Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
0 просмотренных постов скрыто
2

Жульен в пеньках⁠⁠

Готовим жульен и начиняем багет. Результат превзошел все ожидания. Получилась необыкновенно вкусная и интересная закуска. После запекания в духовке, хрустящий багет, начинка и расстаявший сыр делают вкус неповторимым, от которого невозможно оторваться. Вид этой закуски напоминает пеньки в лесу. Жульен для начинки багета нужен более густой, поэтому просто нужно больше выпарить сливки.
Ингредиенты:
300 г грибов,
300 г куриного филе,
1 головка репчатого лука,
200 г сливок,
соль, перец, раст. масло.
100-150 г твердого сыра.
Начиняем багет и запекаем 10' в духовке.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите в видео.

Показать полностью
[моё] Еда Закуска Жульен Видео рецепт Рецепты курицы Французский багет Видео Рецепт Кулинария
4
5

Жульен с курицей и грибами⁠⁠

«Кокот» по-французски это «петух». Скорее всего именно куриное мясо и дало название блюду. И по сей день классический жульен – это жульен с курицей. Жульен из курицы, пожалуй, по популярности обходит лишь жульен с курицей и грибами (или жюльен с курицей и грибами, это уж как вам угодно). Именно жульен с курицей и грибами – рецепт, который у нас в первую очередь возникает в сознании при упоминании этой группы горячих закусок. Разумеется, есть и другие рецепты жульена: жульен с грибами или жюльен из грибов (например, жульен из шампиньонов), жульен с грибами и сыром, жульен с креветками и пр. В любом случае, это невероятно вкусно и готовится просто! Посмотрите как легко я приготовил, а о вкусе можете только догадываться пока ваше любопытство не возьмёт верх и вы не попробуете сами ;)

[моё] Жульен Кухня Кулинария Видео
8

Жульен с курицей и грибами⁠⁠

«Кокот» по-французски это «петух». Скорее всего именно куриное мясо и дало название блюду. И по сей день классический жульен – это жульен с курицей. Жульен из курицы, пожалуй, по популярности обходит лишь жульен с курицей и грибами (или жюльен с курицей и грибами, это уж как вам угодно). Именно жульен с курицей и грибами – рецепт, который у нас в первую очередь возникает в сознании при упоминании этой группы горячих закусок. Разумеется, есть и другие рецепты жульена: жульен с грибами или жюльен из грибов (например, жульен из шампиньонов), жульен с грибами и сыром, жульен с креветками и пр. В любом случае, это невероятно вкусно и готовится просто! Посмотрите как легко я приготовил, а о вкусе можете только догадываться пока ваше любопытство не возьмёт верх и вы не попробуете сами ;)

[моё] Жульен Кухня Кулинария Видео Видео рецепт Рецепт
0
6

Салат Оливье vs салат Олег⁠⁠

Работаю в компании с иностранцами. График ненормированный, обед плавающий. Кушать очень хочется, пойти пока не получается.

Приходит начальник и говорит: «Нам нужна встреча с Жульеном».

Я вчера как раз готовила жульен и мне тоже очень нужна сейчас с ним встреча.

Мне сразу вспомнился пост: «Если у нас есть салат Оливье, блюдо Жульен, есть ли у французов салат Олег или суп Игорь?

Почему мы называем еду их именами?

[моё] Еда Оливье Жульен Название Франция Блюдо Текст
11
50

Горячая закуска. Жульен с курицей и грибами⁠⁠

Всем привет! Сегодня готовлю очень вкусное блюдо- жульен с курицей и грибами,которое можно приготовить на ужин,а так же идеально подходит для праздничного стола. Горячая закуска с нежным, сливочным вкусом!

Ингредиенты:

1.Курица -500 г

2.Шампиньоны -500 г

3.Лук -2 шт крупный

4.Растительное масло для жарки

5.Сыр твёрдый -300 г

6.Соль ,перец по вкусу

Для соуса :

1.Мука -2 ст .л

2.Сливки -500 мл ( у меня 12%,)

3.Сливочное масло -100 г


Способ приготовления:

1.Нарезаем лук кубиками,нарезаем не мелко грибы.Курицу нарезаем не большими кусочками.

2.Обжариваем слегка лук на растительном масле,добавляем грибы и жарим до появления сока.Далее добавляем курицу,соль,перец по вкусу,перемешиваем и тушим 15 минут.Мясо с грибами перекладываем в форму для выпечки.

