0 просмотренных постов скрыто
Немецкая пивоварня создает порошкообразное пиво для снижения выбросов углекислого газа в атмосферу1
Восточногерманская компания Klosterbrauerei Neuzelle разрабатывает первое в мире порошкообразное пиво, которое за считанные минуты превращает воду в светлое пиво.
Немецкий пивовар считает, что его новое изобретение может быть готово к выходу на рынок к концу этого года.
Klosterbrauerei Neuzelle надеется, что пивной порошок может стать поворотным моментом в снижении выбросов углекислого газа при экспорте пива – отказ от бутылок и ящиков в пользу более легких порошковых упаковок.
“Мы подсчитали, что мы сможем снизить от 3 до 5 процентов выбросов CO2 только для Германии”, - сказал генеральный директор пивоварни Стефан Фриче.
“И если вы посмотрите на это глобально, это составит около половины процента выбросов CO2 во всем мире, которые мы могли бы сократить”.
На данный момент пиво не содержит алкоголя, но есть планы по разработке целого ассортимента порошкового пива, и Фритше оптимистично оценивает возможности. “Мы хотим производить практически все в виде порошка”, - сказал он.
“Мы хотим получить полный вкус пива. У нас есть пена, у нас уже есть вкус пива. Мы хотим добавить углекислый газ в виде порошка. Мы хотим добавлять алкоголь в виде порошка. Мы можем сделать все это с помощью порошка. И, конечно, это абсолютно удивительно, что мы добились успеха. Впервые в мире”.
Показать полностью
1
Ещё есть борщик. Без капустки, но красный
Ох, люблю я эксперименты пивные. Раньше, когда деньги водились и цены не кусались, я прям охотился за всякой дичью. Сейчас же балую себя раз в месяц, дай бог.
Итак, сегодня у меня:
Гозе это такой кислый стиль пива. На вкус чаще всего солоноватый, а то и солёный, но, насколько я знаю, соль при классической варке не добавляется. Зато можно поиграться с разными добавками. Взглянем на состав?
Не ломайте глаза, друзья, я уже за вас сломал:Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, комплексная добавка (мальтодекстрин, соль, чеснок молотый, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор пищевой, дрожжевой экстракт), томатный соус, кисло-сладкий соус, смесь специй, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные, бензоат натрия, сорбат калия.
Ничего так подробно расписано. Вот у Saldens состав пишут "Вода, хмель, солод, дрожжи". Всё. Как из этого может получиться пряничный стаут, томатный гозе и манговая дипа одновременно - мне не понятно. Как видим от борща тут мало что есть. Ни капустки, ни сала. Компенсируют специями? Открываем, наливаем:
Открылось без спецэффектов, хоть я и взболтал банку сперва. Вообще, "томатики" наливают так: открыли банку, половину налили в бокал, банку аккуратно взболтали, долили остальное. Пюре оседает на дне как правило, сверху чистая жижа. Потому из банки пить можно не любой томат. Запах (ароматом я назвать это не могу) кислой капусты. Внезапно. Именно кислой, не квашенной, как немцы делают. Пробуем...
...
...
СОЛЬ СОЛЬ КЛАДБИЩЕ УКСУС.
Видны на стенках, чувствуются на зубах "кусочки фруктов". Но что это, нет возможности понять - рецепторы перегружены и отключены. С борщём общего только цвет, даже томаты не угадываются вообще. Есть томаты, которые пьются легко, чуть ли не залпом (Mary's breakfast, например), есть которые тянешь по чайной ложке (помню 0.33 адово острого Coven'a цедил полчаса). В обоих случаях вкуснота. Тут же вкус отсутствует в принципе. Какие-то отголоски всё той же внезапной капусты и лютая горечь от соли и кислятина уксусная. Это поделие я допил залпом, потому что жаба сказала "Привет, ты чё охуел. 230р смыть собрался?"
Попробовал разобраться в составе и выделил следующее:
Соль. В чистом виде в составе она указана дважды.
Уксус. В классических рецептах соусов он присутствует нередко. А в "классических" рецептах томатиков, как правило, используется паста, а не соус. А ещё в соусах частенько есть та же соль. У нас их тут два. Их составы не указаны, но, будем предполагать.
Итого, мы имеем 4 пункта соли и два уксуса. Ещё сорбат калия кислый, как я вычитал.
Возможно варка косячная (варка контрактная), а может так и задумано. В любом случае их же "Селёдку под шубой" я брать точно не буду. Уж лучше по классике "Зависимость".
Показать полностью
5
BAD Brew. Коллекция аниме тяночек
Приветствую алкобушников.
Хочу поделиться своими впечатлениями от BAD brewery)
Сегодня в моих руках оказался типичный представитель серии, а именно:
Pineapple and banana
Это смузи саур эль со зрелым бананом и приятной кислинкой ананаса.
