Нутритивная саплементация
Превью: материал мой, отвечаю за него я, тиражирование в народонаселении будет уместным с авторским грифом.
Тема саплементации. От англ. supplement - дополнение. Чаще встретите "supplement diety" и просто медицинский заимствованный термин "саплементы". Строгого определения не имеет. Подразумевает дотацию того, чего не хватает или повышенную потребность в чём-то. Распространяется как на макро- (белки, липиды, углеводы) так и на микронутриенты (витамины, минералы, биол активные молекулы). Источники делятся на естественные, искусственные и специализированные. Бывают моно- и мультикомпонентными. Назначение - ВСЕМ. И я не преувеличиваю. Ещё из своей Alma Matter я усвоила, что питание любого человека дефицитно. Научно проверено и обосновано. Самые яркие примеры: распространенность анемии у женщин и детей, остеопороз у женщин северных территорий, тиреоидные дисфункции у жителей южных зон, нарушения углеводного обмена повсеместно, скрытые формы белково-калорической недостаточности, микроэлементозы (в народе - "авитаминоз") и т.д. и т.п. Проявления разнообразны настолько, что врачи теряются иногда в постановке диагноза. Всему виной наша физиологическая индивидуальность, как ни странно. Проблема глобальная. Для России - ещё и тупорыло не признаваемая корифеями. А ещё хуже - с отсутствием алгоритмов и методик коррекции. Хотя всё проще, чем кажется и исцелим себя сами.
Естественные саплементы: продукты растительного и животного происхождения, содержащие в себе "акцент" какого-то макро-/микронутриента по природе своей. Примеры:
🔸семена и орехи - источник большей части таблицы Менделеева, полиненасыщенных жирных кислот (те самые распиаренные Омега-3), некоторых проферментов и провитаминов;
🔸кожура фруктов, зелёные листья - фолаты, водорастворимые витамины, минералы, клетчатка, проферменты;
🔸фруктовые плоды и ягоды - альтернативные сахара, клетчатка, немного витаминов, кислоты, соли (т.е. минералы опять), донаторы радикалов (это как заявленный антиоксидантный эффект). Условно говоря. Если вы каждый день жрете одно и то же, отчего недополучаете что-то важное к биохимизму вашего родного тела, киньте в свои харчи что-то из выше перечисленного. Если добавлять саплемент постоянно, дефицит не исчезнет, но нивелируется, уравновешивая метаболизм в целом.
Искусственные саплементы. Химически синтезированные изоляты и концентраты. Фактически - это лекарственные средства, применяемые при выраженных нутритивных дефицитах. Сюда же отнесутся экстракты (экстракт зелёного чая - танины, кофеин, подсластитель типа стевозида и т.п.) На деле - регистрируется, как БАДы. Справедливо. Потому что метаболизм таких веществ в организме (фармакокинетику и -динамику) отследить не представляется возможным. Это участники биохимических процессов без чётко известного перечня эффектов. Такие саплементы могут применяться только в качестве сателлитной терапии, но не этиотропно (целевое лекарство). Однако. Зная участников стандартных биохимических циклов организма, мы можем вводить недостающие соединения и молекулы, корректируя дефектные механизмы и/или усиливать продукцию необходимых нам веществ. Загвоздка останется только в том, что правильность такой саплементации мы будем оценивать в ходе самого эксперимента. Например. Находим у чела анемию. Предполагаем, что она развилась из-за нехватки Fe в питании. Даём препарат железа. Месяц он его ест. Проверяем кровь, а там всё та же анемия. Ошиблись с причиной. Дадим ему фолаты и белок. Через недели 2 тестим снова - помогло. Называется терапия "ex juvantibus" (=пробная).
Представители такой группы весьма разнообразны. Это как раствор тиамина или поливитаминный комплекс, белковые концентраты и рыбий жир. Аптеки ломятся. В чём соль. Дорого, бездумно, всем подряд, с желанием стать здоровым, без клинических испытаний. Нужно понимать, что цели такие не оправдывают средства. Адекватным следует считать таргетное применение. Пример: беременная женщина. Ко 2 триместру беременности нуждается в нутриентах на двоих. Чем ближе к родам и лактации - тем больше. Нуждается в дотации? Да. Живёт в крайней климатической зоне? Особенно нуждается. Что происходит, если не поступила саплементация? Задержка развития плода и больная мать. Популярный пример: спортсмен-тяжелоатлет. Не поднимет вес, если нет нужной мышечной массы. Для мышечной массы требуется физический тренинг и питание. Огромные траты энергии покрываются эквивалентным калоражем. Но не только.
Человек, гипертрофирующий мышечный каркас, должен отлично знать метаболизм этого типа ткани. Запихивая в себя килограммы еды и достигая заветной цифры суточного калоража, успеха не достигнешь. На деле - гипертрофируешь...но только жировую ткань. Ты будешь спортсмен (тренинг твой усерден!), но кругленький, обтекаемый и гладенький. Мышцы крепчают, но под одеялком 😁 И ооочень медленно увеличивают свои размеры. Почему? Потому что не даёшь им то, чем расти. Если сказано, что метаболизм мышечной ткани потенцируют определённые гормоны, то для нужной концентрации этих гормонов в крови нужны...да. Саплементы. Как-то магний, кальций, Омега-3. Кто учит мышцы расти? Мозг. Вся группа витаминов В - в помощь. И это уже не суточная физиологическая потребность, а повышенные дозы. Из стандартного рациона подобные количества получить невозможно. На то промышленность разработала БАДы и пищевые фортификаторы (про них пост отдельно будет). Всё достаточно просто. Важно захотеть узнать и применить на практике.
Про группу специализированных саплементов не пишу, т.к. замучаю медициной. Это для коллег и в кулуарах 📚
Мораль. Если в свой ежедневный рацион вы включите саплементы по назначению, эффект не заставит себя ждать долго. И не нужно искать это назначение. Нужно расширять кругозор. Продуктовая корзина не должна ограничиваться тем, что вам избито привычно. На кухне должна твориться алхимия. Еда должна приносить не только сию секундное удовольствие, а пронизываться эстетикой. Не знаете, что такое чиа, киноа, булгур, полба, изоляты? Узнайте! Сегодняшний этап развития научного дела делает позорным уровень знаний о нём большинства из нас. Прискорбно. Для кого тогда трудятся лучшие умы...? 🤷 Прежде, чем хвататься за спасительные таблетки или признавать поражение в болезни, можно просто изменить подход к проблеме. Всем здоровья! 🙏 (c) Strix Vulnifica