Новый год - любимый праздник миллионов людей. Мы задолго начинаем готовить подарки друзьям, близким, коллегам, соседям. Примерно, за 5 дней до заветных новогодних курантов наряжаем ель, украшая её яркими игрушками и разноцветными огнями. Праздничный стол ломится от закусок, мандаринов, салата Оливье, бутербродов с красной икрой. Кульминацией события служит ошеломительный тандем огненных искр фейерверка с брызгами холодного шампанского. После полуночи шумной компанией и с песнями мы отправляемся на улицу продолжать встречать Новый год. Даже к собственному Дню рождения мы относимся на порядок сдержаннее.
Откуда взялся настолько полюбившийся и укоренившийся в сознании людей сценарий праздника? Кто нас приучил после речи Президента выпивать фужер игристого вина? Благодаря чей заслуге дети на полных правах наполняют свои бокалы вкусным напитком и как взрослые выпивают его?
Ничего в этом страшного не было, если бы все эти события не зародились в период рокового национального запоя. Тогда, когда требовалось в оперативном режиме укреплять систему здравоохранения и пронизывать общество правилами трезвости, людей учили "культуре" пития и царским манерам встречи Нового года.
2. Как начали праздновать Новый год.
С древнейших времен на Руси любили широко отмечать праздники, ведь это была одна из немногих возможностей отдохнуть от рутинных будней. Зимой было много свободного времени, от этого, существовал обычай гулять с размахом и несколько дней подряд. Преимущественно, это были языческие празднества - Святки, Коляда, Масленица.
После Крещения Руси появились церковные праздники. В дореволюционной России основным зимним праздником было Рождество Христово. По указу Петра I летоисчисление начали вести от Рождества Христова, а началом года считать 1 января.
Царь разъяснил народу, как требуется организовать встречу Нового года:
“перед воротами учинить некоторое украшение от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых, и стоять тому украшению от января по 7 число того же года”.
А главной особенностью праздника должен быть фейерверк. Красочные и пышные фейерверки настолько уверенно вошли в нашу жизнь, что и сегодня без них не обходится ни один Новый год.
В советский период Новый год стал официальным государственным праздником и вобрал в себя прежние рождественские и святочные обычаи. Отсюда, начали складываться современные традиции празднования нового года: длинные выходные, салат Оливье, мандарины и звон бокалов с шампанским.
3. Как появилось на столах у россиян "Советское шампанское".
Датой рождения прародителя шампанского считается 4 августа 1668 год, когда монах Периньон представил удивленной братии золотистый пенящийся напиток, который пришелся дегустаторам по вкусу. После этого, технологию вторичного брожения в бутылках определенного сорта винограда переняли многие страны.
А основателем российского производства игристых вин является князь Лев Голицын. Первые партии игристого вина вышли в свет в 1878 году и предназначались исключительно для царского стола. Через полвека российские технологи смогли изготовить доступный напиток и для рабочего класса, назвав его “Советское шампанское”.
В 1954 году в СССР запустили технологию шампанизации в непрерывном потоке. Руководящие органы страны прекрасно осознавали баснословные поступления в бюджет от продажи "Советского шампанского". В отличие от водки, оно наиболее благородное, обладает приятным вкусом, отсутствует химический привкус этилового спирта. Более того, шампанское, как напиток, вышедший с царского стола, обладало неким престижем. Тем не менее, основную лепту в популяризацию напитка среди пролетариата внесла действующая власть.
4. Почему пьют шампанское именно в Новый год.
Производство игристого вина под брендом "Советское шампанское" было запущено и шло полным ходом. Но, как ежедневный напиток он не совсем вписывался в менталитет россиян. Поэтому, с середины 50-ых годов прошлого века началась активная пропаганда употребления шампанского в новогоднюю ночь. Была поставлена задача, чтобы в каждой семье в новогоднюю ночь была хотя бы одна бутылка “Советского шампанского”. Рекомендовать его к употреблению стал даже Народный комиссариат пищевой промышленности СССР (центральный орган государственной власти, Наркомпищепром СССР).
Реклама "Советского шампанского" располагалась на рекламных проспектах повсеместно, и в буфетах, в кинотеатрах, в магазинах.
Игристое вино начали пить артисты на новогодних выпусках «Голубого огонька». А так же, ни один новогодний фильм не обходился без бутылки «Советского шампанского» в кадре.
