Глава 2 Обращение с яйцом Часть 2
Хранение инкубационных яиц
Цель
Обеспечить оптимальные условия для яиц во время хранения, чтобы свести к минимуму потери потенциальной выводимости и качества цыплят.
Ответственные лица
Заведующий инкубатором и персонал, отвечающий за хранение яиц.
Документы
Регистрационная форма 2A: Транспортная карточка.
Регистрационная форма 2С: Список инкубационного яйца.
Регистрационная форма 2D: Карточка для инкубационных тележек.
Регистрационная форма 2E: График закладки.
Регистрационная форма 2F: Зал для хранения яиц: температурные условия.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура
Убедитесь, что яйца, предназначенные для дальнейшего хранения в инкубаторе, четко обозначены либо
Регистрационная форма 2A, либо Регистрационная форма 2D.
Поместите яйца в яйцехранилище и расположите их согласно идентификационным номерам яиц и датой снесения.
Держите яйца на небольшом расстоянии от стены, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Избегайте прямого потока воздуха из охладителей и/или увлажнителей. Держите на достаточном расстоянии от отопительной системы.
Поддерживайте рекомендуемые температурные условия в помещении для хранения яиц в зависимости от предполагаемой продолжительности хранения (см. таблицу ниже).
Ежедневно контролируйте температурные условия и записывайте их в Регистрационную форму 2F.
Регулярно проверяйте работоспособность термометров и гигрометров, сравнивая их с калиброванным прибором. Записывайте дату проверки в Форме 2F: Зал для хранения яиц: температурные условия.
Извлекайте яйца из хранилища в соответствии с запланированной датой закладки каждой партии яиц, согласно Регистрационной форме 2E: График закладки. Сделайте это своевременно, чтобы дать достаточно времени
для подготовки яиц к инкубации, например, поместите их в выводные лотки и/или в выводные тележки, дезинфицируйте и предварительно разогрейте.
Записывайте количество яиц, изъятых из хранилища, для закладки, Форма 2C: Список инкубационных яиц и рассчитайте оставшееся количество.
Дополнительные примечания
• Яйца можно хранить в бумажных или пластиковых лотках для яиц в контейнерах для яиц или коробках, а также в инкубационных лотках в фермерских тележках или инкубационных тележках.
• Хранение начинается в день снесения яйца, что не обязательно совпадает с датой поступления в инкубатор. Хранение включает в себя дни, когда яйца хранятся в племенном хозяйстве, и время транспортировки.
• Если время хранения не является постоянным, рекомендуется иметь два отдельных помещения для хранения яиц, каждое из которых имеет свои специфические температурные условия.
• Оптимальные результаты инкубации и качество цыплят достигаются, когда яйца закладываются в период от 3 до 6 дней после дня снесения.
• Во время хранения, в период адаптации, из яйца выделяется углекислый газ, в результате чего рН белка повышается до 8,5. При постоянном значении pH желтка около 6,5 эмбрион, находящийся на желтке, будет подвергаться воздействию pH-градиента. Этот pH-градиент оптимизирует эмбриональное развитие.
• Не рекомендуется начинать инкубацию в течение 12 часов после поступления яиц в инкубатор. Немедленная закладка после транспортировки увеличит раннюю эмбриональную смертность. Яйца нуждаются в «отдыхе» после транспортировки.
• Сроки хранения, превышающие одну неделю, не рекомендуются: через 6 дней от даты снесения, каждый день хранения выводимость уменьшается примерно на 0,7% - 1,0% в сутки.
• Яйцо, которое долго хранили требует около одного дополнительного часа инкубационного времени на каждый день хранения более шести дней.
• Если планирование инкубатора таково, что яйца необходимо хранить более 10 дней, то желательно хранить их острым концом вверх, начиная с первого дня хранения. Если это невозможно из-за того, что яйца хранятся в инкубационных лотках, рекомендуется поворачивать яйца каждый день неравномерно.
• Конденсат необходимо постоянно предотвращать. Когда температура хранимых яиц внезапно повышается, на яичной скорлупе может конденсироваться вода: мы говорим, что яйца "потеют". Этого следует избегать постоянно, так как "потливость яиц" обеспечивает идеальную среду для роста микроорганизмов, которые могут проникать сквозь яичную скорлупу. См. подраздел 11.1: Конденсат яиц - для дальнейшего объяснения.
2.8 Дезинфекция инкубационных яиц
Цель
Уничтожение микроорганизмов на скорлупе инкубационного яйца.
Ответственные лица
Заведующий инкубатором и персонал, назначенный для закладки и инкубации яиц.
Документы
Регистрационная форма 2G: Камера для дезинфекции яиц.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура А
Химический: параформальдегид
1. Поместите тележки с яйцами на лотках в камеру для дезинфекции. Тележки следует перемещать только через зал для приема/хранения яиц!
2. Убедитесь, что поверхность яичной скорлупы имеет температуру не менее 18 °C / 64 °F, но желательно 20 °C / 68 °F или выше, так как формальдегид не столь эффективен, как дезинфицирующее средство при более низких температурах.
3. Поддерживайте правильную температуру и относительную влажность воздуха (21 - 25 °C / 70 - 77 °F и 65 - 75%) в камере для дезинфекции.
4. Взвесьте 7 грамм кристаллического параформальдегида на м³ камеры для дезинфекции и поместите на электрический поддон.
5. Запишите дату и время дезинфекции яиц и количество кристаллического параформальдегида в Регистрационную форму 2G: Камера для дезинфекции яиц.
6. Убедитесь, что отверстие для вентилятора и дверь в инкубационный зал закрыты, покиньте камеру для дезинфекции и закройте за собой дверь.
7. Запустите программу. Электрический поддон нагревается, а испаряемый газ формальдегида дезинфицирует яйца. Рециркуляционный вентилятор должен работать непрерывно в течение всего процесса.