3.Для соуса:

Муку слегка обжариваем на сухой сковороде,добавляем сливочное масло ,постоянно помешиваем,вливаем сливки и добавляем щепотку соли.Постоянно помешивая доводим смесь до консистенции сметаны.Густоту соуса регулируем сами-хотите более жидкий прогреваем сливки и выключаем,хотите более густой прогреваем ,но не кипятим ,около 5 минут,при постоянном помешивании до загустения.

4.Мясо с грибами заливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

5.Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-45 минут и запекаем до румяной корочки.


Наш жульен готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления жульена с курицей и грибами ниже...

Показать полностью 2 1
[моё] Кулинария Длиннопост Видео рецепт Жульен Видео Рецепт
12
8

Грибы в грибах (Шампиньоны фаршированные жульеном)⁠⁠

Очередные кулинарные эксперименты: "Грибы в грибах"
или по-научному "Шампиньоны фаршированные жульеном" :-)
Предварительно купить: шампиньоны, репчатый лук, сливки, соевый соус.
Время приготовления: 40 минут.
1. Берем упаковку шампиньонов, тщательно моем грибы и отламываем ножку
2. Первым делом необходимо замариновать шляпки: Берем шляпки, кладем в миску и заливаем соевым соусом, оставляем мариноваться, пока готовим остальные продукты. Изредка перемешиваем.
3. Чистим 1-2 головки лука, мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, солим.
4. Ножки от грибов мелко нарезаем и добавляем на сковороду к луку. Жарим 7-10 минут.
5. В сковороду добавляем 1-2 ст.л. пшеничной муки и 200 мл сливок, тщательно перемешиваем смесь.
6. Через 1-2 минуты смесь начнет загустевать, снимаем сковороду с огня. Смесь для фарширования готова.
7. Достаем шляпки из маринада, укладываем на смазанный маслом противень. В шляпки накладываем смесь из сковороды, сверху обильно посыпаем тертым сыром.
8. Фаршированные шляпки помещаем в духовку, разогретую до 200°С на 15-20 минут. Ориентируемся по сыру, как только сыр расплавится и начнет приобретать поджаристую корочку, грибы можно вынимать.
Рецепт, обкатанный несколько раз! Приятного аппетита, друзья!

Грибы в грибах (Шампиньоны фаршированные жульеном)
Показать полностью 1
[моё] Рецепт Жульен Жюльен Шампиньоны Фарширование
0
31

Жульен с курицей и грибами в картофельном бочонке⁠⁠

Уже полюбившийся нам вкуснейший жульен в необычной подаче - картофельном бочонке! Приведет вас в неописуемый восторг! Картофель идеально дополняет его нежнейшую сливочную начинку!

И так,давайте же вместе со мной скорее порадуем наших близких!

Ингредиенты:

Куриная грудка 0,5шт

Грибы 200 гр

Лук репчатый 1шт

Сыр 100 гр

Картофель крупный 5 шт

Слив.масло 30гр

Мука 20 гр

Сливки 100 гр

Сметана 200 гр

Майонез 150 гр

Вода 150 гр

Соль,Перец,Специи и укроп по вкусу.


И так приступим к приготовлению:

Подготовим картофель,начистим,порежем пополам и вырежем сердцевину,оставляя стенки картофеля. Пока оставим их в холодной воде. Грудку режем мелким кубиком,солим,перчим.Грибы ломтиком.Лук четвертькольцами. Обжарим лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавим грибы и потушим около 10 мин под крышкой. Добавим грудку. Обжарим начинку около 10 мин. В это время займемся соусом: смешаем сметану и майонез,солим,перчим,добавляем специи,сливки и хорошо перемешиваем. Немного разбавим водой.

Начинку смешиваем с мукой.Заливаем половиной соуса. Тушим на малом огне около 10 мин. В это время натрем сыр. Добавим в сковороду,перемешаем.

Далее наши картофельные бочонки-посолим,поперчим, и начиняем их курино-грибной начинкой.

Разогреем духовку до 180 гр или мультиварку на режим Выпечка. Время около 40 мин. Выставляем наши бочонки в посуду и заливаем оставшимся соусом. За 10 мин до окончания добавляем сыр с зеленью.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами в картофельном бочонке
Показать полностью 1
[моё] Ужин Вкусно Жульен Рецепт Видео рецепт Запеченный картофель Кулинария Видео Длиннопост
6
Посты не найдены