А ещё милой анимешной тян с татушкой во все бедро на банке
Пиво плотное, особенно если наливать его в бокал как рекомендовано - сначала вылить половину банки, потом перемешать и долить осадок.
По вкусу похоже на карамельку, кислота ананаса, и сладость банана смешиваются очень гармонично.
Банка объемом 0,45, шринкинфляция и до них добралась. Но налита под горлышко.
ABV - 5,5, IBU - 0.
Горечи и правда не найти. Алкоголь тоже не чувствуется совсем.
Пиво абсолютно десертное, но вкусное. К употреблению рекомендуется)
Показать полностью
2
Мёбиус
Из серии фруктовых селфмейдовских NEIPA, на этот раз с мандарином. Тема, конечно, больше новогодне-рождественская, но банка добралась до меня только сейчас. Как говорится в одной известной сказочке: "Он и в третий раз ходил за ёлкой. И добыл её. Но это было уже весной и он отнёс ёлку обратно". Обратно нести не буду - уплочено, придётся вскрывать.
Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветлённый, ООО "Барбелл Брювери", Москва.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, солод овсяный, мандариновый сок, лактоза, хмель гранулированный, дрожжи.
ТТХ: алкоголь 6,9%, плотность 18%, горечь 58ibu, рейтинг на "тапке" 3.88
Стиль: Fruit Sour NEIPA
Хмель: амарилло, талус крио, айдахо 7
Вскрываем жесть!
Напиток оранжевый, мутный, без видимого осадка. Пенная шапка богатая, но скоротечная - долгого отстоя пены ждать не пришлось. Аромат манадаринового варенья, которое немного застоялось в холодильнике. С глотком сразу врывается ядрёная кислота, кто пробовал мандариновый сок - вот это оно и есть: кислотность, специфичная терпкость и горечь. Тело отчётливо-солодовое, в послевкусии - хвойная смола, чувствуется фирменный талусовский профиль. Алкоголь скрыт мастерски, но вот с соком, как мне кажется, переборщили - на середине бокала кислота начинает "подъедать" язык. Задумка интересная, с новогодним духом, но не шедевр - горечь мандариновых косточек не всем придётся по вкусу, как и жёсткая кислотность. Пробовать это или нет - выбор за вами. Окулус мне больше пришёлся по вкусу.
На этом аллес, спасибо за внимание, спокойного и приятного вам пятничного вечера под любимые напитки, на закуску традиционно немного музыки 🍻
Показать полностью
3
1
F**K ID (Khoffner Brewery)
Всем привет!
Российский футбол всегда был развлечением для особенной группы людей. Посудите сами. Поехать на промёрзшую до основания арену, чтобы на морозе два часа наблюдать, как 22 миллионера не могут забить мяч в ворота. Пройти три полицейских кордона с вероятностью получить шлемом по лицу, быть раздетым на досмотре по пояс. Согреваться в перерыве в ближайшем туалете, так как это самое тёплое место на всём стадионе. Потратить немалые деньги и отпроситься с работы, чтобы поехать в другой город и поддержать свою любимую команду.
Тысячи людей еженедельно оставляли свои домашние дела, семьи и уютные диваны, чтобы потратить выходной(-ые) на посещение футбольного матча. Теперь этого нет. Причиной стали пять букв — Fan ID. Ненужная, бесполезная, нелогичная, пустая, непроработанная, абсурдная, смехотворная инициатива чиновников, от которой сейчас страдают и болельщики, и футболисты, и клубы.
Из всей мешанины возможных положительных сторон этой программы чиновники особо выделяли две: повышение безопасности (разумеется, за счёт изгнания фанатов, которых, к слову, приструнили ещё в период 2016-2018 гг.) и возможное возвращение алкогольного пива на стадионы (сейчас в продаже исключительно б/а по цене в ~5 раз выше магазинной). Увы, система Fan ID уже активирована на всех стадионах Российской Премьер-Лиги, а пенное с градусом до сих пор ждёт разрешения сверху. Видимо, не могут определить, какие сорта допустить до продажи внутри арен.
Пользуясь случаем, предлагаю чиновникам обратить внимание на венский лагер, придуманный ребятами из пивоварни "Хоффнер" (г. Санкт-Петербург), с незамудрённым названием F**K ID.
Светлое, непастеризованное, нефильтрованное.
ABV: 4,9% / OG: 13,0% / IBU: 18.
Цена: 296/0,5.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,81.
"F**k ID" — это про любовь к футболу без лишних ограничений.
Этот лагер такой же светлый, как твоя вера в свой футбольный клуб. А лёгкая горечь во вкусе, напоминает о том, что оставаться верным команде нужно и в горечи поражений, и в радости побед."
Аромат: насыщенный солод, подкреплённый едва заметными травками и хмелем.
