Закуска + Подача блюд

Ингредиенты:

• куриный фарш – 400 г.

• морковь – 1 шт.

• лук – 1 шт.

• помидор – 1 шт.

• масло растительное – 30 г.

• томатный кетчуп – 50 г.

• вода – 400 мл.

• зелень, соль, специи

Приготовление:

1. На масле тушим 10 мин морковь и лук.

2. Добавляем измельченный помидор, томатную пасту , соль, перец и кипяток. Оставляем ещё на 5-7 минут тушиться, а в это время формируем фрикадельки, для одной берём 1 чайную ложку с горкой фарша и делаем кругляшки.

3. Отправляем фрикадельки в соус, с одной стороны держим 5-7 минут, потом перемешиваем все вместе и ещё минут 5.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 г.

• яйцо

• зелень

• панировочные сухари – 2-3 ст. л.

• тертый сыр – 50 г.

• сливки – 250 мл.

• соевый соус

• шампиньоны

• лук

• чеснок

Приготовление:

1. Для фрикаделек соединяем фарш с яйцом, сыром, зеленью, панировочными сухарями, солим, перчим и чуть влажными руками формируем шарики.

2. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде до золотистости.

3. Убираем фрикадельки и на этой же сковороде обжариваем лук с чесноком и шампиньонами, вливаем сливки, пару ложек соевого соуса и кладем зелень, сюда же и фрикадельки.

4. Доводим соус до загустения и подаем с пюре.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы

• красный лук

• шпинат

• черри

• творожный сыр

• чеснок

• соль, специи

• тертый сыр

Приготовление:

1. Выложить в блюдо для запекания рыбу, лук, черри, шпинат и творожный сыр, добавить чеснок и специи.

2. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, в это время макароны отварить до готовности (оставить немного бульона из под них).

3. Добавить ко всем ингредиентам отваренные макароны и немного воды от макарон, хорошо перемешать и можно подавать. При подаче посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

• тунец – 1/2 банки

• творожный сыр/майонез – 1/2 ст. л.

• красный лук

• лимонный сок

• тосты

• песто

• помидор

• салатные листья

Ингредиенты:

• брокколи – 150 г.

• морковь – 75 г.

• лёгкий сыр – 30 г.

• яйцо – 1 шт.

• Белок – 70 г.

Приготовление:

1. Брокколи заливаем кипятком на 2 минуты.

2. А дальше смешиваем ее с морковью, сыром и заливаю смесью из яйца, белка, соли и специй.

3. В духовку на 200 градусов 30 минут.

Ингредиенты:

• гречка

• нут

• шпинат – 50 г.

• черри – 4-5 шт.

• грибы – 300 г.

• кунжут – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Гречку отвариваем по инструкции.

2. Нут нужно замочить на 12 часов в холодильнике. После - промываем и отвариваем 60 минут, по готовности обжариваем 15 минут, добавив соль, перец и паприку.

3. Грибы промываем и обжариваем с солью и перцем.

4. Собираем боул.