Это будет самое уютное свидание
Нашла вафельницу для орешков на Али и на Яндекс Маркете.
0 просмотренных постов скрыто
Горячие сэндвичи-пятиминутки
Каждое утро я кормлю завтраком двух школьников-подростков. И это не потому что я такая опупительная мать и хвастаюсь вам, а чисто из острой необходимости. Дочь-астеник, хоть в школе завтраками и кормят (началка, четвертый класс), но пока дойдет две остановки, может грохнуться по дороге в обморок. Один раз мне хватило получить очередную седую прядь, чтобы теперь каждое утро следить, чтобы она поела.
У старшего сына нет завтрака в школе (седьмой класс), на переменах нет "свободного" питания в столовой, а организованный обед только в 12 часов дня. Так что завтрак - реальная необходимость.
Чаще всего я делаю сэндвичи на скорую руку типа нутелла с бананом или овощи с творожным сыром. Сегодня сделала горячий вариант.
Берём тостовый хлеб и отправляем поджариваться. У меня есть тостер, но мне больше нравится закидывать в аэрогриль на 5 минут на 200 градусов. Можно и в духовке, и на сухой сковороде - кому как нравится.
В это время делаю болтунью из одного яйца и закидываю в микроволновку на минуту
Достаем, выкладываем любимую колбасу поверх и снова на минуту в микроволновку
Достаем, выкладываем любой сыр поверх и секунд на 30 снова в микроволновку, получаем вот такую историю:
Яйцо достаточно легко отходит от тарелки, но лучше аккуратно вилкой или лопаткой отделить. Загибаем края внутрь, смазываем готовый подрумяненный хлеб любимыми соусами, закрываем сэндвич и нарезаем любой формы. Мои любят треугольниками.
На все про все - шесть-семь минут, красиво и вкусно.
Приятного аппетита)
Показать полностью
4
Ответ на пост «Мифы про варку пельменей»1
Тетка говорит ерунду с умным видом.
Большинство людей действительно варят пельмени не правильно. И вот так, как говорит тетка - это не правильно. На каком основании она рассказывает про какие-то "мифы" - я так и не понял.
Объясню всё без всяких "мифов".
1) Пельмени действительно лучше кидать не в кипящую воду, а в закипающую. На самом деле разница не существенная, т.к. кипящая вода тоже практически сразу же превращается в закипающую, когда в нее кидают пачку замороженных пельменей. Но в закипающую воду кидать удобнее, т.к. получается меньше брызг и меньше шансов обжечься.
2) Перед тем как кинуть пельмени в воду, эту воду надо "закрутить". Пельмени кидать не все сразу, а постепенно. Воду при этом продолжать крутить. Зачем это делать? Дело в том, что из-з разницы температур (ледяные пельмени и очень горячее дно кастрюли), при соприкосновении пельменей с дном кастрюли, пельмени сразу же прилипают к дну. Прокручивая воду и не давая прикоснуться замороженным пельменям к дну, мы избегаем прилипания пельменей к кастрюле. В результате и кастрюлю легче мыть, и пельмени не рвутся, оставаясь целыми и не поврежденными.
Отмечу, что пока пельмени не всплывут, их нужно все время неспеша прокручивать в воде. Сильное прокручивание может повредить пельмени, а слабое - не даст пельменям прилипнуть к кастрюле и одновременно разлепит слипшиеся друг с другом.
3) Про "посолить воду" - соглашусь с женщиной. Я раньше всегда воду солил, но уже, наверное, больше десяти лет не солю. На результат не влияет. Это исключительно дело вкуса.
4) Про "капнуть масло в кастрюлю". Я так не делаю, но для чего это нужно знаю. Дело в том, что масло действительно не тонет, а образует плёночку на поверхности воды. Но из-за этой пленочки вода хуже испаряется, обеспечивая почти неизменное количество воды в кастрюле. Кроме того, когда будете доставать пельмени из кастрюли, это масло будет окутывать пельмени, добавляя приятный вкус. Тут надо пробовать, словами не опишешь. Я, повторюсь, в пельмени при варке масло не добавляю, но вот когда картошку варю - это да. Попробуйте хоть раз и сами увидите разницу.
5) Зачем доливать воду в пельмени - я не понял. Обычно пельмени варятся очень быстро и отдельного долива воды не требуется. Всё, что нужно сделать - это, когда вода с пельменями закипит, уменьшить огонь до чуть более минимума.
Показать полностью
Ручная работа, сразу видно
Нашла автоматическую пельменницу на Али и на Яндекс Маркете.
Заливной пирог с рыбой, яйцами и луком - быстрый
UPD:
В комментариях многие высказывались, по поводу некоторых нюансов оформления и наполнения моих рецептов, создал мини пост с несколькими вопросами, кому не лень, прошу ответить:
Всех приветствую! что то я на этой неделе разошелся) Сегодня вам покажу простейший рецепт, базовый я бы сказал, пирога с рыбой, яйцами и луком, вот правда имея опыт, где то за час можно уложиться.
