Чем пахнет?
Помнится мне такая история: на днях должны были провести одну важную встречу, а перед этим - обсудить все детали в неформальной обстановке. За завтраком в ресторанчике. Суббота, утро, ресторан пустой. Только мы с коллегой сидели за столиком и в очень напряженной обстановке обсуждали детали.
В какой-то момент я осознаю, что весь зал заливается славным ароматом… Мяса. «Жидкий дым», —тут же говорю я. И если до этого нашу беседу сложно было назвать активной, то после этой фразы возникла целая дискуссия. - Нет, поверь мне, это кальян, - говорит он, с абсолютной уверенностью.
Но я была бы не я, если бы сдалась так быстро. Оглядев зал в поисках источника запаха, о да, вижу его – официанта, с маленькой жаровней, который подавал блюдо на соседний столик.
-Нет! Это жидкий дым!
-Кальян. У меня дома кальян, я знаю, как пахнут угли.
-Дым! Если не веришь, давай позовет официанта.
Позвали мы, конечно, того самого, что приносил мини жаровню.
-Подскажите пожалуйста, чем пахнет? Говорю я, уже предвкушая победу.
-Что, простите?
-Пахнет чем? Мясом или кальяном?
-Вы хотите кальян?
Тут уже не выдерживает мой спутник и вмешивается:
-Вы сейчас делали кальян?
-Нет
-Значит, пахнет не им?
-Вы хотите кальян? Я сейчас позову кальянщика.
Тут уже приходит кальянщик, глядя на весь этот сбор, мне становится смешно. Чуть понаблюдав, расставляя все по полочкам, говорю:
-Сейчас кальян был?
-Нет
-Угли грели?
-Нет
-А мясо?
-Да
-Вот и все, можете быть свободны.
-Так… Вы будете заказывать кальян?
После этого, едва сдерживая смех, глядя на недоумевающих официанта и кальянщина, мы просто попросили счет и отказались как от мяса, так и от кальяна. Кстати, уходя, нам еще сказали, что по средам бывают кальянные дни и скидки.
Официантское
Для 7 человек, лайкнувших мой комментарий :)
Это произошло года 3 назад, я тогда работала в сетевом ресторане, конкретно наш был маленьким - всего 9 столов. Мне было 19 лет.
Среди гостей были те, которые ходили постоянно, один из них - взрослый мужчина, лет 35, наверное, приходил всегда с компанией, чаще всего с одними и теми же друзьями, садился за свой любимый столик и просил меня быть их официантом. Даже не так, просто сразу делал мне заказ, не размениваясь на просьбы и даже не внимая, кто сегодня обслуживает данный стол :)
Крепкий алкоголь у нас нельзя было продавать, было только светлое пиво, мужики всегда брали много еды, этого пива, чаевых не оставляли, но мне они всё равно нравились, работа шла поживее.
В тот день я работала в зале одна, этот мужчина пришёл вдвоём с незнакомым мне человеком. Представил его как своего брата и объяснил: не виделись много лет, надо водки! Обязательно надо, иначе никак!
Но нам не только запрещено было продавать водку, у нас её и в помине не было, да, даже рюмочки, да, честно. Братья ушли "покурить", а когда вернулись, к заказу добавили сок и чайник чая. А спустя время их начало развозить, да и чашки как-то странно запахли...
Поймать их на самом распитии не вышло, просто как-то так получилось, что прошло 15 минут напряженной работы и вдруг мужики за столом в уголке сидят в зюзю пьяные. Один достал нож-бабочку и начал с ним играть. Стало страшно.
Когда я подошла к бару, чтобы забрать напитки, один из них подошел ко мне сзади и резко ткнул чем-то живот. Я опустила глаза вниз. Просто трубочка.
- Испугалась, да? Аввхахаха
Менеджеру это надоело. Другим гостям мы сделали скидки, подарили десерты и они разбежались, а мужчины начали буянить. Менеджер дала мне задание взять с них плату и этот момент врезался мне в память: я стою с терминалом и улыбаюсь, постоянный гость, который всегда приходил ко мне с улыбкой, не переставая шлёт меня в известном направлении, а его брат, разбрасывая тясячные купюры, так же часто извиняется. В этот момент на меня нахлынул сюр происходящего, я вернулась к менеджеру и сказала вызывать ЧОП.
Они приехали очень быстро - огромные мужчины с автоматами, в бронежилетах, один из них подошёл к более пьяному и произнёс "на выход", на что пьяный посмотрел на него снизу вверх, произнёс "ты чччмо", толкнул в грудь и свалился на стол. ЧОПовцы вытолкали буянящих на улицу, дали мне деньги, которые разбросал брат и сказали сдачу оставить себе, а затем вызвали полицию. И уехали. Мы смотрели через стеклянную дверь на пьяные тела, медленно ползущие в нашу сторону и надеялись, что полиция успеет быстрее, чем они.
