"Венский" шницель
Венский шницель по немецки, приготовленный в средней полосе России .
Берём хороший кусок карбоната.
Зачищаем от плёнок и жира.
примерно так.
Нарезаем 15-20 мм. Тонкий край карбоната режем батерфляй. Но это для гурманов, ценящих шницель во всю сковороду.
Отбиваем на, и под плёнкой. Сильно не бьём. Сохраняем структуру мяса.
Специи. Соль. Черный перец. Можно из мельницы. Но я люблю, в этом случае, готовый.
Панировка. Мука, яйцо, панировочные сухари( не в коем случае не панировачная смесь).
Средний газ. Жарим до румяной корочки. Я использую смесь растительного и сливочного масла 3:1.
Результат.
Подаём с лимоном и сливочным соусом.
p.s. для "шеф-поваров". Венский шницель это телятина. Да, знаю, готовил.
Немцы молодцы. Используют самый отстойный кусок свинины и делают его вкусным))))
Картофель с беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель м беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель с беконом и ароматным чесночным маслом
Картофель - 500 гр.
Бекон - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 50-100 гр.
Прованские травы, соль, перец по вкусу
1. Картофель хорошо вымыть, просушить. Сделать надрезы.
2. Смешать измельчённый чеснок, масло, специи и смазать картофель внутри.
3. Нарезать бекон и вставить в разрезы.
4. Накрыть фольгой и выпекать при 180-190° до готовности (приблизительно 50 минут), затем снять фольгу и запечь еще 10-15 минут.
Ещё больше простых, быстрых, легких и невероятно вкусных рецептов у меня телеграм канале https://t.me/+pnK4_4rLaSJhYmIy Готовьте с удовольствием! ♥
Национальная кухня
Что я знаю про татарскую национальную кухню. Это балеш, элеш, эчпочмак, курник и суп лапша. Что их объединяет? Состав. Это мясо, картофель, лук и тесто. Что сегодня будем готовить? Картошку с мясом луком и тестом.
Воздушное творожное печенье
Воздушное творожное печенье
Ингредиенты:
Творог - 250 гр.
Мягкое сливочное масло - 100 гр.
Яицо - 1 шт.
Сахар - 100 гр. (половина в тесто, половина для посыпки)
Разрыхлитель
Ванилин
Мука - 200-250 гр.
1. Все ингредиенты смешиваем и убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное.
2. Тесто раскатываем и нарезаем длинные ленточки, посыпаем сахаром и сворачиваем их в трубочку. Выпекаем при 180° 10-15 минут. Посыпаем сахарнои пудрой и подаем.
Ещё больше простых, быстрых, легких и невероятно вкусных рецептов у меня телеграм канале https://t.me/+pnK4_4rLaSJhYmIy Готовьте с удовольствием! ♥
Узбекская лепешка в домашних условиях
Небольшая, но важная деталь: казан лучше брать новый или отчищенный до состояния нового.
Иначе дым по всей квартире и лепешка, пропитанная продуктами термопиролиза и термокрекинга жиров, белков и углеводов.
Музыка, под которую готовилась узбекская лепешка:
Пудинг из творога
- творог 2 пачки
- молоко 250 мл
- желатин 1 пачка
- 2 ст. ложки сахарной пудры
Замачиваем в теплом молоке желатин и оставляем на 15 минут периодически помешивая.
Смешиваем творог с сахарной пудрой и взбиваем погружным блендером.
Когда желатин будет готов, добавляем в творог, хорошо перемешиваем и раскладываем по формам. Ставим в холодильник на 30-40 минут.
Подавать с ягодой и вареньем.
Приятного аппетита