8. Через 30 минут (включая 10 минут до начала испарения) автоматически включается вытяжной вентилятор и открывается воздухозаборный клапан со стороны инкубационного зала. Примечание: В случае, если температура в камере для дезинфекции превышает 25 °C / 77 °F, вытяжку следует включать на 5 - 10 минут раньше, чтобы избежать токсического воздействия формальдегида на эмбрионы.
9. Вентиляция от 30 до 60 минут.
10. Необязательно: нейтрализуйте газ формальдегида с помощью аммиака используя "Установки нейтрализации формальдегида" в соответствии с процедурой этой установки.
11. Откройте дверь со стороны инкубационного зала и переместите тележки в этот зал.
12. Запись о использовании параформальдегида остается в Регистрационной форме 2G: Камера для дезинфекции яиц. Если весь параформальдегид не испарился, выясните причину и примите меры по исправлению ситуации. При необходимости снова подвергните яйца процессу дезинфекции.
Рекомендуемая процедура В
Химикаты: формалин (37 - 40% формальдегид в воде) и перманганат калия
1. Поместите тележки с яйцами на лотках в камеру для дезинфекции. В идеале тележки следует перемещать только через зал приема/хранения яиц!
2. Убедитесь, что поверхность яичной скорлупы имеет температуру не менее 18 °C / 64 °F, но желательно 20 °C
/ 68 °F или выше, так как формальдегид не является эффективным дезинфицирующим средством при более низких температурах, чем эта.
3. Поддерживайте правильную температуру и относительную влажность воздуха (21 - 25 °C / 70 - 77 °F и 65 - 75%) в камере для дезинфекции.
4. Убедитесь, что отверстие для вентилятора и дверь в инкубационный зал закрыты.
5. Сначала поместите перманганат калия в эмалированную сковороду (20 грамм на м³ камеры для дезинфекции). Затем залейте жидкий формалин (30 мл на м³ помещения) поверх перманганата калия. Имейте в виду, что реакция начинается сразу после добавления формалина. Носите маску со специальным фильтром; избегайте вдыхания!
6. Покиньте камеру и закройте за собой дверь.
7. Запись даты и времени дезинфекции яиц и количества формалина в форму 2G: Камера для дезинфекции яиц.
8. Через 20 минут автоматически включается вытяжной вентилятор и открывается воздухозаборный клапан со стороны инкубационного зала. Примечание: В случае, если температура в камере превышает 25 °C / 77 °F,
вытяжку следует начинать на 5 - 10 минут раньше, чтобы избежать токсического воздействия формальдегида на эмбрионы.
9. Вентиляция от 30 до 60 минут.
10. Необязательно: нейтрализуйте газ формальдегида с помощью аммиака, используя "установки нейтрализации формальдегида" в соответствии с процедурой этой установки.
11. Откройте дверь со стороны инкубационного зала и переместите тележки в этот зал.
12. Запишите, если на поддоне осталось заметное количество формалина в форму 2G: Камера для дезинфекции яиц. Если остался формалин, расследуйте причину и примите корректирующие меры. При необходимости снова подвергните яйца процессу дезинфекции.
Дополнительные примечания
• Законодательство различных стран может не допускать использование формальдегида/формалина, что может создавать неудобные условия труда.
• Некоторые инкубаторы имеют хороший опыт использования других жидких дезинфицирующих средств для обработки инкубационного яйца. Дозировка зависит от дезинфицирующего средства, а также от способа применения. Способы применения варьируются от тумана в закрытом помещении с загруженными тележками для закладки, до использования мелкодисперсного спрея на отдельные лотки перед загрузкой в тележки для инкубации. Предпочтительно, чтобы размер частиц был не более 5 мкм, чтобы яйца не увлажнялись во время дезинфекции. Для получения дополнительной информации обращайтесь к поставщику дезинфицирующего средства или в компанию Хендрикс Дженетикс.
Все яйца должны быть доступны для дезинфицирующего средства
Надлежащая дезинфекция яиц с помощью описанных процедур возможна только в том случае, если яйца размещаются на инкубационных лотках в инкубационных тележках (или фермерских тележках). Яйца, размещенные на бумажных или пластиковых лотках, упаковываются слишком плотно, в результате чего дезинфицирующее средство не может достичь всех яиц.
• Дезинфицируйте только визуально чистые яйца. Хорошая дезинфекция не может быть достигнута при использовании напольных яиц и грязных яиц, которые следовательно не должны использоваться в качестве инкубационных яиц.
• Вышеописанные процедуры основаны на дезинфекции непосредственно перед закладкой. Однако дезинфекция яиц также возможна на племенной ферме или по прибытии в инкубатор.
• При дезинфекции яиц на ферме помните, что формалин может проникать в яйцо во время охлаждения с температуры тела курицы. Чтобы избежать преждевременной гибели, яйца необходимо сначала охладить до 20 - 25 °C / 68 - 77°F перед дезинфекцией. Это может занять от 4 до 6 часов, в зависимости от условий окружающей среды.
• Во избежание загрязнения и перекрестного заражения дезинфицированные и не дезинфицированные яйца ни в коем случае не должны размещаться рядом друг с другом.
• Если яйца дезинфицируются по прибытии в инкубатор, убедитесь, что они не загрязнены повторно. Все помещения, следующие за камерой газации, должны рассматриваться как "чистые", и все гигиенические инструкции должны строго соблюдаться.
• Следите за эффективностью процедуры дезинфекции яиц путем взятия микробиологических проб. См. подраздел 9.5: Контроль гигиены инкубатора.
Глава 2 Обращение с яйцом Часть 1
2.1 Введение
На качество яиц и результаты вывода может негативно влиять плохое обращение с яйцом. Обращение с яйцами начинается сразу после их снесения, и продолжается до тех пор, пока яйца не будут помещены в инкубационные машины.
