Будет тебе и коооофэ, и какао с чаем
— Ваш любимый напиток утром?
— Сложный вопрос. А на работу идти надо?!
— Ваш любимый напиток утром?
— Сложный вопрос. А на работу идти надо?!
Пока писал про кражу сигарет в супермаркете, и оставленный товар ленивым покупателем. Хочешь жить без страха, живи по правилам. Вспомнил еще один случай. Если вы зайдете в супермаркет. То вы увидите островки и торцы с напитками
Я отвечал за их заполненность. 33 таких островков и торцов были на мне.
Лето, вечер, час пик. Меня вызывают на ресепшн. Прихожу и указывают на островок с напитками. Там меня ждет женщина лет 60 и наша сотрудница . Подхожу к ним и выясняется причина. Товар не соответствует цене.. Если цена товара не соответствует цене на полке, вы можете указать на ошибку и купить по указанной цене. Тоесть на полке цена 50 а весь товар на полке стоит 200. Вы имеете право купить его за 50. Ибо это косяк магазина. И это бабушка, увидев оставленный каким то ленивым засранцем товар на островке , решила его купить за указанную цену. Я ей обьясняю, видите тут весь товар Пепси и этот товар не учавствует в акции. Если бы вся палета была Боржоми и цена ошибка понятно, НО. Тут все пепси и эта Боржоми единственная тут бутылка. Она опять за свое. Я ей обьяснил. Я не могу стоять и охранять этот островок, у меня их целых 33. Пока я привожу в порядок один островок, другой пустует или там оставляют чипсы и всякую всячину.. И я не успеваю за всем уследить. Она мне всякого наговорила. Оказывается я плохой работник... И я должен быть как Флэш быстрый. Бегаешь с утра до вечера и оказывается ты лентяй и плохой работник... Сильно меня тогда бомбануло, но я был спокоен снаружи. Она ушла, я отстоял посягательство из вне, на мою зарплату. Ибо разницу из за ошибок цен, удерживают с продавцов.
А коллеги стали смеяться. Почему так, как думаете?
Это был пятый день моей работы. Народу было как никогда много,покупали хорошо. А под вечер, так вообще я крутилась как белка в колесе. Но я выдержала! Даже "заторов" в очереди не было.
Так как у нас бистро ,прямо в зале есть столик за которым можно посидеть,выпить пивка). Вот он
В этот вечер,как и всегда, сидел пожилой мужчина и пил свое пиво с орешками,потом к нему подсел парень ,они общались и мне не мешали.
Потом в магазин заваливаются, именно заваливаются,а не заходят, пятеро мужчин,крепкого телосложения старше 30 . И один из них орет этому пожилому : " ВСТАВАЙ! ИДИ НА Х... ОТ СЮДА,МЫ ЗДЕСЬ БУДЕМ СИДЕТЬ!" .
Тот молодой парень вообще сразу сбежал,а старик продолжал сидеть. Я не выдержала и вступилась за него,говорю тому амбалу: " вы зачем выгоняете нашего гостя?" Видимо он не ожидал,что какая то соплячка,то бишь я в его глазах, посмеет что то "вякнуть", стал буквально багровый от злости и весь негатив направляет на меня и тоже орет : " ВАШЕГО ГОСТЯ???, НУ Я ВАМ СЕЙЧАС УСТРОЮ!!! КАКОГО Х. В МОЕМ ДОМЕ ПРОДАЕТЕ ПИВО?", я говорю что у нас бистро и бла бла бла. Он начал смотреть уголок покупателя, искать номера куда позвонить чтобы на меня пожаловаться,вышел куда то.
Его друзья все это время не вмешивались,но потом начали меня успокаивать,типо не переживай, сейчас успокоится. Заказывают пиво,пьют , общаются. Даже шоколадку мне купили.
Возвращается их товарищ, и как ни в чем не бывало, тоже начинает пить) его друг спрашивает :" ну что осознал свою ошибку? Ребенка перепугал( ребенок я в их глазах)". Он смотрит на меня и говорит" пока ещё нет".
Вообщем обстановка наладилась, этот злодей и его друг ушли. В зале остались тот старик, парнишка тот подтянулся,и трое из той компании.
Проходит 10 мин после ухода того злодея,и гаснет свет во все магазине, вырубается все. Честно, сразу мысль проскользнула, что это какая то диверсия,осадок просто остался после его ухода. И вот представьте,полная темнота(помещение подвальное,к тому же ночь), пятеро мужчин в зале... Если даже не брать в расчет того старика и парнишку ( ну типо не посмеют обидеть,обворовать,все таки посстоянники),все равно было очень очень страшно. Попросила выйти,они отказались, ссылаясь на то что не видно нечего и пиво ещё не допили. Разбираться было некогда, нужно было решать проблему. Закрыла кассу, пошла проверить щиток,пытаюсь включить ,не выходит нечего, вырубается. Звоню шефу, мол так и так, она приходит очень быстро,с мужем, живут рядом. Всех,кроме старика и парня,как ветром сдуло.
Муж ее начал искать причину и нашел. Вырвали провода и соединили,вот от такой вывески
Свет наладили, меня отругали,за то что охрану не вызвала и ушли. Я продолжила работать, сразу зашли покупатели,обслужила с улыбочкой. Потом когда осталась одна заревела в голос(
Здравствуйте, я кавист. Сегодня поговорим о выборе вина. Первый пост, который знакомит с профессией тут: https://pikabu.ru/story/kavist_aaa_prodavetskonsultant_nu_ya....
На Пикабу уже есть посты о том, как выбрать хорошее и качественное вино за небольшие деньги: https://pikabu.ru/story/vsyovsyovsyo_o_vine_i_ne_tolko_chast... и https://pikabu.ru/story/kak_vyibrat_vino_5259076.
