Хостес-клуб — тип ночных клубов, часть японского ночного развлекательного бизнеса. В заведениях такого типа женский персонал обслуживает мужчин, ищущих выпивку и интересную беседу: закуривают сигареты, предлагают напитки, приготовленные женщиной-барменом, ведут непринужденные беседы и поют в караоке. В большинстве баров действует система комиссионных, по которой хостесс получают процент от продаж.

Итак, какие же правила и требования должны соблюдать японские хостесс?

Главное требование

Основная задача хостесс: развлекать клиента, так чтобы он всегда оставался довольным и хотел приходить еще.

Требования к одежде и правила поведения

1. Недопустимо носить на работе брюки, кольца в носу, любую одежду из джинсовой ткани, тяжелые ботинки, футболки с логотипами или надписями, свитера, головные уборы, любую одежду в психоделическом стиле и облегающие лосины. Штраф 5000 йен.

2. Недопустим яркий и вызывающий макияж.

3. Недопустимо употреблять оскорбительные и неприличные выражения.

4. Хостесс должна быть приветливой и любезной с клиентом, и не делать и не говорить ничего такого, что может оскорбить клиента, смутить его или доставить ему неудобства.

Доханы

В клубе существует система доханов: хостесс встречается с клиентом вне клуба, сопровождает его в ресторан, а потом обязательно приводит в клуб.

1. Доханы можно проводить в любой день недели.

2. Дополнительную плату хостесс получает только за доханы в понедельник, вторник, среду и субботу. Один клиент, одна хостесс = плата за 1 час.

3. В месяц хостесс должна провести три дохана. Штраф за отсутствие доханов — 20 000 йен, за один дохан — 10 000 йен, за два дохана — 5000 йен.

Напитки

1. Хостесс не должна пить горячие напитки (кофе, чай и т. п.) и молоко (исключение: ликер “Калуа” с молоком)

2. Спиртные напитки вполне допустимы, но только в том случае, если хотя бы один из клиентов также заказывает алкоголь. Хостесс всегда пьет то же самое, что и клиент.

Пожалуйста, имейте в виду, что вы не должны допивать свой бокал раньше клиента. Также недопустимо заказывать спиртное помногу и часто. Ваше главное правило — сдержанность!

Общие правила

1. Всегда имейте при себе ручку, зажигалку и мейси. Это ваши рабочие инструменты.

2. Всегда рассаживайтесь за столом по схеме: мальчик — девочка, мальчик — девочка.

3. Если клиент не предлагает вам выпить, вы можете заказать себе сами, но только после того, как клиенту подадут первую порцию заказанного им спиртного.

4. Всегда говорите “Итадакимас”, когда пьете с новым клиентом (”ваше здоровье” и “кампай” допустимы только с клиентами, которых вы знаете).

5. Следите за тем, чтобы у клиента всегда было, что выпить. Предлагайте ему заказать новую порцию до того, как он допил старую.

6. Пожалуйста, пейте умеренно. В том же темпе, что и остальные хостесс. Не торопитесь, но и не отставайте.

7. Хостесс, напившихся на работе, штрафуют на крупную сумму, так что, пожалуйста, сдерживайте себя! Также следите за тем, чтобы клиенты не выходили за рамки приличий. Если они слишком пьяны, предложите им выпить воды.

8. Всегда предлагайте клиенту попробовать что-нибудь из еды. Рекомендуйте блюда из меню.

9. Когда приносят еду, сперва всегда предлагайте ее клиенту, и лишь после этого ешьте сами.

Из книги «Я люблю Будду», Хилари Рафаэль.

Работал в общепите. Несколько ситуаций.

1. Звонок со входа - подойди, посмотри, пускать человека или нет. Спускаюсь на вход, там рамка металлоискателя. Перед рамкой охрана тормознула мужчину. Ну сомнения у них, то ли одет простенько, то ли еще что, непонятно.
Это был Тиль Швайгер, не признали. Мы с ним только взглядами обменялись, он краем рта улыбнулся типо "ну да, чувак, это я, всяко бывает". Ноль выебонов.

2. Так же спускаюсь. На входе два мужика. Один подальше, спиной ко мне. На него хостес кивает -- типо он в спортивке. Другой поближе в хорошем костюме.

Я второму говорю "...проходите к нам в гости, просто у вас товарищ в спортивном, в следующий раз могу не пустить..."
На что мне "Это вобще-то Петр Дранга"
У меня первая мысль - как вы заебали со своими реперами, я что каждого должен знать...
В итоге это хостес приняла нормальные "кэжуал" брюки за трикошки.
(Петр Дранга, это, оказывается, знаменитый аккордеонист виртуоз, не знал)

3. Футболисты очень многие - ебать примадонны. Без фамилий. Дверь чуть ли не с ноги, обслуживайте меня, челядь. Неприятные.
Особенно это относится к бывшим звездам, которые в небольших клубах доигрывают. Причем ладно бы денег нормально оставляли. Далеко не факт, часто мозг вынесут, а прибыли ноль.

4. Хоккеисты мне нравились. Тем, что с ними даже если и конфликт - то какой-то нормальный, мужской. Пободались, успокоились, проверили, так сказать, друг друга на вшивость. И все, дальше уже будут ходить, как свои. И отдыхают как-то... по-русски чтоль. Всех набухают, без извращений, без выебонов, душевно короче.

5. ЭлДжей с друзьями. Как раз на пике популярности был. Отличные ребята. В випке сидели, очень скромно себя вели, с девочками очень вежливые.

6. Семенович - мировая баба.

8. Розенбаум. Лет 18 назад это было. Хлебом в официанток кидал в ресторане, потому что неправильно звезду обслуживали. А успокаивал эту истеричку Константин Цзю, отличный приятный мужчина.