2.2 Обращение с яйцом на племенной ферме
Здоровое, хорошо содержащееся племенное стадо, получающее сбалансированный рацион корма, имеет потенциал для производства инкубационного яйца хорошего качества. В момент кладки яйцо содержит эмбрион, состоящий из 30 000 - 60 000 клеток. В этот момент каждая клетка уже запрограммирована на свою будущую функцию.
Только при должном внимании этот деликатный эмбрион реализует максимальный потенциал вывода.
Процедура, описанная в данном подразделе (2.2), описывает, как обеспечить оптимальный уход за инкубационным яйцом на племенной ферме до его транспортировки в инкубатор.
2.3 Транспортировка яиц в инкубатор
Племенные фермы часто расположены на некотором расстоянии от инкубатора. Как правило, поставки инкубационного яйца варьируются от ежедневных до двух раз в неделю. Транспортировка яиц, как правило, осуществляется грузовым транспортом, хотя при импорте инкубационного яйца также может использоваться воздушный транспорт. При транспортировке от фермы к инкубатору следует избегать механических и температурных воздействий, так как это влияет на выводимость. Климат и гигиена должны контролироваться с целью предотвращения ухудшения качества инкубационного яйца до его прибытия в инкубатор.
Процедура, описанная в данном подразделе (2.3), поясняет, как транспортировать инкубационное яйцо в оптимальных условиях до инкубатория.
2.4 Приемка яиц
По прибытии яиц в инкубатор, необходимо подтвердить, что количество яиц соответствует количеству, зарегистрированному менеджером племенного хозяйства. В это время инкубационные яйца также должны быть отделены от неинкубационных и может быть взята проба для контроля качества.
Процедура, изложенная в данном подразделе (2.4), включает общую оценку количества и качества яиц, поставляемых заводчиком.
2.5 Закладка яиц в инкубационные лотки и тележки
Яйца могут поступать в инкубатор на бумажных или пластиковых лотках в коробках, в контейнерах для яиц или на поддонах. В какой-то момент яйца должны быть заложены в инкубационные лотки. Это дает возможность провести полный контроль качества и удалить яйца, непригодные для инкубации. Когда яйца попадают в инкубатор, уже размещенные в инкубационных лотках, их нужно переместить только на инкубационные тележки.
Процедура, описанная в данном подразделе (2.5),перечисляет этапы закладки яиц в инкубационные лотки и тележки.
2.6 Предварительная инкубация
Инкубация перед хранением позволяет сделать эмбрион более устойчивым к хранению и может применяться, когда яйца поступают в инкубатор (до 3 - 4 дней после даты снесения). Предварительная инкубация выгодна только в том случае, если эмбрионы находятся на очень ранней стадии развития. Если развитие эмбриона уже продвинулось, когда яйцо поступило в инкубатор, то инкубация до этапа хранения приведет к увеличению ранней эмбриональной смертности, и этого следует избегать.
Процедура, описанная в данном подразделе (2.6), содержит рекомендации по созданию подходящего протокола инкубации до этапа хранения в инкубатории.
2.7 Хранение инкубационных яиц
Хранение яиц до инкубации является обычной практикой. Время хранения, температура и относительная влажность, при которых хранятся яйца, очень важны для результатов вывода.
В данном подразделе (2.7) описываются оптимальные климатические условия для хранения.
2.8 Дезинфекция инкубационных яиц
Микроорганизмы, находящиеся на поверхности яичной скорлупы, могут оказывать вредное воздействие на выводимость и качество цыплят. Поэтому перед инкубацией необходимо провести дезинфекцию яиц. Это можно сделать уже на племенной ферме до инкубации или как альтернатива в момент поступления яиц в инкубатор.
Процедура, описанная в данном подразделе (2.8), рекомендует, как дезинфицировать инкубационные яйца в специально оборудованном помещении.
Обращение с яйцом
2.2 Обращение с яйцом на племенной ферме
Цель
Обеспечить оптимальный уход за инкубационным яйцом до момента его транспортировки в инкубатор для поддержания максимального инкубационного потенциала.
Ответственные лица
Руководитель племенной фермы и персонал, ответственный за сбор, сортировку и хранение яиц до их транспортировки в инкубатор.
Документы
Регистрационная форма 2A: Транспортная карточка Регистрационная форма 2B: Форма приемки яйца.
Регистрационная форма 2F: Зал для хранения яиц: температурные условия.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура
1. Обеспечьте достаточное, удобное и легкодоступное место для гнездования в соответствии со спецификациями, приведенными в специальном руководстве по содержанию родительских стад, принимая во внимание местные условия. Избегайте попадания прямого света в гнезда и возникновения сквозняков.
2. Держите гнезда в чистоте все время. Дополнительный уход за гигиеной гнезда следует проводить не менее 1 раза в неделю.
3. Мойте и дезинфицируйте руки перед каждым сбором яиц.
4. Собирайте яйца из гнезда не менее 4 раз в сутки в случае ручного открывания гнезд и не менее 2 раз в
сутки в случае автоматического открывания гнезда при условии, что температура на транспортной ленте для перевозки яиц составляет 20 - 22 °С/68 - 72 °F. При более низких и высоких температурах следует увеличить частоту сбора яиц.
5. Избегайте ударов и тряски чтобы не повредить хрупкую эмбриональную структуру и избежать микротрещины на скорлупе.
6. Яйца равномерно охлаждаются от 41 °C / 106 °F (температура тела курицы и, следовательно, температура яйца при яйцекладке) до 22-25 °C / 72 и 77 °F примерно за 6 часов. Следует избегать слишком быстрого и слишком медленного охлаждения. Поэтому поддерживайте температуру в помещении для сортировки яиц в пределах 20 - 22 °C/68,0 - 72 °F.
7. Отделите неинкубационные яйца от инкубационных. Также держите напольные яйца отдельно.
8. Записывайте количество инкубационных и неинкубационных яиц (по категориям, таким как двойные желтки, треснувшие яйца, напольные яйца и т.д.) в ежедневных записях племенной фермы.
