Странно что не раньше, тут каждый второй «воин» любитель халяля

Мурманский филиал снова на связи.

Продолжаем тему Том Яма, Анаком мне показался спорным, а сегодня на моём столе вот такой вот вьетнамский доширак.

К сожалению, я проебался и не сфоткал полный комплект, по этому, фото из открытых источников.

В комплекте у нас, лапша с уже высыпанными овощами и соевым мясом, пакетики с приправой и маслом, а так же складная неудобная вилка.

Сама лапша имеет необычный цвет и лёгкий запах специй.

На вкус сырая лапша напоминает сухарики с томатом, или с чем-то ещё, она немного солёная и имеет какой-то овощной вкус.
Приправа, солёная, в меру острая, имеет яркий вкус Том Яма, немного лимонная, но самый яркий вкус и запах Том Яма даёт то самое масло, от него просто офигительно пахнет основой для этого супа, без него не будет всего вкуса.

Высыпаем приправу, заливаем масло и добавляем кипяток. Масло, кстати, тоже остренькое.

Закрываем и даём настояться.

Спустя 4 минуты срываем крышечку и делаем булюм-булюм

Что могу сказать, лапша офигенно насыщено пахнет креветкой, лимоном и Том Ямом.

Бульон острый, с ярким вкусом Том Яма, насыщенный и классный, в отличии о того же Анаком. Остроты в меру. Лапша не разваривается, сначала я даже подумал, что она не готова, так как почти визуально не поменялась. Лапша очень упругая, вкусная, вкус лапши очень хорошо дополняется бульоном, это однозначно вкуснее и дешевле чем Лисичкин Доширак. В Фикс Прайсе стоит около 90 рублей, из минусов малеькая порция лапши, меньше чем у Ролтона, так что берите сразу два, чтобы наесться.

Оценка за лапшу 10/10
Острота 1,5 красных доширака из 10
За вкус 10/10
За размер порции 6/10

К приобретению однозначно рекомендую.

Взял кароче вот эту китайскую хрень попробовать.
Острая так еще и до блевоты не вкусная, единственный ее плюс это если с похмелья это рыгалово кушать.
Про коричневое яичков вообще отдельно - ммм, а пахне як (вонят и не вкусное).

Мурманский филиал снова на связи, на нашем столе сегодня лапша Том Ям от компании Анаком.

В комплекте сама лапша, суповая основа, пакетик с овощами и красная вилка.

Сырая лапша по вкусу похожа на доширак. Суповая основа немного острая, с выраженным лимонным и креветочным вкусом, намного интереснее чем у Лисичкиного доширака. Высыпаем всё в лапшу, заливаем кипятком и закрываем крышкой

Лапша заварилась, обязательно делаем булюм-булюм и пробуем.

По консистенции готовая лапша похожа на старый Доширак, не разваривается, достаточно упругая. Бульон немного острый, чувствуется вкус лимона, пряность и морепродуктов, но словно чего-то не хватает, или солёности, или насыщенности вкуса. Я бы не сказал что он прям бледный, но недостаточно яркий.

Лапша 7/10
Острота 1 красный доширак из 10
За вкус оценка 5/10.

Общая оценка 6/10

Как необычный дошик, пойдёт, но желательно досолить или добавить соевый соус.

Оно же пудэ ччигэ.

부대찌개

История о том, как из максимально нетипичных для корейской кухни компонентов, сделать что-то с корейским вкусом. Не, так-то, справедливости ради без кимчи, кочукару и соевых паст здесь не обошлось, но, всё-таки, сосиски и бекон - это не совсем столпы, на которых держится Корея.

Чаще всего пишут, что во всем, связанным с пуде тиге виноваты США. Точнее их военные базы, оставшиеся на Корейском полуострове после корейской войны. Дескать, американских солдат снабжали сосисками, фасолью, спамом (это ветчина такая, от названия которой, кстати, онлайн-спам свое название и получил) и прочим плавленным сыром, а от солдат эти прелести развитого западного мира попадали к нищим в те годы корейцам. Голодные и по этой причине не особо гордые корейцы смешивали это с кимчи (каким-нибудь), кидали туда же что-то изрядно ферментированное, добавляли в жижу лапшу и получали вполне себе мощное по нажористости пряное месиво.

