Нелюбимая дочь. По залету. Ничего не хочу. Ничего не добилась. Ребенок. Развод. Почти 40 лет. Психологи не помогают. Если кто захочет расскажите истории с хеппи эндом. Или наоборот. Фото для привлечения внимания. 2 месяца как ушла на радугу. И моя бабушка тоже ушла вслед. Тяжко
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Мрачное, тоскливое настроение, серость за окном и навалившиеся проблемы, пытаются заставить меня повесить нос, забиться в угол, да выть от безнадеги. Но осенняя хандра не знает, что в моём арсенале есть спасительное оружие, которое я припрятал на полке — книга Роберта Хайнлайна "Дверь в лето".
Скажите, вас часто предавали близкие люди? Может быть друг, с которым вы съели ни один пуд соли, вонзал нож в спину, а вы повернув голову, кричали ему: "И ты, Брут"? Возможно любимый человек, клявшийся годами в пламенных чувствах, менялся столь мгновенно, что вам лишь оставалось принять тот факт, что вы и не знали того с кем жили столько лет? Может быть проблемы на работе? — Герой книги Роберта Хайнлайна сорвал джек-пот, получив тройное предательство за один вечер, оставшись без друга, любимой и денег.
Так себе начало для книги, которая должна оградить от осенней депрессии и отвлечь от проблем, неправда ли? — Спокойно. Дальше будет легче, ведь спасительная пилюля мистера Хайнлайна начнет растворяться в организме постепенно, поражая гадкие хандрические вирусы. Важных сюжетных спойлеров не будет, поэтому смело читайте до конца.
Изобретатель Дэниел Бун Дэвис — персонаж книги с которым вы будете себя ассоциировать. Всё у него было в жизни хорошо, пока невеста и лучший друг не решили обмануть доверчивого инженера. Какой выход у Дэниела? — Попытка отомстить! Но и здесь что-то не заладилось и пошло наперекосяк.
На голову Дэвиса свалилась тонна проблем и теперь ему придется решать всё и сразу. Но что делать, если вокруг нет никого, кто мог бы тебе помочь, а окружающий мир изменился до неузнаваемости? — Бороться. Благо, что здесь Хайнлайн прописал еще одного важнейшего, лохматого героя — кота по кличке Петроний. Дэниел и кот отправятся в головокружительное путешествие, чтобы преодолеть преграды, начать жить заново, научиться прощать былые обиды, отыскать настоящую любовь и открыть Дверь в лето.
Роберт Хайнлайн любим на западе, а среди русскоязычных читателей, у него особая фанатская база. Воспользовавшись поисковиком, заметил массу разнообразных артов по разным книгам автора, в том числе и по роману "Дверь в лето". Даже отечественные рокеры, группа "Чиж и ко" посвятили этой истории целую песню, где есть такие строчки:
Я царапался в двери в поисках двери в лето Где коты, если верить Хайнлайну, живут как дома Но и там находили, орали и шли по следу Параллельный мир оказался до боли знакомым
Помимо текстового варианта книги, есть и в аудиоформате, озвучил "Дверь в лето" Петр Василевский и сделал это довольно удачно, помимо приятного голоса актера, хорошо отработал и звукорежиссер, который добавил разнообразную музыку на фоне речи.
Читая отзывы на роман, в том числе и на Пикабу, стало приятно, что я не один люблю и помню Хайнлайна. Вдвойне радостно видеть, что многие люди, также лечили свое настроение при помощи книги "Дверь в лето".
Если вы не читали Хайнлайна ранее и думаете с чего начать, то берите этот роман. Если хотите поднять себе настроение и погрузиться в прекрасную историю, то читайте эту книгу. Если вам тяжело, погода давит, а проблемы тревожат душу, то не опускайте руки, поверьте, где-то неподалеку, совсем рядом, находится ваша дверь в лето.