Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами  Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото  Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции.  .

Мы прилетели на станцию 19 февраля 2021 года.
Мы не понимали, как вообще жить на станции.
Закупали вещи и предметы быта для жизни.
Из продуктов закупали только то, что хранится долго. Да и денег у нас не было, чтобы конкретно закупаться.
Только по приезде мы осознали, что у нас нет ни картошки, ни лука, ни морковки. В общем, никаких корнеплодов, которые составляют рацион большей части россиян.
Зато книг притащили аж из Новосибирска. )) Были глупыми, что уж поделать.
Так вот, перейдем к сути.
Когда мы приехали на станцию, то не знали вообще ни о чем, кроме теоретических знаний, у нас не было ничего.
Мы не знали о том, как обращаться с генератором, как обращаться с батареями, как вообще жить в таких условиях.
Мы не знали, приедут ли люди.
Мы морально готовились к станции, где людей мы будем видеть только в отпуске, где связи не будет (только рация), где не будет ничего из цивилизованного мира.
Когда нам рассказали, что на нашей станции есть рабочий интернет и даже ТВ, то мы были вне себя от восторга. Рабочий интернет нас прельщал тем, что не надо передавать данные по рации. А когда мы узнали, что можно через рабочий интернет писать близким в WhatsApp, нас постиг восторг.
Благодаря тому, что нас на станции оставили уже с опытным начальником, жизнь наша была не так тяжела. Он все рассказал в районе устройства технического.
Но с едой я мучалась страшно.
Договорились, что я буду готовить на всех.
Так проще, да и одному человеку на пайке месяц не прожить. А тут сразу три пайка складывались, и я исправно готовила первое, второе и выпечку.
Но поначалу это был адский ад.
Сложно было подстроиться под режим света и включения духовки. Иногда ее нельзя было включать, а иногда можно. В общем, одни испытания, но в итоге все получилось. )
Но первая наша весна была сложной.
Хотя мы и складывали три пайка, но все равно не было насыщения от еды. Суп не приготовить без корнеплодов, нам оставались только рис, гречка, перловка и лапша. И надо было каждый день что-то придумывать.
Так вот, к сути поста. )
В то время я постоянно шарила по рецептам и искала способы как-то накормить и разнообразить рацион нашей станции.
Нашла рецепт пастушьего пирога.
Подумала-подумала и приспособила его под наши реалии.
Пюрешка у нас была сухая. Овощи консервированные. Вместо мяса тушенка. Вообще отличный набор)
Получилось вкусно и всем понравилось.
Это стало своего рода праздничным блюдом в те времена.
На днях я вспомнила о нем и решила приготовить.
И, конечно же, решила поделиться с вами моей вариацией этого рецепта.
Приготовить этот пирог, но лучше буду называть это запеканкой, очень просто.

Нам потребуется:
Картофель - 1 кг,
Молоко - 200 мл,
Масло сливочное - 50 гр,
Лук - 2 шт,
Чеснок - 5 зубчиков,
Кукуруза - 1 банка,
Фасоль красная - 1 банка,
Тушёнка говяжья - 1 банка,
Томатная паста - 3 ст.л.,
Специи - по вкусу,
Соль - по вкусу.

Приготовление:
1. Первым делом нужно отварить картофель до готовности. Слить воду. Смешать молоко и растопленное сливочное масло. Залить картошку этой смесью и хорошенько пробить миксером. После этой процедуры картофельное пюре воздушное и нежное)
2. Нарезаем лук и чеснок. Открываем все консервы и сливаем с них воду.

3. Пережариваем лук с чесноком. Добавляем кукурузу и фасоль. Жарим пару минут и добавляем тушёнку.
Если у вас есть мясо или курица, то надо первым делом обжарить мясо, а потом уже лук и все остальное.
4. Добавляем к нашей начинке томатную пасту.

Решила показать Вам нашу томатную пасту. Она очень вкусная. Насыщенный вкус. Густая консистенция. Шикарная паста)
5. Готовую начинку выкладываем в форму для запекания. Мне эти достались от наших колымских родителей. :)
6. Укрываем начинку пюрешкой.
Небольшое замечание! Если в пюре добавить майонез и перемешать, то вкус будет просто потрясающий. Так говорит Женя, потому что он любитель майонеза. У меня майонеза нет, но и без него вкусно. Особенно для тех, кто майонез не любит. :)
7. Присыпаем все сыром.
Ещё одно замечание! Если у вас много сыра, то лучше его ещё и также как майонез ввести прямо в картошку.

8. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Пока сырная корочка не будет готовой.
Достаем нашу запеканку из духовки и бежим наслаждаться этим шедевром)

Опять же, это блюдо абсолютно пригодно для любых экспериментов.
В начинку можете добавить и грибы, и зелёный горошек, и цветную капусту.
Можете вместо томатной пасты добавить майонез, сметану или любой другой Ваш любимый соус.
Полет фантазии тут безграничен.
А готовить эту простую запеканку можно хоть каждый день!
Можно уменьшать или увеличивать бюджет запеканки, добавляя или удаляя продукты.
Сыр там тоже не обязателен, если есть майонез или сметана)
Надеюсь, рецепт Вам понравится и Вы приготовите его для себя и своих родных. :)

О наболевшем! Морозы ставят новые рекорды :(

Но когда дома вкусная еда, то и морозы за окном не страшны !)

По ощущению -39 !!!

Когда я смотрю погоду и вижу строку: "По ощущению +/- "столько то градусов" представляю мужика на пенсии, который выходит рано утром на улицу, с чашкой кофе, закуривает, смотрит в даль, а потом такой: - "Нууу, по ощущениям +3" и уходит домой докладывать в метеоцентр.

