В Россию пришел гид Мишлен
Пока только в Москву, зато с размахом
Девять московских ресторанов получили звезды Michelin.
По одной звезде Michelin получили семь заведений:
«Селфи», шеф-повар Анатолий Казаков;
«Белуга», шеф-повар Евгений Викентьев;
«Grand Cru», шеф-повар Давид Эммерле;
«White Rabbit», шеф-повар Владимир Мухин;
«Biologie», шеф-повар Екатерина Алехина;
«Сахалин», шеф-повар Алексей Когай;
«Савва», шеф-повар Андрей Шмаков.
По две звезды присуждены двум заведениям:
«Twins garden», шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие;
«Chefʼs Table Artest», шеф Андрей Естафьев.
Еще 60 ресторанов упомянуты в справочнике без присуждения звезд.
На самом деле это очень круто, в России уже давно и хорошо развивается гастрономия и признание от гида номер один в мире это прекрасное доказательство этому.
Просто захотелось поделиться новостью не из разряда «в РФ все плохо, как обычно»
:)
Как сингапурский торговец уличной едой получил звезду Мишлен
Далеко не каждый красивый и дорогой ресторан, где подаются изысканные блюда, претендует на то, чтобы попасть в знаменитый «Красный гид Мишлен», наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов. Только представьте себе, как был удивлен Чан Хон Менг, шеф сингапурского заведения с уличной едой Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, когда место его работы было награждено почетной звездой Мишлен. В своей палатке он продает лапшу и рис с курицей.
51-летний малайзиец Чан, работающий в кулинарной индустрии уже 35 лет, рассказывает, что был просто ошеломлен, когда ресторанные обозреватели пригласили его на церемонию награждения. «Когда я получил приглашение, я очень сильно сомневался в реальности происходящего», — рассказал Чан Хон Менг.
«Я спросил их, шутка ли это, ведь с чего бы вдруг обозревателям Мишлен приходить в мою палатку. Я никогда не слышал о том, чтобы уличный торговец был отмечен этой престижной премией. Но они ответили мне, что оценивают только качество еды, а не само заведение. Никогда не думал, что торговец уличной едой может выйти на мировой уровень», — поделился он в интервью Reuters.
Чан обслуживает около двух сотен посетителей в день, а к его палатке регулярно выстраиваются огромные толпы людей. Его фирменная курица в соевом соусе с лапшой или рисом, которая стоит всего около 100 рублей за порцию, теперь является самым дешевым блюдом в мире, отмеченным звездой Мишлен.
Про данный ресторанный рейтинг можно почитать тут для ЛЛ:
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Красный_гид_«Мишлен»
Про сам ресторан награждённый почетной звездой мишлен, можно прочитать тут : https://en.m.wikipedia.org/wiki/Hong_Kong_Soya_Sauce_Chicken...
Источник: https://bigpicture.ru/?p=800631
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Стажировка во Французском ресторане. 3
Это снова я, всем здоровья.
Этот пост я сделал как отчёт за эту неделю и как пост просьбы о помощи. А ещё пост благодарности Андрею Винокурову. Спасибо тебе. Но помощи не деньгами или едой а советом. Но это в конце поста.
Собственно ничего нового за эту неделю не случилось. Я все так же сижу дома, ибо выходить без веских причин нельзя. Но иногда выгуливаю себя походами в магазин, чисто для «разведки». Посмотреть что появилось, а что вновь пустует на полках.
Собственно, что и следовало ожидать.
Фото из магазина Казино, но поверьте, в интермарше что куда дальше от меня, все тоже самое. Пустые полки и пустые улицы. Вроде нет никого, но кто-то все это выкупает.
Ну хоть тут туалета есть, и с*ать теперь не страшно, есть чем подтереться.
Нет пасты, остались только либо самое убогое качество, либо очень дорогие марки.
Нет круп. Ну тут точно так же, остались либо дорогие, либо «не очень»
Хотя как по мне, когда хочешь кушать, можно и такое съесть. Но тут больше жадность.
А пустыми улицами я никого уже не удивлю. Но пусть будет.
А так ещё ни цента не потратил. Все ещё на своих запасах. Но иногда хочется чего то вредного.
Шёл я значит по этим пустым улицам, в надежде что все пройдёт гладко. Насладиться видами и посмотреть что по состоянию продуктов в другом супермаркете, как меня останавливает полиция. Спросили документы и почему на улице. Ну врать им не пришлось, сказал что иду в магазин, спросили откуда и мой адрес, удивились что так далеко и пешком. Повезло, что в первый раз меня просто предупредили и выдали листочки которые нужно заполнять перед выходом. Сказали всегда когда идёшь в магазин, всегда бери это, иначе будет штраф.
И идти обратно без продуктов было уже страшнее. Потому что встретив их вновь и сказать, что картошки не было по той цене, что хотел, как то не очень. А в моем положении штраф в пару сотен евро, это не лучшее что может произойти.
И собственно часть о помощи.
Нужен совет. Видео тут комментарий о том, чтобы я завёл твич и стримил там. Но у меня нету ни опыта ни особо каких-то интересных идей. И возможно ли это сделать только на камеру смартфона, и не очень стабильным интернетом?
Хотел как то скрасить время нахождения тут без работы. Поделитесь своими идеями?
А как вы проводите время на карантине?