Авокадо
Хочу немного продолжить тему завтрака.
А то некоторое могут подумать, что я ежедневно по часу готовлю))). Вовсе нет, друзья мои! Ниже на фото один из традиционных завтраков.
Гусары молчат!!! Это не то, чем кажется. На тарелке горчица и хрен ))))
Сарделька разогрета одну минуту в микроволновке. Яйца сварены 4 минуты "в мешочек". Таймер на кухне вам в помощь!!!
Авокадо разрезано пополам, вынута косточка, полито соком лимона (чтобы не потемнело и для вкуса). Сметану посолить, смешать с нарезанным укропом, выложить на авокадо. кушать чайной ложкой, зачерпывая авокадо вместе со сметаной.
Чай и половинка маффина с маслом и апельсиновым джемом. Джем у меня Hand made. Если кому интересно могу дать рецептик.
Английский завтрак, если можно так выразиться.
По большому счету, я это все написал, чтобы показать как можно употребить авокадо, потому что, недавно один из моих подписчиков, сообщил что не любит авокадо.
Меня это удивило, авокадо же очень вкусный и необычный фрукт (овощ?). И хотя вкусы у всех разные, я задумался. Может просто человек не умеет его готовить?
Я не в том плане чтобы кого-то ущемить. )))
Когда я впервые купил авокадо (а в наших широтах, это экзотический фрукт) мне тоже не понравилось. В магазинах он чаще всего продается товарной, а не потребительской зрелости.
Соответственно необходимо, чтобы он дозрел. Как? Я его мою (на случай если он полит каким нибудь парафином) и кладу в вазу с яблоками или бананами. Обычно через пару дней авокадо дозревает.
Когда авокадо спелый, он легко вынимается ложкой из половинок. По консистенции становится как созревшая дыня, а не как твердое яблоко.
Не всегда попадается вкусный. Бывают очень нежные, с ореховым привкусом. а бывает не зреет, а чернеет в вазе, и на вкус травянистый какой-то. Заметил, что с гладкой кожурой, часто вкуснее, чем с пупырчатой.
Самый простой способ употребления (на мой взгляд), я описал выше.
Если вам понравилось, то настоятельно рекомендую следующим шагом приготовить гуакамоле. Мой рецепт не единственный и возможно, не самый лучший. Но он подходит для ознакомления, так как состоит из доступных продуктов.
Гуакамо́ле (исп. guacamole), от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — холодная закуска] из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.
Берем спелый авокадо, разрезаем вдоль и вынимаем косточку. Ложкой выскребаем мякоть из кожуры в тарелку. Сразу поливаем соком лимона или лайма, чтобы авокадо не потемнел.
Теперь мякоть необходимо размять прямо в тарелке вилкой. Можно пюрировать в блендере. На мой вкус, лучше кусочками, так текстура готового блюда лучше.
Еще нам понадобится спелый помидор, зелень кинзы, перец чили, лук, чеснок, соль.
Все это нарезается мелкими кубиками и отправляется в тарелку с авокадо. Перец чили можете заменить сладким болгарским. Лук, чеснок на ваш вкус. Не переусердствуйте с другими добавками, чтобы не забить ими вкус авокадо.
Все перемешиваете, корректируете кислоту, соль, перец и подаете.
Традиционно гуакамоле едят с чипсами начос. Но можно с любыми чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус к разным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.А для полного погружения в мексиканскую атмосферу, можно и пару шотов текилы опрокинуть)))
Лично для меня, мексиканская кухня, также как и кухня текс-мекс, очень интересна. Думаю позже, мы с вами поработаем над некоторыми рецептами. Будем их стараться адаптировать к нашим реалиям)))
Приятно аппетита!