Заготовки на осень
Закатал тройку баночек на осень. Как раз ко дню рождения можно будет распечатать.
Слева направо.
50° чистая смородина. 65° смородина и перец. 50° смородина, мята и гвоздика.
Закатал тройку баночек на осень. Как раз ко дню рождения можно будет распечатать.
Слева направо.
50° чистая смородина. 65° смородина и перец. 50° смородина, мята и гвоздика.
Здравствуйте, друзья!
Хочу рассказать вам об одной находке, настойка-бальзам на самогоне, который вы сможете приготовить без труда. Не нужно собирать по аптекам травки или покупать готовые наборы для трав. Всё намного проще, а самое главное такая настойка-бальзам обладает замечательным вкусом, надеюсь ещё и полезная.
Эту идею посоветовал мне мой друг, который является самогонщиком с приличным стажем. Прежде чем кидать в меня тапками, сначала попробуйте, а потом только можете что то высказывать по факту.
Для такой настойки-бальзама нам потребуется купить в Красное&Белое вот такой бутылёк:
Это бальзам, цена его 69 рублей за такой вот бутылёк. В его состав входит:
Сахарный колер, спирт этиловый ректификованный, морс спиртованный клюквенный, душица, зверобой, кипрей узколистый, мята перечная, черника, сосна(почки), чага, тысячелистник, кора дуба, родиола розовая-золотой корень, корень имбиря, калган, кориандр, гвоздика, почки березы, укроп, гвоздика, валериана лекарственная и ещё много чего. Не знаю насколько бальзам натуральный, но если верить составу, то вроде все в порядке. На запах кстати весьма не плох.
Этот вот бутылёк нужно разбавить в 2-х литрах самогона крепостью 40% градусов.
Заливаем, встряхиваем и ждём 2-3 дня. После разливаем по бутылкам и всё!
Получается очень замечательный напиток, с прекрасным цветом и очень приятным ароматом. Вкус сложный, травяной, но не навязчивый, легкий. Не как микстура. Тем кому давал попробовать, всем понравилось, мне в том числе. Берите на заметку, пользуйтесь.
Больше информации о самогоне, рецепты и многое другое на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Всем добра!
Всем добра!
Здравствуйте, друзья!
Есть тут любители кокосового вкуса? Предлагаю приготовить кокосовую настойку!
Можно взять кокосовую стружку, которая в пакетиках продаётся, а можно взять целый кокос, который тоже не сложно найти. У меня целый кокос.
Нужно вытащить ядро из скорлупы, очистить его от коричневой оболочки и натереть на тёрке. Жидкость которая в кокосе, нам не понадобится.
Поместить в банку, залить самогоном 0,5 литра 40-45% и оставить в темном месте на пару недель, периодически встряхивайте.
Полученную настойку отфильтровать, мякоть выжать через ситечко или марлю и перелить в красивую стеклянную бутылку.
Получается Очень интересная настойка, мутно-белого цвета. На запах кокос слабо уловим, а вот во вкусе он уже чувствуется отчётливо. Пьётся мягко с приятным, бархатным послевкусием. Любителям кокосового вкуса, зайдёт на ура, я уверен. Эх! Добавить бы ещё шоколад и получилось бы баунти.
Ещё больше рецептов интересных настоек, а также другой информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Здравствуйте, друзья!
Летняя, ягодная, ароматная и очень вкусная настойка, даже не знаю как ещё охарактеризовать. Одним словом обалденная настойка из клубники.
Рецепт плюс/минус классический:
Клубника - 200 гр.
Самогон 40-45% - 500 мл.
Сахар - 50 гр
Клубника в идеале должна быть садовая, не магазинная. У садовой и аромата и вкуса больше. Убрать плодоножки, проверить чтобы не было гнили на плодах и жучков-паучков.
Измельчать ягоду не нужно. Просто помещаем все ингредиенты в банку и оставляем на 10-14 дней в темное место. Время от времени встряхивая.
