Как сделать Сырники
Рецепт
Многие помнят вкус сырников из детского сада. Я люблю периодически радовать семью и готовить что-то вкусное, но этот рецепт мы выверили с женой путём долгих проб. Надо:
- пачка творога 200 грамм
- творожная масса с изюмом или курагой 200 грамм
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки сахара, можно коричневого с ним вкуснее
- 100 грамм изюма, предварительно помытого и вымоченного в кипятке.
Всё это смешать миксером и обвалять в муке. Мы сыпем две столовые ложки муки в небольшую тарелку и там обваливаем. Придать форму круга и сплюснуть. Поставить на медленный огонь и жарить на подсолнечном масле без запаха с закрытой крышкой сковородки с двух сторон до золотистой корочки. Готовность определяется корочкой и накалыванием на вилку без спадания. Через минут 15 будут офигенные сырники. Приятного аппетита!
Назад в детство. Картофан
Сегодня комрады, я поделюсь рецептом самого любимого блюда из детства. Я называла его "картофан", а бабушка говорила, что это "творожные колобки".
Как по мне, картофан и есть. Все ещё не похоже, а если без фильтров?
Итак, нам понадобится:
- Творог, 2 пачки по 180 грамм
- Мука, полтора стакана
- Яйца, 2 штуки
- Сахар, половина стакана
- Соль, половина чайной ложки
- Разрыхлитель, пакетик
- Ванильный сахар или ванилин
- Масло для жарки
Все очень просто, разминаем творог в зерно, взбиваем яйца с сахаром, ванилином, и солью. Смешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель, если оного не имеется, можно добавить половину чайной ложки соды. Немного промешиваем тесто, если творог был жиденьким, можно чуть больше муки, но не забивайте сильно мукой тесто, оно и должно немного липнуть к рукам. Делим на две части, одну раскатываем в колбасу.
Режем колбасину на кусочки, и лепим из них колобки.
Сильно не старайтесь, при жарке они сами возьмут идеальную форму.
Наливаем масло в сотейник, и греем на среднем огне, проверяем готовность к жарке зубочисткой, она должна пузыриться. Жарим пять минут на среднем огне.
Умный картофанчик будет сам в процессе переворачиваться. По готовности выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Затем можно посыпать сахарной пудрой, или как я, гусары молчать, полить сгущённым молоком.
В детстве я могла молотить такие колобки пока не получу подзатыльник. Правда, очень вкусно, только посмотрите на срез:
Дерзайте, приятного аппетита.
Вкусные сырники
Здравствуйте.
Я очень люблю сырники, и недавно увидела для себя новый рецепт и решила их приготовить...
рецепт меня порадовал, сырники получились очень нежные и вкусные, теперь буду готовить только так🙂
Рецепт:
250г. творога в брикете
125г. творожной массы
1 желток
1.5 грамма ванильного сахара
2 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки муки
Манка
Обжариваем на масле( вкуснее будет на кокосовом масле)
Сырники получаются нежнейшие
Приятного Аппетита.
Рецепт очень вкусных Сырников
Захотелось на завтрак чего нибудь сладенького, в холодильнике как раз завалялся творог конечно же будут сырники. Домашние сырники я безумно люблю, они отлично подходят к чашке утреннего чая или кофе. Рецепт сырников ну очень простой, заморачиваться с ними не нужно, зато какой вкусный завтрак получиться,ну просто объедение. Если хотите по экспериментировать можете сделать сырники с начинкой или добавить в них изюм.
Ингредиенты:
Творог - 400 г
Мука - 6 ст.л
Яйца - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л
Ванильный сахар
Метод приготовления:
1. В миску высыпаем 400 г творога, добавляем 6 ст.л просеянной муки, всыпаем 2 ст.л сахара, добавляем один пакетик ванильного сахара(по вкусу).
2. Вбиваем одно яйцо. Растираем все ингредиенты вилкой чтобы смесь стала однородной.
3. Берем немного смеси и лепим сырник.
4. Обваливаем его в муке. Так проделываем с остальными.
5. На раскаленную сковороду с растительным маслом кладем сырники.
6. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Больше видео рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)
Сырники творожные. Простой и вкусный рецепт. Домашние полуфабрикаты, заморозка
Для приготовления сырников нам потребуются:
500 гр. творога
Сахар 110 гр.
Мука 110 гр.
2 куриных яйца
Ванилин кристаллический на кончике ножа
Щепотка соли
Сливочное масло 20 гр.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Делаем однородную массу и делим на ее на порции 70 грамм.
Панируем в муке и придаем соответствующую форму.
Обжариваем готовые сырники на сковороде до образования румяной корочки.
Доводим до готовности.
Даже у еды есть своё порно...
Делюсь творчеством жены. Снимал я, поэтому и тэг "моё".
Будьте внимательны, после просмотра очень захочется сырнички ><
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Два способа добавить изюминки классическим сырникам
Сырниками меня жена уже балует лет 10. Наверное это один из моих любимых видов завтрака. За это время она уже напробовала кучу рецептов и вот двумя, последними, делится. Получается прям круто, если надоел классический вкус.
Итак, понеслась. Что понадобится на Апельсиново-бело-шоколадные сырники:
- 2 пачки 5% творога по 180г
- 1 яйцо
- 1 плитка белого шоколада 100г
- цедра одного апельсина
- 3-4 ст.л. муки (110-120г) + немного для присыпки
Первым делом растапливаем белый шоколад.
Далее, замешиваем его с одним яйцом.
Добавляем творог и опять замешиваем.
Трем цедру одного апельсина и опять замешиваем. Кстати, если не добавлять цедру и белый шоколад, то на данном этапе можно добавить 2 столовых ложки сахара и получатся классические сырники. Базовый рецепт так сказать.
Добавляем 3-4 ст.л. муки. Тут надо ориентироваться по влажности теста. Оно должно отлипать от стенок, но не быть сильно уж прям мучным.
Раскатываем тесто в колбаску 4 см диаметром, р. Лучше делать это двумя частями. И режем на кусочки по 5 см. Все на глаз, естественно. Прям идеальная точность не обязательна.
Формировать сырники удобно либо кондитерским кольцом, либо обычной пластиковой банкой из под солений. Просто каждый кусочек теста слегка надавливаем, одновременно обмакивая срезы в муку и вращая по кругу в кольце или банке. Делаем это со всеми кусочками и можно жарить.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Обжариваем сырники с одной стороны на среднем огне, переворачиваем и накрываем крышкой. Доготовливаем их на тихом огне около 8 минут. Готовность сырника можно проверить потрогав его бока. Они не должны быть сильно мягкими. Подавать можно красиво с сахарной пудрой и цедрой апельсина.
Теперь второй вариант. Треугольные сырники с цедрой лимона:
- 2 пачки 5% творога по 180г
- 1 яйцо
- 70г творожного сыра
- цедра одного лимона
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст.л. сахара
- 3-4 ст.л. муки (110-120г) + немного для присыпки
Процесс в целом похожий сильно. Первым делом замешиваем творог и творожный сыр с яйцом.
Далее трем цедру лимона, добавляем 2 столовых ложки сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта. Опять замешиваем.
3-4 столовых ложки муки и опять замешиваем.
Формируем из части теста колбасу около 3 сантиметров, обваливая в муке. Разрезаем на кусочки примерно по 7 сантиметров и с помощью ножа формируем призмы.
Обжариваем на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Только на последней накрываем крышкой на 5 минут и снижаем огонь до минимума.
Подаем со сметаной, и добавляем немного пудры. Мята просто для красоты.