А бывает и такое. Это Сибирь, детка! :))

Но при всей этой морозности есть и плюсы - чистый воздух (кругом тайга), нету наводнений, и главное Белые ночи как в СПб :))

Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами  Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото  Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции.  .

Сегодня мы отправляемся в экскурсию на метеостанцию Лабазная !)
Координаты: секретная информация.
Там работают наши друзья. С ними мы познакомились, когда проходили обучение на курсах в Новосибирске. Все мы учились на профессию гидрометнаблюдатель.
Мы сразу попали в Магадан, а они сперва полгода проработали в Якутии. Уволились оттуда из-за очень низких зарплат. Они вдвоем получали меньше 60 тысяч, хотя также как и мы работали на метеостанции ещё и с начальником (то есть всего на метеостанции было трое людей), а мы сразу начали получать почти 100 тысяч на двоих.
Мы устроились в январе 2021, а они в декабре 2021. Так что почти одновременно, только они успели посмотреть на другую метеостанцию.
В Якутии у них не было автоматического комплекса, как у нас. Приходилось все замеры делать самим и каждые три часа под угрозой волков ходить на площадку. В общем, одни мучения, а не работа.
В Магадане, как бы скудны ни были наши условия, всё равно лучше, чем в Якутии.
В Якутии такие маленькие зарплаты, потому что все северные надбавки надо годами зарабатывать, а в Магадане они платятся сразу.
Ну что я всё о деньгах да о деньгах...
Давайте начнем экскурсию на красивейшую метеостанцию Лабазная !)

Метеостанция расположена у сопок.
Деревьев намного меньше, чем у нас.
Открытый природный ландшафт рисует для глаза великолепные виды в любое время года.
Только посмотрите, какая красота царит тут и летом, и зимой.

Минус нахождения рядом с сопками — это медведи. Наши друзья встречаются с ними намного чаще, чем мы.
Вот только пара сохранившихся фото.

Но мишки там постоянно рядом.
Замечу, что рядом есть и волки.
Осенью стабильно поедают хотя бы одну собаку. Приходит волчица и тихо-мирно уводит в лес собаку, а там уже наши друзья находят только кровавые следы происшествия. Очень страшно.
Очень жалко собак. Каждый сезон минимум одна новая собака.
И также у наших друзей нет оружия. Есть всё, что и у нас — сигнал охотника, фальшфейеры, звуковые и световые патроны.
Отпуск у них был тоже один раз и тоже короткий. Они даже не успели начать оформлять документы на оружие.
Также на станции Лабазная сложный гидропост.
Гидропост расположен на реке Омолон в одном километре от станции.
Вот, собственно, и он .

Сам Омолон.

Река не такая большая, как наша Колыма, но течение сильное. Река то разливается, то пересыхает в разных местах.
А по плану гидрологии они должны производить замеры расходов воды.
Нужно идти перпендикулярно течению и каждый определенный шаг делать замеры.
Для этого через реку направлен трос, по которому они должны двигаться.
Опять же они работают вдвоем. Лодка у них без весел, потому что крепления для них сломаны, а нужные управление прислать не может. В перерыве между сроками делать замеры они не успевают.
А людей кинули на станцию зимой, потому что заезд туда только через зимник. Ничего не объяснили, никаких практических занятий по этому у нас не было. Людям не могут помочь и нормально объяснить принцип работы.
Плюс из-за отсутствия нормального управления лодкой они уже чуть не утонули однажды. Но опять же по технике безопасности всё нормально, пока кто-то из них не утонет.
Гидрология на этой станции — больная тема.

Рядом со станцией расположен живописнейший ручей Лабазный .

Он течет через ледник, который никогда не тает. Откуда наши друзья берут воду и лёд круглый год. От станции до ручья расстояние около 400 метров.
Окрестности осмотрели, пора проходить прямо на станцию.
Вот так дом смотрится снаружи.

Сейчас представлю схему дома на Лабазной и нашего дома, чтобы вы поняли отличия.

Нашим друзьям повезло, и им завозят уголь, который закрывает большую часть потребности в дровах. Но заготовка дров для них также является сложным вопросом, потому что вокруг станции мало пригодных для топки деревьев.
Вот так дом выглядит изнутри.
Рабочее место метеорологов на метеостанции Лабазная .

Жилая комната.

От прошлых жильцов ребятам достался двухспальный матрас. Настоящая роскошь !)
А это место досуга в холодные зимние вечера.

Сушеные грибочки. Наши друзья собирались в отпуск и приготовили местные гостинцы родным и близким.

А еще имеется теплица!)

Наблюдения мы производим почти одинаковые.
Наши друзья работают на метеостанции также как и мы — вдвоем. Идеально для семейной пары.
Электричество они получают как и мы с помощью бензогенератора «Скат» 3,2 кВт.
Единственный и весомый плюс — это то, что у них скоро появится оптоволоконный интернет.
Через их станцию, по зимнику, тянут интернет на Кубаку (золотодобывающий прииск). Им тоже обещали кинуть доступ. Периодически подключают им интернет, но постоянства нет. Как только Кубаку запустят, так и у них будет отличный интернет.
На этом наша экскурсия подходит к концу.

Если какие-то вопросы и уточнения остались без пояснения, то можете спрашивать !)
Всё узнаю у жителей станции Лабазная и передам Вам :)

Готовлю еще пару постов-экскурсий на другие метеостанции!)