Через 10 дней настойка имеет вот такой вид
Ягодки побледнели и отдали свой цвет, вкус и аромат нашему напитку. Далее следует профильтровать настойку и убрать ещё на 3-4 дня.
Если выпадет осадок, снова процедить.
Обалденная по аромату настойка, при вдохе чувствуется свежая клубника и вообще не ощущается спиртуозность. На вкус в слегка сладенькая, с чётким клубничным вкусом и послевкусием. А какая она мягкая....Даже супруге понравилось!
Одно могу сказать успейте сделать, пока ягодка не отошла.
Еще больше рецептов на моём дзен канале "Автономная жизнь"
Пишу:
На основе личного опыта не претендуя на истинну.
Сэм 42°-43°двойной очистки. Без запаха самогона и водки. Лучше фруктовый или просто хорошо очищенный без углевания (водочные тона).
На баллон треть ягоды на 10 литровый треть десятки, на трёхлитровый треть трёшки. На панфурик от боярышника треть пузырька. Собственно, так я поступаю со всеми более-менее сочными ягодами. Следует помнить ягода отпускает крепость конечного напитка. 40° залили, 38 +/- получили.
На 10 литров полторы ложки мёда. Мёд должен быть домашний. Засахаренный мёд тоже можно, но придётся делать дополнительную очистку (отстаивание фильтрацию). Можно сахар или декстрозу. Я предпочитаю в настойках мёд.
Дальше стандартная процедура для всех настоек.
Храним в тёмном месте.
Первую неделю трясём, вторую-третью отстаиваем. Держать на сырье больше трёх недель не стоит это будет уже лечебная настойка (а оно нам надо?)
Снимаем аккуратно трубочкой чистый продукт. Ягоды можно отпрессовать (кис-кис ещё капельку), в усердии своём главное не крашить кости.
И в этом есть смысл потому как самые сильные ароматы там. Отпрессованное в холодильник до полного осветления. Потом добавляем в основную массу.
Всё как описано выше. Вкус цвет и аромат отдаёт легко. Крепость меняет незначительно. Не подвержена деградации (вкус, аромат и цвет) не меняет. Хранить всё же лучше в тёмном месте.
Примечание: чем дольше стоит- тем сильнее проявляется вкус ягоды. Годовалая выдержка — это вообще что-то.
Клюква сцуко коварная, потому как ни грамма в рот ни сантиметра в жопу. Помню держал месяц. Сэм как был чистым, так и остался.
Надо мять! (Некоторые советуют морозить- я не пробовал). Ну а раз мять — значит фильтрация долгая и нудная. Ягода мясистая, волокна оседают очень плохо. Напиток отпускает на 3- 4° или больше. Сахару или мёду можно добавить больше.
Это очень вкусно и красиво.
Самую вкусную пил на Севере Сахалина. Там в неё добавляют ещё и травы, какие именно не сказали.
На настойку идёт ореховая скорлупа без плесени, горечи и порчи иначе напиток будет полным гавном. Оптимально понюхать перед заправкой Сказки о том, что ядрышки орехов рассасываются – туфта.
Скорлупу залить крутым кипятком. Выдержать 3 минуты. Слить.
Процесс повторить трижды, чтобы убрать из напитка лишнюю смолистость.
Засыпать треть баллона. Столовую ложку мёда на 3л. Первую неделю трясти регулярно и интенсивно.
Готова через две недели. Крепость не меняет. При хранении в тёмном месте не деградирует.
Эдакий коньячок по-сибирски. Скорлупу можно не отжимать она сцуко хрустит.
Сэм двойной очистки без запаха водки и сивухи 43° три литра.
Кокосовая стружка – 2 небольших ореха (минус то, что внуки съели) ну 1.5 ореха, ну один с четвертью)))
сахар – по рецепту одна столовая ложка на пол-литра ( я использую мёд акации он жидкий 1.5 ложки с горкой.