* Кадр из х/ф "Карнавальная ночь", 1956
* Кадр из х/ф "Как рождаются тосты", 1962
* Кадр из х/ф "Карьера Димы Горина", 1961
* Кадр из х/ф "Улыбнись соседу", 1969
* Кадр из х/ф "Ирония судьбы, или С легким паром", 1975
Отвергая нравственные нормы, производители безалкогольных напитков начали выпускать сладкую газировку под названием “Детское шампанское” в символичной таре. Всё это вносило неумолимый вклад в популяризацию “Советского шампанского”, оправдание его негативных последствий. Это выглядело достаточно забавно и безобидно, пока страна не начала спиваться.
*Один из вариантов "детского шампанского"
5. Алкогольная статистика.
В 1950 — 1970-е годы в СССР стремительно начало увеличиваться потребление спиртных напитков. Доля выпитого чистого алкоголя на душу населения за 20 лет выросла практически втрое (с 1,85 литра/человека в 1950 году до 6,7 литров/человека в 1970 году). За счет производства легких вин стремительно начал развиваться женский алкоголизм. При этом, как показали исследования, в числе сильно пьющих социальных групп преобладала молодежь.
Осознавая катастрофическое положение дел в стране, с 01 июня 1985 года начинается антиалкогольная кампания, инициированная Горбачевым Михаилом Сергеевичем (Глава государства в период с 1985-1991 гг.) - знаменитый “сухой закон”. Следом выходит Постановление ЦК КПСС «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма» и Постановление Совета министров СССР «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения».
Принятыми законодательными актами планировалось сократить производство алкогольных напитков, резко повысить цены на алкоголь, резко снизить количество магазинов, торгующих алкогольной продукцией. По воскресеньям розничная торговля алкоголем не производилась, а по будням в строго ограниченное время - не позднее 19:00. По данным официальной статистики, в период действия “сухого закона” смертность начала значительно снижаться.
В скором времени было объявлено о завершении антиалкогольной кампании. Производство алкогольных напитков и их потребление начали вновь расти. В столь сложный политический период о народе думали меньше всего. В последующие несколько лет население спивалось, а государство не предпринимало никаких мер.
6. Запрет пропаганды алкоголя.
Реклама - двигатель прогресса. Поэтому, с экранов "ящиков" и рекламных транспарантов не сходили изображения пенных напитков, игристых вин и крепкого алкоголя. Не буду повторяться, что в преддверии новогодних праздников проводилась плотная кампания в отношении "Советского шампанского". Традиция разлить шипучку по фужерам вошла в каждый российский дом. Помню из своего детства, как нам 8-10 летней мелюзге взрослые позволяли в честь ТАКОГО события выпить настоящего шампанского.
Первые законодательные ограничения показа рекламы спиртных напитков по телевидению и радио появились в 1995 году. Стало запрещено рекламировать алкоголь в дневное время - с 7 до 22 часов, а через год и полностью.
31 декабря 2014 года президент России подписал закон, разрешающий рекламировать на телевидении и радио вино (в том числе шампанское), произведенное в России из выращенного на ее территории винограда. Такая реклама допускается с 23 до 7 часов местного времени в теле- и радиопрограммах, за исключением трансляции в прямом эфире или в записи детско-юношеских спортивных соревнований. Так же, реклама вина (в том числе шампанского) разрешается в периодических печатных изданиях.
Годами формировавшиеся обычаи и традиции празднования Нового года, безусловно, являются важным историческим достоянием нашей страны. Размах новогодних гуляний, как в зеркале, отражает идеологические установки общества, его ценности. Культура проведения праздников указывает на уровень развития экономики, общества и культуры. По праву сказать, он достаточно низкий.
Несомненно, нельзя исключительно обвинять в национальном алкоголизме современный шипучий напиток. Всему виной, беспринципность и аморализм руководящей верхушки СССР. Надо признаться, что напористое вливание шампанского в глотку народа, в период и без того масштабной алкоголизации населения, выглядит особенно цинично со стороны государства.
Честно говоря, в настоящее время ситуация не улучшилась, её просто научились удачно маскировать. Регулирование злоупотреблений ведется в лояльной форме, катастрофические масштабы алкогольной зависимости официально не признаются. Современному народу уже недостаточно одной бутылки шампанского на праздничном столе.
Пользуясь моментом, призываю вас встретить этот новый, 2023 год в трезвом уме, светлом сознании и яркой памяти. Народная мудрость гласит, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Живите в добре, семейном согласии и откажитесь от участия в этом продолжительном спектакле-трагедии новогоднего пьянства.
Статья подготовлена в рамках проекта sociocraft.blog. По всем вопросам обращаться sociocraft@ya.ru