9. Поместите инкубационные яйца на лотки для яиц (бумажные или пластиковые) или сетчатые лотки острым концом вниз. Избегайте использования не прочных лотков и не переполняйте штабель.
10. Если этого требует законодательство, на каждом яйце следует четко указать номер фермы и птичника, а также страну происхождения.
11. Поместите лотки для яиц в контейнеры для яиц или коробки после того, как все яйца остынут до 22 - 25 °C / 72 - 77°F. Поместите инкубационные лотки в фермерские тележки и дайте яйцам постепенно остыть перед помещением в яйцехранилище.
12. Поставьте каждый контейнер для яиц (наполненный) или ящик или фермерскую тележку с Регистрационной формой 2A: Транспортная карточка, на которой указаны, дата снесения и идентификационный номер (ID) яиц (обычно это номер фермы и страна производитель).
13. Поместите контейнеры для яиц/боксы/сельскохозяйственные тележки в зал для хранения яиц до тех пор, пока они не будут собраны для транспортировки в инкубатор.
14. Поддерживайте рекомендуемые температурные условия в помещении для хранения яиц в зависимости от предполагаемой продолжительности хранения или по согласованию с заведующим инкубатория (см. таблицу ниже).
15. Ежедневно контролируйте температурные условия и записывайте их в регистрационную форму 2F: Зал для хранения яиц: климатические условия.
16. Регулярно проверяйте работоспособность любых термометров, сравнивая их с калиброванным прибором. Запишите дату проверки на Форме 2F: Зал для хранения яиц: климатические условия.
17. Заполните Регистрационную форму 2B: Форма приемки яиц перед транспортировкой в инкубатор и подпишите форму. Эта форма содержит технические данные о родительском стаде, а также о количестве и качестве доставленных яиц.
Хорошие яйца
Нормальная (овальная) форма с одним концом больше другого и сужается в сторону острого конца. Скорлупа гладкая, без наростов, шероховатых участков. Нет ни трещин, ни сплюснутых сторон.
Дополнительные примечания
• Здоровое, племенное стадо, получающее сбалансированный рацион, имеет потенциал для производства инкубационного яйца хорошего качества. В момент кладки яйцо содержит эмбрион, состоящий из 30 000
- 60 000 клеток. В этот момент каждая клетка уже запрограммирована на свою будущую функцию. Только при правильном обращении с яйцом можно сохранить потенциал вывода в этой деликатной эмбриональной структуре на максимальном уровне. Обращаться аккуратно с яйцом следует уже на племенной ферме с момента откладывания яйца. Плохое обращение с яйцами в племенном хозяйстве не может быть компенсировано позже в инкубаторе!
• Хорошее содержание на племенной ферме включает в себя полное внимание к производству инкубационного яйца хорошего качества. Это включает в себя не только бережное обращение с яйцами, но и такие аспекты, как кормление и качество кормов, содержание и климат, ветеринария, процентное соотношение и качество петухов в стаде, профилактика появления напольного яйца и др.
• Регистрационные записи на племенной ферме полезны для контроля процентного соотношения неинкубационных яиц. В сочетании с обратной связью по качеству яйца и результатам инкубации, качество инкубационного яйца может быть проанализировано с целью дальнейшего улучшения.
‘Физиологический ноль'x
Хотя точный уровень так называемого "физиологического нуля" обсуждается специалистами инкубатория и исследователями, существует единое мнение, что эмбриональное развитие, которое начинается в организме курицы, будет продолжаться до тех пор, пока внутренняя температура яйца выше 25 - 27 °C / 77 - 81 °F. Для поддержания лучшего потенциала вывода яйца должны охлаждаться равномерно и постепенно с момента снесения до температуры от 18 до 25 °C примерно за 6 часов. Слишком быстрое охлаждение приводит к недоразвитости эмбрионов. Медленное охлаждение приводит к слишком быстрому развитию эмбрионов. В обоих случаях жизнеспособность эмбрионов при хранении снижается.
Охлаждение
Быстрота охлаждения инкубационного яйца зависит от нескольких факторов:
• Важную роль играет тип гнезда по отношению к частоте сбора яиц.
• Ручной сбор из гнёзд: яйца, произведенные в таких гнездах, очень медленно охлаждаются до температуры окружающей среды, благодаря изоляции, обеспечиваемой окружающей подстилкой гнезда. Так как гнезда делятся между 5 - 7 курами, тепло снова частично передается охлажденным яйцам каждый раз, когда в гнездо попадает еще одна курица. Только после того, как яйца будут собраны, они могут должным образом остыть.
• Автоматические гнезда: в гнездах такого типа вскоре после кладки яйца скатываются на транспортную ленту, которая подвергает все яйца воздействию одинаковой температуры окружающей среды.
Охлаждение будет происходить равномерно, но при сквозняках холодного воздуха над яичной лентой существует опасность слишком быстрого охлаждения яиц.
• Определенную роль играет также тип яичного лотка, используемого для сбора и последующего хранения яиц. Температура яйца в момент сбора варьируется от яйца к яйцу, при этом некоторые из них все еще держат температуру более 25 °C / 77 °F В этом случае требуется дальнейшее охлаждение.
• Лоток из бумаги: вновь снесенному яйцу с температурой, близкой к температуре тела курицы (41 °C/106 °F), потребуется гораздо больше времени для охлаждения, если его поместить в центр лотка из бумаги и накрыть следующим полным лотком. Упаковка теплых яиц на бумажных лотках прямо в яичные коробки, несомненно, приведет к высокой эмбриональной смертности!
• Инкубационный лоток: благодаря более открытому дизайну и тому, что заполненные лотки не укладываются непосредственно друг на друга, обеспечивается достаточный приток свободно циркулирующего воздуха над яйцами. Это в значительной степени будет способствовать равномерному охлаждению, но если температура в помещении для сбора яиц слишком низкая, есть риск, что яйца остынут слишком быстро, особенно под воздействием сквозняка холодного воздуха.