Ваниль- 1 пакетик.
Вода… добавлять или нет зависит от того какой именно напиток вы предпочитаете. Объём лучше рассчитать до добавления мёда или сахара.
Важно не передержать на стружке! Вкус становится гадким. Дожидаемся разделения и осветления. Кокосовое масло пытаемся снять с поверхности салфеткой и аккуратным отбором.
Вкус… эээ. Для любителей экзотики и домашней выпечки. Водка скорее десертная. Мне понравилась очень, а вот младшенький мой ( спакуха давно за 30) не одобрил. Сказал слишком она конфетно- кулинарная.
Очень не хуйня. Прямо супер. Но склонна к деградации при хранении больше полугода. Тонкий аромат теряется и уходит остаётся Хзчо. Поэтому делаю из неё самогон который строго держит аромат исходника. На 40литровую емкость 7-10 кг. ягод, рубленных на комбайне. 9кг. Сахару дрожжи по желанию- с ними быстрее и больше, без них душистее, но меньше и дольше (1й закон термодинамики самогона). Бродит очень хорошо. Лучший результат даёт «отгабриэливание» на прямотоке с очисткой в конце.
схемку как-то накидал внизу ошибка не дефлегмация, а ректификация
Грушу, яблоню, айву, боярышник хорошо настаивать с дубовой щепой.
Кактатагг.
Здравствуйте, друзья!
Всё никак не доходили мои руки сделать этот самый лимонный висельник. То времени не хватало, то лимона под рукой нет, то просто банальная лень. Но вот все звёзды сошлись! Так вовремя получилось, что и лимон есть, и литр свободного самогона имеется, и делать было нечего.
На литр самогона 45% крепости взял самый средний лимон. Продел через него нитку с помощью мощной иголки и подвесил. Расстояние от лимона до самогона около 1 см.
И убрал я это всё на долгие 28 дней. ну или 4 недели. В тёмное-тёмное место. И за всё время, не подходил и не открывал банку.
Через отведённое время вынул лимон из банки. Лимон побледнел, а вот самогончик приобрёл слегка желтоватый оттенок.
Запах....изЮмительный! Пахнет именно лимонной цедрой, запаха спирта не ощущается. На вкус вообще супер. Сразу очевидный плюс это мягкость продукта, вкус отлично гармонирует с запахом. Пьётся легко и непринуждённо. Отличный такой мужицкий напиток, который не стыдно выставить на любой стол.
Если кто не пробовал, обязательно попробуйте, настоЯтельно советую.
Всем добра!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Здравствуйте, друзья!
Как много вариантов на чём можно вкусно настоять самогон. Их просто великое множество и все мы их конечно не сможем перепробовать. Но самые вкусные всегда на слуху. Не всегда можно угодить со вкусом, как вы знаете вкусы у всех разные.
Настойку которую я приготовил, до этого пробовал один раз. Был на новоселье у приятеля, который уже можно сказать родственник, точнее уже очень скоро им станет. И вот он угощал нас этой настойкой, всем без исключения она понравилась. Как вы поняли из названия эта настойка на березовой чаге.
Березовая чага, её еще называют березовый гриб это нарост на березовом стволе. Его чудодейственные свойства известны издавна.
Попросил у него кусок этой самой чаги, пропорции он мне также подсказал.
Для настойки понадобится:
1 литр самогона крепостью 40-42%
6 гр. березовой чаги
1 ч.л. сахара
Соединить ингредиенты и убрать в теплое, темное место как минимум на 2 недели, а лучше на месяц и более.
Настойка получается красивого коньячного цвета. С довольно умеренным ароматом, в котором прослеживается лёгкая древесность. А вот на вкус она просто замечательная, вкус непохож не на что, как описать его я не знаю. Но он обалденный, приятный, пьётся мягко и легко.
Еще больше информации и самые свежие статьи о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"