По сути своей, пуде тиге - это такая корейская солянка. Ультраканоничного рецепта нет, и добавляются туда, чуть ли, не любые ингредиенты: сосиски, колбаски, грибы, фасоль, кимчи, кабачки, сыр, яйца, etc. А ещё, практически, обязательным компонентом является рамён из пачки (да, пуде тиге - это ультрадошик на стероидах). В общем, очередное то самое, что эстетствующие эстеты назовут хрючевом. Очередное guilty pleasure, в общем. В Корее, кстати, есть прямо вот рестораны, специализирующиеся на пуде тиге (представляете у нас в России кабак-соляночную? Я вот с трудом), где в состав тоже чего только не кидают. Ну и готовят это безобразие зачастую на целую компанию в формате этакого хот-пота. И употребляют в качестве анджу (안주 - гарниры/закуски) под изрядное количество своего корейского алкоголя. Ибо могут.

Так что, сделаю вариант, который можно взять в качестве "базового".

Что понадобится:

• Кастрюлька/сковорода/тукпеги;

• Плита;

• Разделочная доска;

• Нож.

Ингредиенты (на оооочень солидную порцию. Ну или на две нормальных):

• Копчёные колбаски - 40 г (1 шт);

• Соленая/копчёная свиная грудинка - 80 г;

• Кимчи (лучше "старый") - 70 г;

• Лук - 50 г (1 шт);

• Чеснок - 5 г (4 зубчика);

• Паста твендян (или кочудян) - 10 г (1 чайная ложка);

• Перец кочукару - 5 г (1 столовая ложка);

• Сахар - 5 г (1 чайная ложка);

• Соевый соус - 20 мл;

• Кунжутное масло - 15 мл;

• Рассол от кимчи - 20 мл;

• Вода - 500 мл;

• Плавленый сыр - 2 пластины.

Приступим (всё, на самом деле, примитивно).

1. Порежем лук. Тонкими перьями или полукольцами. Или просто мелко.

2. Колбаски по-диагонали.

3. Грудинку как-нибудь не очень мелко.

4. И как-нибудь кимчи.

5. Чеснок мелко покрошим.

6. Сложим всё в тару, в которой будем готовить (у меня корейский керамический горшок тукпеги). Добавим все специи и чеснок.

7. Зальём водой.

8. И поставим на плиту на сильный огонь.

9. Закипело? Перемешиваем и варим минут десять, а то и пятнадцать (но пятнадцать, если мясо не очень).

10. После чего делаем страшное - распаковываем дошик рамён (у меня острый shin ramyun) и втыкаем его в месиво. Относительно специй из дошика - вопрос дискуссионный, но мы помним, что изначально пуде тиге - блюдо бедных времён, так что, нефиг разбазаривать пряности и прочий глутамат - специи тоже в горшок! На самом деле можно не рамён туда бросить (если вы доширакофобы), а, например, пару яиц разбить. А можно и то, и другое туда.

11. Утрамбовываем лапшу в тару (если требуется), как только лапша позволит это и варим минуты три.

12. Торжественно водружаем сыр сверху. Даём ему одну-две минуты прогреться.

13. Посыпаем, например, зелёным луком (для сочности цвета).

Перемешиваем (сыр хорошо растворяется) и жром.

Традиционно напишу, что больше всякого съедобного в телеге.

Привет, мои дошираковые макарошки.

Вот такой экземпляр попал в мои руки - пробуем )))

А чё ждать?

Распаковка и взвешивание дальше. (Питерские весы нашел, наконец-то) ))

Больше ничего в пакете нету. Значит пробуем заваривать .

В итоге: не советую эту лапшу от слова совсем. Полная хрень: ни вкуса ни аромата. Полная ебанина.

Не берите.