Пекари: истории из жизни, советы, новости, юмор и картинки — Горячее, страница 3

Я как-то рассчитывал для себя диету, чтобы подсушиться малость. Ну как расчитывал - пытался понять, сколько мне комфортно будет терять жировой массы в сутки, чтобы не выть от голода, но в то же время, чтобы сушка не затянулась на годы.
И попалась мне как раз заметка про блокадного пекаря.
Если честно, я был шокирован, когда начал считать рацион блокадников, которые ещё и работали. Не приведи боги такого.
Замешивание теста (а тогда это делали руками, не машинами) - это минимум 400 ккал в час. Пусть пекарь мешал тесто 2 рабочих часа, остальное тоже что-то делал, но с сильно меньшим расходом энергии. Итого, за рабочий день он тратил минимум 500 ккал сверху к базовому метаболизму
500x4=2000, плюс базовый метаболизм ну хотя бы 1500 ккал (прям по женским нормам посчитаем). 3500 ккал в сутки расхода. Как у средней руки атлетов, занимающихся по 2-3 часа в день.
Дневной паёк для гражданских в блокаду - 250 граммов хлеба. С учётом рецептуры, посчитаем по максимуму - это 500 ккал максимум на все 250 граммов.

Итого, 3000 ккал разницы в сутки.

Это минус ~400 граммов жира ежедневно, а потом, когда совсем не будет подкожного/висцерального жира - будут гореть мышцы. Уже по 800 граммов в день. С учётом адаптации, замедления процессов и вообще полукоматозного состояния - пусть это будет 400 граммов (иначе вообще математика не сходится).
Теперь ближе к человеку. Судя по всему, Даниил Иванович весил до блокады килограммов 75.
Типичный нормастеник с процентом висцерального жира около 15-17%. Ну то есть, с маленьким брюшком, типичным для 50+ лет. То есть, из его 75 кг, жира было - 12 кг.
Это 89 250 килокалорий запасов (1 грамм человеческого жира = 7 ккал, умножаем на 12 кг).
При дефиците в 3000 ккал, ВСЕ запасы жира израсходовались бы за 30 дней.
Мышцы - пусть он был крепким мужиком с хорошим запасом скелетных мышц (пекарь всё-таки, не библиотекарь). Это примерно 50 кг.

В калориях - это 200 000 ккакл (1 грамм мышц = 4 ккал).
Они ВСЕ (а такого быть не может, просто в теории посчитаем) сгорят за 66 дней.

Итого, мы считали расход по минимуму, а рацион по максимуму. ВЕСЬ жир и ВСЕ мышцы уходят при такой диете за 99 дней. Насколько при этом хочется кушать - я не представляю.

Бывает, 2000 ккал недоешь за сутки - и хочется сожрать всё из холодильника на следующее утро. Для многих ленинградцев 1942 году "следующее утро" не наступило уже никогда.

Вечная память тем, кто поступал тогда по совести. Даже ценой жизни.

Показать полностью