Решил на выходных печенье сделать, как раз вспомнился один интересный, но ранее не опробованный рецепт. Ну что могу сказать: прощай, фигура — привет, стоматологи. Это невероятно вкусно, жутко калорийно и очень просто. Чёрт побери, у меня появился любимый десерт, а это не такое обыденное дело — верхние строчки чарта давно и прочно заняты всякими тирамису и прочими штруделями. Простые и допускающие вариации ингредиенты, минут 10-15 возни с ножом и миксером, полчаса томительных танцев вокруг духовки, а на выходе — вкусный завтрак, десерт или просто “мне сегодня грустно, надо что-то съесть”. А ещё это отличный вариант подарка для близких людей на Новый Год, имейте в виду.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук) — 200 грамм;
вяленая вишня — 100 грамм;
сушеные ананасы — 100 грамм;
белый шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 180 грамм;
мука — 1,5 стакана (стакан 200 мл);
куриное яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 0,5 стакана.
Сразу скажу, начинка может быть любая: орехи, ягоды, всё вместе с шоколадом или без него. Экспериментируйте, только так вы найдёте идеальное для вас сочетание вкусов.
Немного растапливаем масло, взбиваем с сахаром и яйцами, добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем, пока не получится достаточно плотное тесто. Я сделал это миксером буквально за пару минут. Белый шоколад режем кубиками и без фанатизма смешиваем с тестом. Орехи немного прокалим на сухой сковороде. Если они в шелухе, то нужно будет очистить. В форму засыпаем перемешанные вместе орехи, вишню и ананасы (в моём случае десерт планировался как подарок в виде пирога, но если вы хотите, то можно орехи и фрукты смешать сразу с тестом и сформировать небольшие по размерам печенья). Аккуратно размазываем тесто по фруктово-ореховой смеси (оно не очень пластичное, поэтому можно помочь влажными руками) и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: после протыкания теста она должна быть сухой. Готово? Достаём, накрываем полотенцем и убираем в надёжный сейф на пару часов.
Приятного аппетита!
https://telegram.me/daily_ladle