Один исправился...
Исправится ли другой?
Черепанов Юрий, 1978 г.
Исправится ли другой?
Черепанов Юрий, 1978 г.
Мы — это часть бывшей команды редакции и социальных сетей TUT.ВY. Мы — это и вы, наши читатели.
Zerkalo.io, как и TUT.ВY, можно (и нужно) читать. Мы продолжим публиковать самые важные новости общественно-политической жизни Беларуси.
В Zerkalo.io, как и в TUT.ВY, можно (и нужно) писать о наболевшем. Мы и дальше будем читать все ваши письма и решать вместе с вами насущные проблемы: от отключения горячей воды (уж тут-то мы без работы не останемся) до очередей и судов (тут, к сожалению, тоже).
Соцсети TUT.ВY теперь станут соцсетями Zerkalo.io, со временем они поменяют названия. Ими по-прежнему занимается команда, которую вы знаете и которой доверяете.
И, пожалуй, главное. Zerkalo.io закончит свое существование в тот день, когда TUT.ВY сможет легально возобновить свою полноценную работу в Беларуси со всем архивом публикаций. Когда это произойдет, мы не знаем.
Но мы верим. И пока вы с нами, мы будем продолжать.
Почему мы не возвращаемся под старым брендом?
Потому что мы хотим, чтобы вы могли и дальше получать объективную информацию о ситуации в стране, не боясь протоколов, штрафов и суток, если TUT.BY признают экстремистским. Поэтому, выбирая между вашей безопасностью и любимым брендом, мы выбрали первое.
Почему мы назвали наш проект «Зеркало»?
Это и отсылка к так и не стартовавшему зеркалу TUT.BY, и намек на то, что мы отражаем реальность. При этом мы не будем полной копией портала с точки зрения количества новостей и охваченных тем. TUT.BY делали больше двух сотен сотрудников минской и региональных редакций. Сейчас нас меньше. При доступных ресурсах мы просто не сможем поддерживать на высоком, «тутбаевском» уровне полноценную работу портала со всеми его рубриками. Поэтому мы оставили лишь то, что сейчас считаем главным: социальную сферу, политику, экономику, аналитику. Будет ли спорт, культура, происшествия? Да, просто в меньших объемах, но с сохранением качества, к которому вы привыкли.
Соцсети TUT.BY теперь станут соцсетями Zerkalo.io?
Да, со временем они поменяют свои названия полностью. Они не захвачены и не переданы третьим лицам. Ими по-прежнему занимается команда, которую вы знаете и которой доверяете. Наши принципы честной и независимой журналистики остаются незыблемыми.
А вас не заблокируют?
Мы не можем знать ответ на этот вопрос. Но в любом случае на территории Беларуси доступ к Zerkalo.io возможен будет через VPN. Вне нашей страны адрес открывается без дополнительных настроек и сервисов. Также вы всегда можете читать свежие новости в наших аккаунтах в мессенджерах и социальных сетях.
Обращение редакции Zerkalo.io
Zerkalo.io, как и TUT.BY, можно (и нужно) читать. Мы продолжим публиковать самые важные новости общественно-политической жизни Беларуси.
В Zerkalo.io, как и в TUT.BY, можно (и нужно) писать о наболевшем. Мы и дальше будем читать все ваши письма и решать вместе с вами насущные проблемы: от отключения горячей воды (уж тут-то мы без работы не останемся) до очередей и судов (тут, к сожалению, тоже).
И, пожалуй, главное. Zerkalo.io закончит свое существование в тот день, когда TUT.BY сможет легально возобновить свою полноценную работу в Беларуси со всем архивом публикаций. Когда это произойдет, мы не знаем.
Но мы верим.
И пока вы с нами, мы будем продолжать.
Но почему именно сейчас?
За час до нашего запуска стало известно, что сайт «Нашей Нiвы» заблокирован, в редакции и дома у наших коллег проходят обыски. Мы выражаем поддержку независимым медиа Беларуси и требуем, чтобы давление на них было остановлено.
UPD. Буквально пока мы писали этот текст перестал открываться сайт dev.by.
Когда независимых медиа в Беларуси становится меньше, то пора запускать новые.
Что произошло с TUT.BY
18 мая 2021 года власти опечатали офис самого крупного независимого интернет-медиа Беларуси — TUT.BY (по данным Яндекс. Метрики, на TUT.BY в среднем в день заходили 1,8 млн уникальных посетителей), задержали всех, кто там находился, и заблокировали доступ к сайту. Под стражей до сих пор находится 15 человек: действующие и бывшие сотрудники TUT.BY. Как заявили в Комитете госконтроля, в отношении должностных лиц ООО «ТУТ БАЙ МЕДИА» заведено уголовное дело. Речь идет о части 2 статьи 243 УК РБ — об уклонении от «уплаты сумм налогов, сборов в особо крупном размере». Также начался процесс о признании продукции портала экстремистской. Большинство сотрудников редакции вынуждены были уехать. Все это время новости портала выходят только в официальных аккаунтах медиа в социальных сетях и мессенджерах.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Написано примерно следующее:
"В жопу стену! Америке следует построить большое зеркало и взглянуть на себя."