И так, по традиции финальный результат:
А разрез, конечно в конце
Сегодня не будет длинного вступительного слова, иногда мне просто хочется выпечки, а с моей "уставшей" духовкой это сложно, потому в ход идут такие вот простые и демократичные рецепты, погнали готовить?
Нам понадобятся:
Все доступно в любом магазине у дома
Рыбные консервы(в собственном соку): 2 банки- У меня какая то горбуша, прочитал состав, устроило, взял, вы кидайте, свои любимые, главное в собственному соку.
Яйца: 6 шт - 2 на тесто, 4 в начинку, не перепутай!
Кефир 3.2%: 300мл - даже не знаю что тут добавить.
Мука: 220гр - обычная, пшеничная.
Растительное масло: 60мл. - я всегда в такое лью обычный подсолныч и не страдаю.
Лук зеленый: 1 пучок - тут мой косяк, думал дома он живее и его больше, а в магазин было лень возвращаться, потому по этой позиции: не ориентируйтесь на фоточку, возьмите хотя бы в 3 раза больше!
Майонез: 1 ст.л. - можно заменить сметаной и чаще так и делаю, но так как в ближайшие пару дней на кухне не буду, то смысл мне брать даже маленькую пачку, если майонез лежит годами?
Сахар: 2 ст.л. - обычный белый, тут без изысков.
Соль: 1 ч.л. - это в тесто и ещё щепотка в начинку если потребуется
Разрыхлитель: 1 ч.л. - просто магазинный, камон, он стоит 13р... не нужно вам с содой мучаться.
Как готовить:
Рецепт простой и быстрый, потому фоток сегодня поменьше, не забываем листать карусельки
Начнем с начинки:
Отвариваем в крутую 4 яйца, чистим, кладем остывать.
Затем вываливаем нашу рыбку в миску и хорошо разминаем вилкой, сок сливаем но я обычно сливаю тот что легко вытек из консервы, если что о осталось на дне, пусть будет, не лишнее.
Лук нарезаем тонкими кольцами, так же скидываем к рыбе
Остывшие яйца нарезаем кусками соразмерными рыбке и так же закидываем в миску
туда же закидываем майонез, соль, и при вашем желании можно немного свежемолотого черного перца(в ингредиентах его специально не указал, потому что как будто на любителя)
Равномерно перемешиваем.
Уже можно кушать
Перейдем к тесту:
Тут все довольно быстро, потому можем сразу поставить разогреваться духовку до 180-190°.
В одной миске смешиваем нашу муку и разрыхлитель(да я не нашел подходящей емкости и аккуратно делал это в тарелке), старательно перемешиваем.
Во вторую миску выливаем кефир комнатной температуры.
Закидываем соль и сахар.
Наливаем растительное мало.
Туда же разбиваем 2 яйца.
И хорошенько все это вымешиваем венчиком до однородной массы
Пора собрать, наш пирог:
Берем форму в которой будем выпекать, смазываем растительным маслом, можно ещё присыпать манкой, в этот раз поленился, и был расстроен.
А теперь ВНИМАНИЕ!!! ЛАЙФХАК!!! Я ВСЮ ЖИЗНЬ ДЕЛАЛ ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО:
Выливаем в нашу смазанную форму половину теста
И сразу же ставим его в духовку на 5 минут
После чего достаем и продолжаем собирать начинку, за эти 5 минут тесто немного схватится и наша начинка не утонет на дно формы и не будет подгорать.
На последнем фото небольшой фальш-старт, забыл сфоткать вовремя, получившийся: корже-коврик для начинки
Дальше все просто: высыпаем нашу начинку, разравниваем ее по поверхности первого слоя.
Равномерно заливаем оставшимся тестом, слегка потряхивая форму, для равномерности заливки.
Отправляем наш пирог в духовку на 40 минут при 190°
И ждем 40 минут
По истечению 40 минут. достаем румяного красавца.
Даем ему отдохнуть и нарезаем по тарелкам:
Меня в прошлом рецепте поругали, прошу, табличка!
НУ и еще одна, ибо почерк говно, фоткать я не умею))) @sulfuracid, без обид? все норм?
Ну и в заключение:
Да это блюдо не прям что бы высокой кухни, но это отличный рецепт укладывающийся в час, живого времени вообще минут 15, при этом блюдо не выглядит ежедневным для большинства жителей городов и всегда привносит какую то радость в вечер, а ведь нам всем так этого не хватает, правда?
Всем хорошего окончания недели, скоро опять увидимся, обнимаю!
Остальные мои рецепты:
Ребра под соусом "BBQ" с колой и спаржа с соусом "Блю чиз"
Форшмак БЕЗ яблок, мини рецепт
Вителло тоннато (sous-vide)
Ужин итальянского студента - паста с тунцом
Грибной суп с паприкой и домашней ветчиной
Мини-рецепт свиная шея в sous-vide
Лапша из пакета в четверг!!! (минипост)
Мясо с дыркой
Лучшие ребра вечера "выходного дня"
Салат "Фасолевый драйв" или "Копчёный хруст"
Спагетти с соусом по болонски(Болоньезе)
Чиабатта "на пикник"
Азу "по-татарски"
Показать полностью
29