• Пластиковые лотки: они являются промежуточным звеном между лотками из бумаги и инкубационными лотками, потому что пластик не является таким хорошим термоизолятором, как бумага, и допускает некоторый ограниченный поток воздуха над яйцами.
• Мойка инкубационных яиц не включена в вышеописанную процедуру, так как риск внутреннего заражения грязных яиц не устраняется путем мойки, а из-за возможности неправильной мойки риск может даже возрасти. Кроме того, в зависимости от используемых моющих средств, можно удалить защитную кутикулу. Вместо того, чтобы концентрироваться на мытье грязных яиц, акцент должен быть сделан на предотвращении их загрязнения в первую очередь.
• Дезинфекция инкубационного яйца на ферме не включена в вышеописанную процедуру. Если это сделано правильно и по согласованию с инкубаторием, то это можно осуществить до размещения яиц в комнате хранения на ферме, или, в качестве альтернативы, ежедневно в самой комнате. Однако это имеет смысл только в том случае, если яйца размещаются на инкубационных лотках в фермерских тележках. Подробности см. в подразделе 2.8: Дезинфекция инкубационных яиц.
• Появление конденсата необходимо предотвращать. Когда температура хранимых яиц внезапно повышается на яичной скорлупе может конденсироваться вода: мы говорим, что яйца "потеют". Этого всегда следует избегать, так как конденсат обеспечивает идеальные условия для роста микроорганизмов, которые могут проникать сквозь поры яичной скорлупы. См. подраздел 11.1: Конденсация яиц - для дальнейшего объяснения.
• Оптимальные температурные условия в зале хранения должны определяться или, по крайней мере, согласовываться с менеджером инкубатория во избежание появления конденсата во время погрузки грузовика и соответствовать предполагаемой продолжительности хранения и температурным условиям в помещении для хранения яйца. Продолжение хранения в инкубаторе должно быть, по крайней мере, при одинаковых температурах и определенно не выше!
2.3 Перевозка яиц в инкубатор
Цель
Для транспортировки инкубационного яйца в оптимальных условиях из камеры хранения яйца на племенной ферме в инкубатор.
Ответственные лица
Водитель грузовика, назначенный для перевозки яиц.
Документы
Регистрационная форма 2B: Форма приемки яйца.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура
1. Тщательно мойте и дезинфицируйте грузовик и другое транспортное оборудование перед перевозкой яиц, чтобы избежать распространение патогенов. Это включает в себя перевозку порожних возвратных грузов из инкубатория в племенное хозяйство, таких как контейнеры для яиц, ящики, фермерские тележки, лотки для яиц и инкубационные лотки
2. Убедитесь, что температура в грузовике близка к температуре в хранилище яиц.
3. Поддерживайте относительную влажность воздуха в грузовике на низком уровне (макс. 60 - 70%), чтобы уменьшить риск появления конденсата. Пока время транспортировки не превышает 12 - 24 часа, влияние низкой относительной влажности на качество инкубационного яйца незначительно.
4. Расположите грузовик для перевозки яиц со "стороны загрузки" как можно ближе к двери хранилища яиц на ферме. Лучшим вариантом было бы соединить грузовик непосредственно с хранилищем яиц.
5. Тщательно загружайте и разгружайте яйца, чтобы избежать механических ударов.
6. Хорошо закрепите контейнеры для яиц/боксы/тележки внутри кузова, чтобы они не могли перемещаться во время транспортировки.
7. Убедитесь, что Регистрационная форма 2B: Форма приемки яиц заполнена и проверьте, правильно ли записано количество доставленных яиц. Подпишите форму, если все правильно.
8. Возьмите полностью заполненную Форму 2B: Форма приемки яйца вместе с партией яиц в инкубатор.
9. Осуществляйте движение осторожно, принимая во внимание состояние дороги.
10. Обеспечить постоянный и равномерный климат во время транспортировки яиц. Использование регистраторов температурных данных во время транспортировки помогает выявить любые нежелательные температурные колебания.
11. Добавить данные, касающиеся условий перевозки яиц, в регистрационную форму 2B: Форма приемки яиц по прибытии в инкубатор. Передайте эту форму ответственному лицу в инкубаторе.
12. Осторожно разгрузите яйца и поместите их в зал приемки яиц.
Дополнительные примечания
• Транспортировка яиц, как правило, осуществляется грузовым транспортом, хотя при импорте инкубационного яйца также может использоваться воздушный транспорт. В случае воздушного транспорта применяется вышеописанная процедура. Однако следует помнить, что задержки могут возникать во время перегрузки
с самолета в грузовик и во время ожидания таможенного оформления. Обеспечение выполнения всех импортных требований и наличие соответствующих документов поможет сократить любые задержки.
• Транспортировка инкубационного яйца фактически является переходом от хранения на ферме к хранению в инкубаторе, поэтому важно поддерживать оптимальные температурные условия для поддержания выводного потенциала яйца.
Инкубационное яйцо; драгоценный груз ...
Регулярно напоминайте водителям грузовиков, например, на ежегодном тренинге, что инкубационное яйцо - это ценный груз, с которым необходимо обращаться с большой осторожностью. Плохие условия при погрузке, транспортировке и разгрузке будут оказывать негативное влияние на результаты в инкубаторе. Особое внимание:
• Избегайте резких перепадов температуры во время погрузки и разгрузки.
- Рассмотрите возможность использования накидок, особенно в ситуациях сильного движения воздуха
и низкой температуры воздуха. При использовании накидок-пакетов помните о нежелательном конденсате на внутренней стороне этих пакетов.
- Помните о прямом солнечном свете, это может быстро поднять температуру яиц.
• Избегайте намокания яиц, бумажных коробок и лотков для бумаги под дождем или из-за конденсата во время погрузки и разгрузки.
- При необходимости, могут пригодиться накидки-пакеты.
• Избегайте ударов и толчков при погрузке, транспортировке и разгрузке, чтобы предотвратить повреждение хрупкой эмбриональной структуры и развитие трещин на скорлупе.
