Магазин продуктов, особенно сетевой, недоверчивым покупателям может казаться весьма опасным местом. Ну посудите сами: там кассир обсчитает (нагло ссыпав излишек себе в карман), там продавец ценник умышленно подменит, чтобы опять же, разбогатеть на разнице курсов, и так далее и тому подобное.

Но шутки-шутками, а и все же был один вид товара в магазине Магнит ( сейчас уже нет), например, который являлся самым неоднозначным, для приобретения. Алкоголь-в счет не беру, тут опасности нет никакой совершенно.

Это сыр. Обычный сыр, ну как-сыр, в большинстве своем сырные продукты). Нарезанный и нафасованный вручную в дебрях магазина.

Почему я считаю этот товар не самым лучшим? Рисков слишком много. Поясняю: риски в этом случае - это риски нарваться на недоброкачественность. Скажем так, риски покупателя при приобретении питьевой воды в пластиковой бутылке абсолютно минимальны. А вот сыр?

Итак, поехали.

1. Сыр в магазин приезжает в термотаре, в упаковке производителя, в головках, кругах, брусках. На распределительном центре где и в каких условиях он лежал - нам неизвестно. Должен в холоде, но мало ли чего- и машину могут продержать, и выгрузить не туда, куда надо, и т.д. и т.п. Срок годности на упаковке производителя есть, прошу заметить.

2. В магазине, ввиду отсутствия холодильных камер в подсобках, сыр хранится в зале, в так называемых холодильных горках: стеллажах-холодильниках, с температурой +2...+4. Летом частенько это оборудование выходит из строя, набирая температуру.

3. Сыр надо продавать. Поэтому он нарезается на сегменты, бруски и т.д. Нарезается специальным ножом продавцом, у которого есть медкнижка. Или нет. Или есть, но куплена. Ну вы поняли. Если кусочек сыра при нарезке упадет на пол, его поднимут, сдуют крошки, снимут прилипшие волосы и продолжат проводить предпродажную подготовку.

4. Сыр после нарезки надо завернуть в стрейч-пленку и налепить наклейку-стикер с датой и временем фасовки, номером фасовщика и т.д.

Вот тут поподробнее распишу.

Итак, сроки. Срок реализации фасованного сыра не должен превышать 12 часов. Т.е. сыр, нафасованный в 9:00 продавать в 21:01 уже нельзя. Ок. Но так как сыр надо фасовать ежедневно и обеспечивать постоянное его наличие в продаже, а все это довольно емкий по времени процесс, то хитрые директора устраивают машину времени в отдельно взятом отделе магазина. В весах меняем дату и время, и вечером 1 мая на нарезанный сыр прикрепляем наклейки, на которых указано, что сыр нафасован 2 мая в 9:00. И теперь главное-не допустить попадание этих кусков в продажу до срока - иначе будет скандал. Сыр из будущего прячется в пакет, желательно непрозрачный, и отправляется на нижнюю полку холодильной горки. Завтра достанем утром и выложим, а вчерашний-думаете выбросим? нет, перефасуем, и продадим послезавтра.

5. Сроки годности сыра. Как написано выше - срок годности упакованноо вручную сыра - 12 часов в упаковке. Это тем не менее, не запрещает перефасовывать сыр Но вопрос не в этом. Срок годности головки сыра пусть будут условные 60 суток. На этикетке, которая есть непосредственно на куске сыра, который вы купите даты изготовления нет. Как узнать? Спросить у продавца этикетку от головки сыра - должны хранить до реализации.

Но вы должны отчетливо понимать, насколько показанная вам этикетка от сыра, которая гласит, что этот "сыр Российский 45%" изготовлен 5 дней назад соответствует истине и конкретно нарезанному куску. Если сыр продается хорошо-он приезжает в магазин несколько раз в неделю, соответственно предъявлять этикетку вам будут самую свежую. А фактически кусок сыра может быть полугодовалой давности (звучит фантастично по отношению к ходовому сыру, но если директор с товароведом чуть теплые, от продавцов тоже героизма можно не ждать, и все может быть). На самом продукте нет годовых колец, увы.

Спасти нас может только (и спасает):

То, что сырные продукты - порошковые и не особенно так прямо натуральные, как мне думается. Пластмассовые, так сказать.

Щепетильное отношение директора магазина и его руководителей к процессу.

Приобретение сыра исключительно в заводских упаковках.

Хотя с последним пунктом я бы все равно поспорил. Еще свежи в памяти фотки-селфи сыроделов в чане с сыром на заводе, и видосик с голым по пояс иностранцем, несущим связку сыра-косички на сыродельном заводе.

Сейчас сыры в Магнитах/Пятерочках, конечно, продаются в вакуумной упаковке, поэтому можно покупать без страха.

Но в других магазинах, к примеру, все что нафасовано рукой человека, должно, как я считаю, вызвать бдительность.

12.03.2021
Чуть не купил "элитный" сыр с плесенью. Передумал и выбрал обычный.

Против "село зелёное" ничего не имею, скорее всего неправильно хранили.

сыр который не сыр)

Супруга вчера купила в гамните сыр. Всё бы ничего, сроки годности соответствуют, но вот незадача, сыр то с плесенью! И ведь не первый раз! В прошлый раз был сваля в нарезке с плесенью, вернул. Теперь этот, но тут чек не сохранился.

P.s. только что ходил, приняли обратно без проблем и деньги вернули. Даже без кассового чека, достаточно оказалось выписки из онлайн банка. Это им плюс!

Ребята, я так больше не могу, меня сжирает просто изнутри вопрос, что значит маркировка на сыре.  На сыр наклеивают 3 вида наклеек в самом магазине. Зеленая, желтая и оранжевая.

Я так понимаю, чтобы отследить у какого сыра истер срок годности, но есть ли какие-то точные данные? типа зеленая -  осталось 3 дня, оранжевой 1 день? или наоборот. Продавцы и работники  супермаркета отказываются говорить, работяги с магазинов, помогитееееее..

Вот картинка тех самых наклеек, раньше это были ценники и на них писали цену, а сейчас просто клеят без указания цены, я уверена, что это срок годности, вот как только понять?