взято с девятьгаг
Заблокированный в России торрент-трекер RuTracker.org запустил первое официальное «зеркало» на домене RuTracker.net. Об этом «Известиям» сообщили в администрации RuTracker.org.
— У нас появилось первое официальное «зеркало» — RuTracker.net, — заявили «Известиям» в администрации торрент-трекера. — «Зеркало» будет работать на постоянной основе. Сделано оно для того, чтобы посмотреть на формулировки, по которым Мосгорсуд будет блокировать ресурс. Обычные пользователи могут им пользоваться.
Под термином «зеркало» обычно подразумевают точную копию сайта, расположенную на другом доменном имени. Создатели торрент-трекера подошли к вопросу креативно и буквально: весь текст на сайте располагается в зеркальном отображении.
Обычно правообладатели чутко реагируют на создание пиратскими ресурсами «зеркал». Действующий антипиратский закон не предусматривает блокировок сайтов-копий. Но попытки заблокировать такие ресурсы уже предпринимаются. На прошлой неделе правообладатели подали первое обращение в Мосгорсуд о блокировке сайтов-зеркал Flibusta.is и Flibusta.me, заблокированной в России онлайн-библиотеки Flibusta.net. Однако правообладателям еще необходимо доказать, что эти сайты действительно являются «зеркалами» и нарушают права.
Вопрос сайтов-зеркал обсуждается давно. Рабочая группа при участии представителей Роскомнадзора и правообладателей подготовила и направила в Минкомсвязи законопроект. В нем дано четкое определение того, что является «зеркалом»: «Производный сайт в сети интернет, имеющий сходное наименование и отображение сайта в сети интернет, созданный в результате перемещения, полного или частичного копирования информации другого сайта в сети интернет, их автоматической синхронизации, перевода такой информации с одного языка на другой язык и (или) предоставляющий пользователям возможности доступа к услугам и информации, предоставляемым на другом сайте, посредством общей системы управления». Законопроект находится на рассмотрении в Минкомсвязи. Если он будет принят, это даст основание для блокировки подобных сайтов и внесения их в черные списки. Сейчас, по словам официального представителя Роскомнадзора Вадима Ампелонского, такого основания нет.
Ампелонский пояснил, что Роскомнадзор исполняет решения суда. Если в решении не сказано блокировать все копии, значит, они предпринимать ничего не будут.
— Мы не может блокировать «зеркала», так как определения «зеркал» нет в законе, — говорит Ампелонский. — Мы относимся к появлению такого своеобразного «зеркала» RuTracker.net как к первоапрельской шутке.
Глава ассоциации «Интернет-видео» Алексей Бырдин уверен, что новый сайт RuTracker долго не просуществует.
— Появление этого сайта показывает, как легко даже заблокированному ресурсу возродиться в Сети, использовав новую доменную зону, — констатирует Бардин. — Мы надеемся, что закон о «зеркалах» позволит блокировать такие сайты в течение суток, имея на руках судебное решение по блокировке основного домена.
Глава Региональной общественной организации «Центр интернет-технологий» (РОЦИТ) Сергей Гребенников уверен, что RuTracker таким образом продолжает испытывать нервы законодателей.
— Их действия могут привести к законодательным инициативам по отношению к торрент-трекерам, — считает Гребенников. — Например, в Германии или США, если вы скачали нелицензионный контент, то на домашний ящик придет «письмо счастья» с требованием заплатить штраф. Если этого сделано не будет, то на пользователя будет подано исковое заявление в суд. Такого бы не хотелось в России.
Торрент-трекер RuTracker.org был навечно заблокирован в январе этого года по решению Мосгорсуда. Роскомнадзор внес адрес сайта в черный список — и все отечественные операторы связи заблокировали доступ к нему для жителей России.
4 апреля RuTracker обзавелся собственным ботом в Telegram. Об этом сообщается в официальном Twitter-аккаунте RuTracker. Благодаря этому российские пользователи могут пользоваться заблокированным в России ресурсом. По запросу бот выдает прямые ссылки на раздачи сайта, а также специальные magnet-ссылки, скопировав которые, можно сразу запустить скачивание в трекере, не заходя на сайт.
Читайте далее: http://izvestia.ru/news/608710#ixzz44uXao55r