- Ударопоглощающие колеса тележек, гладкая и ровная дорожка, хорошо сконструированные яичные лотки без острых краев и грузовики с хорошей системой подвески - это только первый шаг.
- Менталитет является важным вторым шагом, необходимым для аккуратной погрузки и вождения.
• Следите не только за дорогой, но и за датчиками температуры и влажности!
• Предпочтительно отделять неинкубационные яйца непосредственно на племенной ферме. Если они попадают в инкубатор, их лучше всего хранить в отдельном помещении до отправки.
• Появление конденсата необходимо постоянно предотвращать. Когда температура хранящихся яиц внезапно повышается, на яичной скорлупе может конденсироваться вода: мы говорим, что яйца "потеют". Этого следует избегать, так как конденсат обеспечивает идеальную среду для роста микроорганизмов, которые могут проникать в яичную скорлупу. См. подраздел 11.1: Конденсат яиц - для дальнейшего объяснения.
2.4 Приемка яиц
Цель
Проверить количество инкубационного яйца, поставляемого с племенной фермой.
Ответственные лица
Заведующий инкубатором и персонал, назначенный для приемки яиц и проверки количества яиц, поставляемых племенным хозяйством.
Документы
Регистрационная форма 2A: Транспортная карточка Регистрационная форма 2B: Форма приемки яйца.
Регистрационная форма 2С: Список инкубационного яйца.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура
1. По прибытии в инкубатор контейнеры для яиц, ящики или фермерские тележки размещаются в зале сортировки. Каждая партия яиц сопровождается Регистрационной формой 2B: Форма приемки яиц, которая содержит технические данные о родительском стаде, а также о количестве и качестве доставленных яиц. Эта форма предоставляется управляющим фермы. Водитель грузового автомобиля заполняет данные об условиях транспортировки.
2. Убедитесь в том, что каждый контейнер для яиц (наполненный), коробка или тележка для яиц четко обозначены формой 2A: Транспортная карточка, на которой указан идентификационный номер яйца, дата снесения и количество яиц.
3. Проверьте, соответствует ли количество полученных яиц информации, указанной в Форме 2B: Форма приемки яиц. Если все верно, подпишите эту форму. Сообщите об отклонениях менеджеру селекционной фермы.
4. Отделите неинкубационные яйца от инкубационных и поместите неинкубационные яйца в отдельное помещение, откуда они будут вывезены для утилизации в кратчайшие сроки.
5. При необходимости возьмите репрезентативный образец полученной партии инкубационного яйца и выполните анализ качества инкубационного яйца. Рекомендуемую процедуру см. в подразделе 7.2: Качество инкубационного яйца при приемке.
6. Запишите количество инкубационных яиц из каждой партии, полученных по форме 2C: Список инкубационных яиц. Этот список предоставляет заведующему инкубатора актуальные данные по количеству яиц и поголовью. Заведующий инкубатора использует эти данные для планирования закладки яиц.
7. Поместите яйца либо в яйцехранилище, либо направьте их на сортировку, где яйца будут размещены в лотки и тележки.
Дополнительные примечания
• В случае необходимости инкубации напольных и/или помытых яиц, что не рекомендуется, держите их отдельно от чистых яиц в течение всего инкубационного процесса, например, на нижних лотках в шкафу.
• Предпочтительно забирать неинкубационные яйца непосредственно с фермы, например, для яйцеперерабатывающей промышленности. Если они сначала доставляются в инкубатор, их лучше всего хранить в отдельном помещении до утилизации.
2.5 Закладка яиц в инкубационные лотки и тележки
Цель
Закладка яиц в инкубационные лотки и тележки.
Ответственные лица
Заведующий инкубатором и персонал, назначенный на закладку яиц в инкубационные лотки и тележки.
Документы
Регистрационная форма 2D: Карточка для инкубационных тележек.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии.
Рекомендуемая процедура
1. Если яйца размещаются на бумажных или пластиковых лотках для яиц, переместите их в инкубационные лотки. Это может быть сделано вручную, полуавтоматически вакуумным подъёмником или полностью автоматически. Если яйца уже размещены в инкубационных лотках на фермерских тележках, этот шаг, очевидно, не является необходимым.
2. Установите заполненные лотки в инкубационные тележки.
3. Работайте осторожно, чтобы избежать ударов и тряски при обращении, чтобы не повредить хрупкую эмбриональную структуру и предотвратить образование насечки на скорлупе.
4. Удалите все яйца, которые не соответствуют критериям качества инкубационного яйца и замените их хорошими инкубационными яйцами.
5. Тщательно проверьте положение яиц и при необходимости исправьте: яйца должны быть установлены тупым концом (= воздушная камера) вверх.
- острый конец вниз.
6. Присвойте каждой загруженной тележке Регистрационную форму 2D: Карточка для инкубационных тележек, на которой записывается номер тележки, идентификационный номер яйца и дата снесения.
7. Поместите загруженную тележку либо в яйцехранилище, после предварительной дезинфекции и/или инкубации перед хранением, либо приступайте к инкубации.
Дополнительные примечания
• Момент перекладки яиц в инкубационные лотки и тележки предпочтительно производить в день прибытия в инкубатор и хранить до тех пор, пока яйца не понадобятся на закладку. В качестве альтернативы, закладка яиц в инкубационные лотки и тележки может быть произведена непосредственно перед закладкой. В последнем случае яйца хранятся в бумажных или пластиковых лотках и в контейнерах для яиц или коробках, или в инкубационных лотках в фермерских тележках до тех пор, пока не понадобятся на закладку.
• Размещение яиц в инкубационные лотки необходимо до того, как яйца будут эффективно дезинфицированы или "инкубированы перед хранением". Это невозможно осуществить до тех пор, пока яйца находятся в пластиковых или бумажных лотках, поскольку вокруг каждого яйца нет "свободного пространства".
