Просто типовая Советская кухня, 1980-е
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
Кухня в московской квартире, СССР, 1975 год
Источник - интересный проект, где два историка воссоздают эстетику и атмосферу прошлого столетия.
Блюда белорусской кухни, Минск, 1972 год
Источник - интересный проект, где два историка воссоздают эстетику и атмосферу прошлого столетия.
Советская кухня
Давайте вспомним, как это было: площадь 5 квадратных метров, бусы-занавески вместо двери, мебель преимущественно белого цвета и строгих геометрических форм, синяя стеклянная сахарница. Таких кухонь всё еще много на территории постсоветского пространства, но с каждым днем их становится всё меньше.
Прежде чем перейти к деталям, посмотрим на общую картину: царит эпоха хрущевок, дефицита на еду, одежду, любые импортные продукты. Вместе с тем многие семьи, которые годами жили в коммуналках, получили возможность обустроить свой собственный уголок и кухню в том числе, пускай и маленькую. Это объясняет желание всех и каждого внести в интерьер что-то свое, что-то, что служило бы предметом роскоши, несмотря на очень ограниченные средства.
В отличие от коммуналок, где на одну семью приходился один стол, стул и полочка над ним (а таких комплектов на кухне могло быть до 15), в хрущевке всё было своим. Большинству хотелось уместить и комод с выдвижными ящиками, и полки, и навесные шкафы, поэтому советская кухня, несмотря на лаконичность гарнитуры, чаще всего была громоздкой, перегруженной и на одного-двух человек.
По большому счету в таких кухнях обитают более половины пользователей. Не плохо бы прикрепить опрос. Ну да Бог с ним. Ну как то бедновато мы живём.
Изменить, нельзя оставить. Русская кухня в СССР
История русской кухни – дело занятное. Один из самых интересных разделов истории – советский период. Большевики уничтожали не только архитектурное, литературное, etc наследие: кухня тоже подверглась идеологическим изменениям.
В 1928 году был выпущен сборник рецептов, в котором все старые, дворянские и купеческие названия изменили на новые, советские. Никаких вам больше буржуазных, далеких от пролетариев, названий блюд –похлебка боярская превратилась в суп картофельный со свежими грибами; различные соусы, например, "бешамель" и "суприм" стали белым, красным, молочным, острым и тому подобное.
В общем, упрощение и прощание с прошлым сделали свое дело. Я росла уже не в СССР, но семья мне привила именно советские пищевые привычки. Кто не сталкивался с праздничным салатом "Мимоза" или "Макаронами по-флотски"? Короче, до сих пор наслаждаемся наследием советской кухни.
#история