Что бы такого вкусного приготовить на праздники? Свиной рулет с яблоками - вполне неплохой вариант. Это очень вкусное и сытное блюдо из мяса - то, что нужно настоящему голодному мужику!
В этом рецепте хорошо то, что свинина очень быстро маринуется. Что бы промариновать тонкий кусок мяса нужно значительно меньше времени, чем при запекании мяса целым куском.
Итак, самое время приступить к приготовлению.
Ингредиенты:
Свинина (шейка) – 1,2 кг
Яблоко — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Тимьян — 1 ч.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 50 мл.
Кориандр — 1 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Свинину разрезать таким образом, что бы получился максимально большой и плоский кусок. Свинину посолить и поперчить и хорошо отбить.
Смешать тимьян, базилик, паприку, кориандр и свежий чеснок с оливковым или подсолнечным маслом и хорошо намазать этой смесью мясо с двух сторон. При желании промариновать несколько часов в холодильнике.
Обжарить лук и яблоко на сковороде до мягкости, добавив немного сахара и соли.
Выложить лук с яблоком на мясо и свернуть в аккуратный тугой рулет. При необходимости мясной рулет можно связать кулинарным шпагатом.
Завернуть мясной рулет в фольгу и выпекать 1-1,2 часа при температуре 180-200 гр.
За 10 минут до готовности фольгу можно открыть, что бы появилась румяная корочка.
Мясной рулет готов. Приятного аппетита.