• Необходимость удаления яиц, которые не соответствуют критериям качества при отборе инкубационного яйца во время закладки в инкубационные лотки и тележки, зависит от точности, с которой яйца были отобраны на племенной ферме.
• Яйца, перевернутые наоборот (= тупой конец вниз), расположенные на инкубационном лотке, имеют значительно меньшие шансы на вывод.
• НЕ рекомендуется начинать инкубацию в течение 12 часов после прибытия яиц в инкубатор. Немедленная закладка после транспортировки увеличит раннюю эмбриональную смертность.
2.6 Предварительная инкубация
Цель
Дать развиться эмбриону до такой стадии, при которой лучше выживаемость при хранении.
Ответственные лица
Заведующий инкубатором и персонал, ответственный за принятие решений о том, какие партии должны подвергаться инкубации перед хранением, а также за контроль над процессом инкубации перед хранением.
Документы
Никаких документов.
Определения
Определения подчеркнутых терминов см. в глоссарии
Рекомендуемая процедура
Приведенная ниже процедура описывает, как проводить эксперименты для оценки преимуществ и создания эффективной процедуры перед хранением, специфичной для конкретного инкубатория и яйца. Не существует общей рекомендуемой процедуры для инкубации перед хранением, так как польза от этого во многом зависит от стадии эмбрионального развития в момент поступления яйца в инкубатор.
1. Применять инкубацию перед хранением как можно быстрее после поступления яиц на инкубатор при условии, что: а) яйца были снесены не более, чем за 3-4 дня до даты поступления их в инкубатор и б) яйца предназначаются, как минимум, на 3-4 дня дополнительного хранения в инкубаторе.
2. Провести эксперименты с яйцами от не менее 3-х различных племенных стад разных возрастов.
3. Выберите для каждого стада 4 тележки с яйцами одной и той же даты снесения.
4. Поместите три экспериментальные тележки во включенный инкубационный шкаф при температуре инкубации; четвертая тележка является контрольной тележкой и не будет инкубироваться перед дальнейшим хранением.
5. Инкубируйте экспериментальные яйца в течение 3, 6 и 9 часов. Каждые 3 часа 1 тележка должна выниматься из шкафа.
6. Поместите 4 тележки (3 инкубированные перед хранением и 1 контрольная) минимум на 3 дня в яйцехранилище.
7. Инкубируйте инкубированные яйца перед хранением и яйца из контрольной партии в соответствии с нормальной программой.
8. Сравните выводимость.
9. Оцените результаты всех экспериментов и примите наилучшую предстартовую инкубационную процедуру, в соответствии с результатами. Если положительные результаты не могут быть достигнуты, и особенно если ранняя смертность увеличивается за счет инкубации перед хранением, это свидетельствует о том, что эмбрионы, поступившие в инкубаторий на стадии развития, слишком развиты для того, чтобы использовать метод инкубации перед хранением.
Дополнительные примечания
• Предварительная инкубация, т.е. инкубация яйца перед помещением его в зал хранения, является новым подходом, направленным на развитие эмбриона до так называемой гипофазной стадии: стадии эмбрионального развития, которая лучше выдерживает хранение.
• Предварительное инкубационное хранение означает инкубацию яиц в течение короткого периода времени перед их помещением на хранение.
• SPIDES (Короткие периоды инкубации при хранении яиц) - это процедура инкубации яиц на короткое время в течение периода хранения.
• Предварительная инкубация выгодна в том случае, если эмбрионы после яйцекладки недоразвиты в результате
слишком быстрого охлаждения.
• Отрицательный эффект от инкубации перед хранением можно ожидать, если температура в гнезде высокая и яйца остаются в гнезде слишком долго. В этом случае инкубация до этапа хранения приведет к увеличению ранней эмбриональной смертности.
• Вскрытие яйца в комнате хранения позволит проверить диаметр и внешний вид бластодиска. Это может быть полезно для прогнозирования того, можно ли ожидать положительных результатов от инкубации перед хранением. Подробнее см. в подразделе 7.2: Качество инкубационного яйца при приемке.
• Яйца, предназначенные для хранения более семи дней после снесения, больше всего выигрывают от инкубации перед хранением.
ВНИМАНИЕ! Предварительная инкубация возможна только в том случае, если яйца размещаются на инкубационных лотках в инкубационных тележках. Только в этом случае может быть обеспечена достаточно равномерная температура яйца во время инкубации перед хранением. Предварительное инкубирование яиц на бумажных или пластиковых лотках для яиц, помещенных в контейнеры для яиц или ящики, приводит к неравномерной температуре яиц/эмбрионов и, как следствие, к высоким уровням ранней смертности.
• До тех пор, пока в инкубационном зале ("чистая зона") выполняется предварительная инкубация, яйца должны быть сначала дезинфицированы. В идеале, используйте специальный инкубатор, расположенный недалеко от хранилища яиц.
• Если яйца должны храниться в течение длительного периода времени (например, более 10 дней), то применение SPIDES может иметь положительный эффект (например, каждые 4 или 5 дней). Гипотеза
заключается в том, что эта регулярная термическая обработка помогает предотвратить гибель эмбриональных клеток при дальнейшем хранении.
Руководство по инкубации Hendrix Genetics. Глава 1 Введение
Руководство по инкубации
Руководство по инкубации - это руководство, предназначенное для использования в ежедневной практике в инкубатории.
Первые главы руководства по инкубации состоят из нескольких подгрупп, каждая из которых содержит
практические процедуры, необходимые для успешной инкубации яйца несушки, начиная с обработки яиц на племенной ферме и заканчивая размещением суточных цыплят.
В дополнение к этим процедурам приводится несколько общих рекомендаций по управлению инкубатором. Также включены регистрационные формы, которые поддерживают ведение процессов.
Процессы содержат ссылки на регистрационные формы, которые пронумерованы в соответствии с главами в инструкции.