Затем приехала полицейская машина и мы с менеджером наблюдали, как несколько человек пытаются пропихнуть в машину пьяное тело, которое держится всеми конечностями за двери, прямо как черепашка. А потом они уехали :D
Насколько я знаю, они получили уголовку, но, в любом случае, этого мужчину, его брата или друзей я больше никогда не видела, а в ресторане проработала ещё полгода, до его закрытия.
Повелитель огня, вызвал пламя из воздуха
Повар-официант научился вызывать огонь из воздуха и теперь ему больше не нужно готовить на плите.
Подслушанный диалог перед Новым Годом в ресторане
Подслушал диалог перед Новым Годом в ресторане:
Мужик, 40-45 лет собирается на выход после бизнес-ланча и спрашивает у официанта.
М: - У Вас на Новый Год какие-то мероприятия планируются?
Официант: - Да, конечно, приходите, будет много развлечений, дискотека, конкурсы, живая музыка. Приходите!
М: - О! Отлично! А с девушкой можно будет прийти?
О: - Да, приходите, конечно!
М: - У меня правда нет девушки, но спасибо! А алкоголь будет?
О: - Коктейли, шампанское, все что угодно!
М: - Ммм, отлично, но я, правда, не пью...
Интересно мнение людей из сферы питания
Меня всегда воспитывали так, что если идёшь в ресторан/кафе, то в соответствии с тем, как тебя обслужили, надо оставлять чаевые. Плохо обслужили - ничего не оставил, отлично - оставил 10%. Если оставить нет возможности чаевых, то иди в место попроще, ведь у официантов зачастую оплата стоит минимальная. Ну по крайней мере, я это так вижу.
Последнее время начал замечать, что появилась тенденция вообще ничего не оставлять, не знаю какие причины, но факт есть факт. Интересно мнение официантов, как в такой ситуации лучше поступить?
Если оставлять за всех, то много, если только за себя, то как-то мало, если ничего, то выходит человек старался, а ты это проигнорировал.
- Открывашка? Зачем!
- Учись, студент!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Белорусский сервис #95
Есть у нас заказчик - достаточно дорогой ресторан. Постоянно проверяем качество работы их сотрудников с помощью тайных покупателей, и недавно выявили невыход на смену одной из официанток.
Данный сотрудник был на карандаше у руководства и вопрос о её увольнении уже поднимался.
Заказчик хотел выяснить причины отсутствия, но администратор и официант говорили что-то невнятное. (Администратор словно выгораживала подчиненную, но выходило не очень гладко)
Тогда заказчик решил сообщить официанту о планируемом увольнении, и тут-то истинные причины и открылись.
Выяснилось, что у администратора частенько бывает плохое настроение, и она любит ставить невыполнимые задачи, а затем шантажировать подчиненных штрафами. Так случилась и в день, перед прогулом.
За пару часов до закрытия, официант посмела что-то не так ответить администратору и получила задание - провести переучет продукции в винном погребе.
Объем работы большой и до конца рабочего дня справиться было очень тяжело.
Расстроенная официантка не могла себе позволить получить штраф перед праздниками и решила выполнить задание, чего бы это не стоило.
Рабочий день закончился, а задание было выполнено только на половину. Пока официантка возилась в погребе, администратор забыла о поставленной задаче, закрыла все двери, поставила заведение на охрану и ушла домой.
Спустя 20-30 минут после закрытия заведения, официантка решила оторваться от переучета, чтобы попить воды. Прошла по длинному коридору от погреба до зала, дернула массивную дверь, и-и-и… та оказалась закрытой.
Стало понятно - сидеть в погребе придется всю ночь. (Телефон, конечно же, находился в шкафчике)
С самого утра родители сотрудницы начали искать своего ребенка. Обзванивали друзей, место работы, больницы, морги, и т.д.
Открыв ресторан, администратор подняла трубку и сообщила обеспокоенным родителям, что официантка в заведении еще не появлялась.
Только спустя несколько минут начальница открыла дверь ведущую в погреб и увидела потрепанную девушку, которая спала на самодельном кровати из поддонов и тряпок.
Администратор очень испугалась, ведь было понятно, что она совершила большую ошибку. Чтобы о таком поступке никто не узнал, начальница предложила официантке выходной и внушительную денежную компенсацию. Официантка согласилась.
До последнего сотрудница прикрывала администратора, но когда на горизонте замаячило увольнение - как на духу выложила все, что с ней случилось.
Коллеги подтвердили слова официантки, и о том, что видели ее утром, и о том, что администратора лучше не злить, а то можно с легкостью нарваться на невыполнимое задание и получить штраф.
Официантка от увольнения спаслась.
А вот администратор больше в данном заведении не работает.
————————————-
Истории, тайных покупателей, для которых нет смысла создавать отдельный пост - публикуются в телеграм канале t.me/RevizorMinsk
Там же публикуются посты о недобросовестных компаниях Беларуси.