите практические советы и увеличьте приток клиентов, которые будут сохранять ваш бутик для ценной информации.
Шаг 1: Создайте интерактивный сайт для вашего бутика
Как сделать: Используйте ChatGPT для создания интерактивной платформы на вашем веб-сайте, где клиенты могут задавать вопросы о вине и получать персонализированные рекомендации. Создайте анкеты и опросники для сбора информации о предпочтениях клиентов и используйте эти данные для предложения подходящих вин и других ваших предложений.
Шаг 2: Развивайте программу лояльности через мессенджеры
Как сделать: Интегрируйте ChatGPT в мессенджеры вашего бутика, такие как WhatsApp или Telegram, чтобы предоставлять клиентам персональные предложения и уведомления о специальных акциях. Создайте таблицы и графики, которые помогут отслеживать предпочтения клиентов и управлять программой лояльности автоматически.
Шаг 3: Организуйте винные мероприятия и мастер-классы
Как сделать: Используйте ChatGPT для проведения опросов среди клиентов и определения их интересов. На основе полученных данных, разработайте программу винных мероприятий и мастер-классов. Предоставьте клиентам возможность зарегистрироваться онлайн, используя шаблоны и формы, созданные с помощью ChatGPT.
Шаг 4: Создайте персонализированные рекомендации
Как сделать: Анализируйте данные о покупках и предпочтениях клиентов с помощью ChatGPT и предоставляйте персонализированные рекомендации о новых винах или специальных предложениях. Создайте шаблоны для отправки персонализированных писем и публикации рекомендаций на сайте вашего бутика.
Шаг 5: Вовлекайте клиентов через социальные сети
Как сделать: Используйте ChatGPT для создания креативного контента о вине для социальных сетей. Предложите клиентам участвовать в опросах о вине, проводите голосования о новых поставках и деликатесах. Разработайте плагины для синхронизации социальных медиа с вашими гугл документами, чтобы упростить процесс управления контентом.
Теперь вы знаете ваш план действий - просто следуйте ему. Используйте возможности ChatGPT для создания уникальных таблиц, шаблонов и анкет, которые помогут вам управлять вашим винным бизнесом с легкостью и профессионализмом.
Ознакомьтесь с нашим проектом и его автором по ссылке, чтобы узнать больше о том, как AI может помочь вам в реализации ваших целей.
Позитивус
Сидит в баре грустный мужик, подпирает голову руками, перед ним стоит полная рюмка.
Мимо проходит другой посетитель бара, видит, что мужик ни на что не реагирует и выпивает рюмку.
Мужик смотрит на рюмку и говорит: - Вот блин, жизнь пошла! С работы выгнали, жена бросила, машина сгорела, любовница к другому ушла, а тут ещё какой-то придурок мой яд выпил!🤣
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Про фанатов в спорт-баре
Да, в предыдущем посте я упомянула про фанатов и работу в спорт-баре. Времена просто чудесные. Молодость, задор, огонь в глазах! В те далекие времена многие сбивались в кучки и тусили только со своими, я же, как говно в проруби, отлично относилась ко всем. Дружила с детства с качками, гуляла с алкашами, работала с фанатами😁. Работать было интересно, каждый матч на стадионе города-особенное приключение,которое всегда выливалось во что то интересное, такой знаете, кусочек анархии в центре города. Нашему спорт бару повезло вдвойне: во -первых он был одним из самых известных в городе, а во-вторых стоял аккурат вниз по проспекту, где шли как раз фанаты с матчей в сторону междугороднего транспорта. Поэтому, под замес мы попадали практически постоянно.
Больше всех меня радовали фанаты питерского Зенита. Никаких побоищ, драк, мата, дебоша. Все культурные, вот реально с ними никогда проблем не возникало. Пиво лилось рекой, скандировались кричалки, читались стихи и сыпались комплименты. И все все понимали что заведение забито полностью, я отдавала пиво у стойки и мне вразнабой совали за него деньги. Пробивалось и считалось все после ухода гостей, и именно после Зенитовцев НИ РАЗУ не было недостачи. То есть в этой суматохе каждый из них оплачивал своё пиво, хотя могли бы и обмануть.