Вкус: приятный, мягкий лагер с небольшой хмелевой горечью, лёгкой травянистостью и насыщенной карамельной сладостью.
Вердикт: весьма неплохой сорт, но есть два существенных минуса. Дефицит горечи не позволяет сбалансировать сладость, которая, находясь в излишке, вытесняет все остальные вкусовые оттенки на второй план. Ценник в 296 рублей можно запросто назвать зашкаливающим и необоснованным. Спасибо пивоварам за поднятую тему, но переплачивать за необычное название и фанатов на этикетке как-то не очень хочется. Особенно с учётом наличия более доступных бюджетных аналогов, которые, по моему индивидуальному мнению, ближе к венскому стилю, чем F**K ID.
Пока закон о возвращении нормального пива на стадионы находится в стадии зачатия, зрителям, количество которых резко сократилось на десятки процентов, приходится довольствоваться, например, "нулевой" "Балтикой" за 350 рублей (Мск).
И ждать отмены Fan ID.
"Арена Химки". Матч Торпедо—Урал посетили 207 человек. Зато безопасно!
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Показать полностью
3
Перечный случай
Ещё один подгон от бро @SergeKowi
Пивоварня Big Village из Краснодарского края. Банка объемом 0,33 литра. Сварено в стиле имперского стаута. Плотность начального сусла 31% и алкоголь 8,6%.
Темное, нефильтрованное, непастеризованное.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Тягучая субстанция кофейного цвета. Густая пена кремового цвета с мелкой фракцией пузырьков, которая долго не опадала.
Запах жженки и кофе.
Сделав первый глоток, почувствовал очень мягкий, сладковатый вкус кокоса на первых секундах. Послевкусие накатывает очень быстро, сменяясь на перцовый вкус, который с каждым мгновением усиливался. Очень хорошо прогревает, но не градусом, а остротой. В такой момент хочется запить, делая новый глоток, на долю секунды смягчая, но в дальнейшем усиливая жжение…
Алкоголь хорошо скрыт и из-за перца совсем не ощущается.
В целом не фанат острых пив, но имеет место быть.
Моя оценка семь из десяти (7/10)
Показать полностью
3
Лагаш — «Сад богов»
Совместная итало-американская команда археологов исследовала древний город Лагаш и обнаружила там древний трактир, которому более 5000 лет. Находка, без шуток, радостная, поскольку о тех временах уйма «возвышенной» информации (имена богов, деяния царей и все в таком духе), а вот о приземленных материях мы знаем ужасно мало. В том же Лагаше, который был крупным торговым и правительственным центром, нашли около 50 000 клинописных текстов, но о том, как жил какой-нибудь простой парень по имени Лугальбанда, мы не знаем.
Та самая таверна
Лагаш возник в настолько плодородной местности, что ее называли «садом богов». Тысячелетиями регион процветал и жили здесь относительно сыто и хорошо. А там, где сыто, там и излишества, например, большие уютные таверны для простых работяг.
Как была устроена таверна
Пиво было самым распространенным напитком шумеров, его пили больше, чем воду. Впрочем, оно тогда было совсем не такое, как сейчас: без хмеля, очень густое, похожее на перебродившую кашицу с плотной шапкой сверху. Зато было разнообразие: темное, светлое, красное, сладкое (с медом), полбяное, ячменное. В общем, современный человек, угорающий по крафту, в Вавилоне не растерялся бы. Правда, пили все это через соломенные трубочки — так его отфильтровывали.
Найденный бар оказался в замечательной сохранности. Внутри оказалась кирпичная печь и кухня. Для гостей были сделаны кирпичные скамейки. Снаружи есть дворик для тех, кто любит пить пиво на свежем воздухе. В помещениях кабака нашли 150 мисок с остатками костей и рыбы. Очевидно, здесь подавали хорошие плотные закуски.
В этом шумерском баре даже был древний холодильник, зир — глиняный горшок, который использовал испарение для охлаждения еды и напитков. Кстати, зирами на Ближнем Востоке пользуются до сих пор.
Строение древнего холодильника
Неподалеку от таверны было раскопано трехэтажное строение, в котором находилась еще одна печь, тазы и множество керамических чанов. В общем, это была пивоварня при баре. Внутри еще и обнаружилась клинописная табличка с рецептом пива.
Как видите, пять тысяч лет назад бары были почти такими же, как сейчас. Здесь можно было выпить пиво разных сортов (если повезет, оно еще и из холодильника), подавали рыбные и мясные закуски. Наверняка периодически играла какая-нибудь музыка. И ходили сюда, судя по всему, простые работяги, чтобы отдохнуть после рабочего дня. Правда, в древние времена у входа в кабак всегда дежурили официально одобренные муниципалитетом проститутки.
Показать полностью
6