Радует, что винная культура начинает расти в нашей стране. Количество постов о вине в последнее время встречается все больше. Развенчиваются мифы и люди отказываются от предрассудков и стереотипов.
Я попробую предложить несколько иную концепцию выбора вина, которая не отменяет правила, написанные в постах коллег.
Надо сказать, что способ, который я предложу, используют чаще сомелье в ресторанах, но он подходит и кавистам, и покупателям. Почему бы не использовать то что работает, ведь сомелье о успешности своей работы в помощи выбора вина узнает сразу же, тогда как покупатель практически не дает обратной связи.
Для того что бы хорошо разбираться в вине не достаточно пройти весь курс лекций в винной школе. Придется пробовать, господа. Для этого в винных школах проводят дегустации для учеников. Сразу скажу, всей полноты картины вы не получите, ну еще бы, вин очень много!
Каждый сорт винограда по разному раскрывается в различных терруарах (совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности). Более того существует сотни вариаций купажа различных сортов винограда, да и для каждого региона уже законодательно установлены как и сами сорта так и процентное соотношения в вине для высших категорий вин (О категориях вин уже есть посты и на Пикабу: https://pikabu.ru/story/vsyovsyovsyo_o_vine_i_ne_tolko_chast...).
Но что же делать новичку, ведь попробовать все вина невозможно. Как же тогда советовать вино людям, что бы те приходили снова и снова за вашим советом. Ведь выбрав качественное вино, скажем тосканское "Remole", не означает что вино придется по вкусу. Вино может не понравится, будь это даже самое дорогое вино с рейтингами от мировых экспертов. И тут мы переходим к главному, на чем основываюсь я, и призываю к этому прибегнуть и вас: эногастрономия, т.е. искусство подбора и сочетания вин к определенным блюдам.
Здесь можно с большей уверенностью "угадать", что же понравится человеку, а что может вызвать его разочарование. Не удивляйтесь, изюминка в том, что при выборе действительно приходится угадывать, полагаться на интуицию, это не точная наука, но все же некоторые принципы и правила тут есть.
Более того, эногастрономические сочетания уже выработаны годами, это опыт всей истории человечества, ибо вино было неотъемлемой частью рациона людей (возможно стоит сделать об этом пост). А самое главное, эти сочетания уже известны, и о них то вам на лекциях и будут говорить. Постепенно сами развивайтесь в этом направлении, читайте статьи, сравнивайте и анализируйте. И пробуйте! При любой возможности пробуйте. Это почти алхимия!
Итак, перво-наперво, мы должны знать для чего именно совершается покупка. Не будем касаться случая, когда вино нужно в подарок, это отдельная тема. Если же нужно вино на вечер или на праздник, уточните какой будет стол. Как известно, какой стол такой и стул, и вино играет здесь не последую роль (шутка). На а если серьезно, то есть некоторые правила, как подобрать вино наиболее удачно.
Первое, это то что вино подходит к кухне одной страны. И это понятно, ведь народы старались делать вино под свою пищу. Да и пища готовилась специально под вкус вина. В этом плане вино и еда равноправно оказывали влияние на кухню, именно поэтому они не разрывны, а правило работает очень хорошо. Разумеется есть исключения например рислинги сейчас подают к восточной кухне и т.д. Как я уже говорил, не бойтесь экспериментировать, но речь сейчас не об этом.
Далее работает правило подобного. Это почти аналог правила "белое - к рыбе, красное - к мясу". Этот стереотип отчасти правильный, действительно нужно добиваться того, что бы вино не убивало вкус пищи, а пища не перебивала вино. Добиться этого просто, легкое белое и розовое вино подходит к несложным закускам и нежирной пище, тогда как красному подавай телятину, дичь, острые сыры и т.д. Подробней об этом лучше читать тематические посты, иначе описывая все, я рискую сделать громоздкий пост.
Многие производители сейчас пишут о эногастрономических сочетаниях своего вина на контр-этикетке, не стоит ими пренебрегать, так как они приблизительно указывают удачные вкусовые сочетания. Хотя по большей части это совет покупателям, так как кавист должен обладать более обширной информацией, а лучше, подкрепленной опытом.
Кстати, еще совет людям, которые идут покупать вино. Пользуясь советами, которые вы знаете о выборе качественного вина не забывайте сами уточнять в интернете или у консультанта, о том, какое вино вам подойдет в данной ситуации. При таком подходе вы увеличиваете возможность получить прекрасные эмоции от вина и ужина.
Ну и самое главное, вино должно нравится лично вам, поэтому пробуйте, экспериментируйте, познавайте себя и вино, наблюдайте за вкусовыми союзами и подбирайте то, что вас устраивает больше всего, несмотря на правила. Опыт показывает, что вкус и восприятие вина зависит и от настроение. Да как и все в этой жизни.
На этом пока, пожалуй, все. Пейте не только качественные вина, но и вкусные. А вкусным качественное вино делает еда, настроение и компания!
В моём ведении были фруктовые сады. Черешня, персик, яблоки, груши и бонусом 21га виноградника.
Уборка урожая шла с начала июня до конца сентября. 4 полных месяца. Примерно по 19 рабочих часов в день. С 5 утра и до полуночи, пока с бумажками закончишь.
Однажды утром я проснулся от того, что вогнал себе нож в руку. До сих пор не знаю, как это произошло, и что такого я делал на автопилоте, что умудрился порезаться. Кстати самый действенный способ проснуться =) Почувствовав нарушение целостности бренной оболочки, организм !Очень быстро просыпается.