Бывали и дебоширы из других компаний. Например, болельщик Спартака, не дождавшись очереди в туалет, простите, нассал прям в угол. Стоит он, делает свои дела, а я впритык можно сказать смотрю на него. Закончил, поворачивается, смотрит на меня, понимает что я все видела, пожимает плечами и идёт к своему столу. Я за ним пошла, встала у стола и говорю:
-ребят, без обид, но убирать ссанину за вашим другом никто не хочет. У меня в штате работает уважаемый педагог, не одно поколение детишек воспитала, а сейчас, ввиду трудностей жизни, должна вытирать ссанье за каким то козлом. Не по-человечески это. Вы приходите сюда не первый год. Вас обслуживают, не орут за разбитыес горяча кружки, ментов никогда не вызывают. В прошлом году, когда ваши же сломали нашу крутую урну в виде мяча, чинили её мои сотрудники и слова вам не сказали. Но на этом доброта закончена. Либо уходите либо пусть ваш друг убирает за собой сам. Ведро и тряпку Татьяна Пална выдаст.
Убрал. Обещал такого больше не вытворять. Вообще, Спартачи самые дикие были. А если в этот день сидят за столами и ЦСКАшники - то всё, у персонала паника.
Я рассаживала всех по залам отдельным. Если начинался конфликт - подходила к самому трезвому и на вид адекватному, говорила что я девочка, официанты - тоже половина девочек, нам страшно. Хотите драться - выходите на улицу и там все что хотите делайте. Здесь не спорт площадка, а я не кмс по боксу, чтобы всех вас разнимать.
Потом я написала доску с "Правилами хорошего фаната", большими буквами:
-на харкаться на пол
-не хамить
-уважать друг друга и клубы друг друга
-Не драться
Не колоть посуду специально
(Что то типа того)
И, как ни странно, это работало.
Если что то шло не по плану, мы старались их сплотить, как бы вовлечь в одну команду. Типа:
-ребят, там инвалид на коляске не может по ступенькам спуститься, помогите, матч интересный, хочет посмотреть. Сейчас я телики погромче врублю
Или:
-народ, я уже запуталась кому сколько пива надо, давайте я на этот стол принесу, вы тут разберетесь?
И как то они становились дружелюбнее. Его с пивом мне менять помогали, учили различным кричалкам, помогали разобраться с аппаратурой.
Иногда приходилось дарить кружки, карты заведения, делать скидки. И важно было делать все это вовремя, потому что ребята горячие, только со стадиона, приехали болеть за любимую команду и дебоширить.
Был случай, когда пришла толпа фанатов (не помню клуб), и попросили креветок с пивом. А у нас все креветки сожрали за час до них. Вот прям все, ни одной порции нету. И сразу ребята злые, пошли за стол. Пиво пьют, может, команда проиграла, а тут еще и сраных креветок нет. Я вижу что ситуация накаляется, они уже мысленно отпинали официанта и разбили всю посуду. Подхожу к столу и говорю:
-народ, я кое че придумала, кто из вас самый шустрый? Магнит через дорогу, купите креветок, мы их сварим, воды не жалко, и сидите кушайте. Ну нет у меня их сейчас, а поставка минимум через день.
Так и поступили. Да, это не в плюс заведению. Но они сидели весь вечер, жрали свои креветки и сделали неплохую выручку по пиву.Плюс стали лояльнее, ведь заведение пошло им на встречу, им не пришлось уходить и искать новое для такой шумной толпы.
Так же еще была фишка с музыкой, если не шёл матч, а толпа вела себя агрессивно, я врубила песни которые все знали, чаще русский рок. Алексин, КиШ, Сплин, Би-2, Чичерину. Или нестареющий хит "Все говорят что пить нельзя, а я говорю что буду".
И вот эта толпа уже вместе пьет, братается подпевая любимые песни.
Вот как то так🤷♀️