Если после прочтения этого руководства у вас еще остались вопросы, мы рекомендуем вам связаться с нами. Мы ценим все советы, отзывы и предложения наших клиентов. Пожалуйста, свяжитесь с Хендрикс Дженетикс:
"ХЕНДРИКС ДЖЕНЕТИКС"
1-й Казачий переулок 5/2 Москва, 119017
Россия
T +7 495 956 70 55
E yaroslav.nemirovsky@hendrix-genetics.com
Пожалуйста, обратите внимание, что все данные в данном руководстве приводятся только в качестве ориентиров. Хендрикс Дженетикс не несет ответственности за неправильную интерпретацию содержания данного руководства.
Авторское право © 2020 Хендрикс Дженетикс, Боксмиир, Нидерланды. Все права защищены.
1 Введение
План руководства по инкубации
Путь "от яйца к цыпленку" имеет важное значение в процессе инкубации. Путь можно разделить на пять этапов: обращение с яйцом, инкубация (с 1 по 18 день), перевод, инкубация в выводных шкафах (с 19 по 21 день) и обработка цыплят.
Обращение с яйцом
- На племенной ферме
- Транспортировка в инкубатор
- Поступление и контроль качества
- Перекладка в инкубационные лотки и тележки
- Предварительная инкубация
- Хранение
- Дезинфекция
Инкубация в инкубационных шкафах: 1-18 день
- Одноступенчатая/многоступенчатая закладка
Перевод яйца
- Миражирование
- Перевод
Инкубация в выводных шкафах: 19-21 день
- Инкубационная программа в выводных шкафах
- Применение дезинфицирующего средства во время вывода
Обращение с цыплятами
- Выборка из шкафов
- Отбраковка
- Сексирование
- Вакцинация
- Инфракрасная обработка клюва
- Хранение
- Транспортировка
- Разгрузка и первые дни выращивания на ферме
Пять основных моментов инкубации
Эти пять этапов составляют основу глав 2-6 настоящего руководства по инкубации: в каждой из этих глав в подглавах описываются все соответствующие процедуры, относящиеся к одному из этапов.
Все процедуры структурированы следующим образом:
Цель: цель процедуры.
Ответственные лица: персонал, выполняющий описанные задачи.
Документы: регистрационные формы, относящиеся к процедуре; их можно найти в Главе 13: Регистрационные формы.
Определения: описания нескольких конкретных терминов, используемых в процедуре; см. главу 12: Глоссарий подчеркнутых терминов.
Рекомендуемая процедура: пошаговое руководство по выполнению задач.
Дополнительные указания: дополнительные советы, меры предосторожности и т.д. Для удобства чтения ключевые слова в дополнительных примечаниях выделены жирным шрифтом.
Текстовые поля: в текстовые поля помещается дополнительная информация, требующая особого внимания.
Глава 7 содержит все процедуры для сбора дополнительных данных по инкубации. Эти данные актуальны в процессе анализа того, где можно улучшить менеджмент на ферме и инкубаторе, а также программы инкубации.
В Главе 8 представлены общие рекомендации по мониторингу результатов инкубации с использованием конкретного для инкубатория набора данных, направленного на непрерывное совершенствование и обеспечение долговечной работы инкубатора. Он служит основой для точной настройки инкубационной программы, поиска и устранения неисправностей.
Глава 9 описывает соответствующие аспекты гигиены в инкубаторе и включает процедуры мойки и дезинфекции, а также микробиологического мониторинга.
В главе 10 подчеркивается важность климата в инкубаторе и профилактического обслуживания.
Глава 11 состоит из подразделов с более подробной информацией о различных аспектах управления инкубацией, которая слишком длинная или подробная, чтобы включать ее в предыдущие главы.
Глава 12 - это глоссарий, содержащий перечень определений терминов, используемых в процедурах; термины, которые подчеркнуты, разъясняются в глоссарии.
Глава 13 содержит все регистрационные формы, при этом номер регистрационной формы соответствует главе, в которой они упоминаются.
Введение
Золотые правила для инкубатора
Структура таблицы ниже "золотые правила для инкубатора" соответствует этапам инкубации. "Золотые правила для инкубатора" составляют основу эффективного управления инкубатором. Обобщая некоторые важнейшие ключевые аспекты, возникающие в инкубационной практике, данный список представляет собой полезный инструмент для заведующих инкубаториев в ежедневной рутине.
Зал хранения яиц
Не мойте помещение и оборудование в присутствии инкубационных яиц.
Ежедневно проверяйте температуру и влажность и сравнивайте с рекомендациями.
Инкубационный зал
Убедитесь, что поступающий воздух соответствует рекомендуемым климатическим условиям.
Тщательно мойте и дезинфицируйте пол каждую неделю.
Избыточное давление воздуха по отношению к другим помещениям в инкубаторе.
Всегда держите двери закрытыми.
Инкубационные шкафы
Перед каждым новым циклом проверяйте правильность настроек шкафа.
Машина должна быть сухой, когда поступают яйца.
Правильно распределяйте яйцо при неполной загруженности шкафа.
Проверьте программу инкубации или заданные значения и при необходимости отрегулируйте.
Зал перевода
Комнатная температура 21 - 27 °C / 70 - 81 °F; избегайте сквозняков непосредственно на яйцах.
Держите закрытыми двери.
В день перевода: не более 2 тележек из машины.
Выводной зал
Убедитесь, что поступаемый в шкаф воздух соответствует рекомендуемым климатическим условиям.
Сухо и чисто.
Держите закрытыми двери.
Выводные шкафы
Перед каждым новым циклом проверяйте исправность работы шкафа.
Машины сухие и предварительно нагретые до заданной температуры перед загрузкой.
Правильно распределяйте яйцо при неполной загруженности шкафа.
Проверьте заданные значения и при необходимости отрегулируйте.
Зал для обработки цыплят
Температура в помещении 24 - 27 ºC / 75 - 81 ºF.
Относительная влажность воздуха в помещении 40 - 65%.
В день вывода: не вытаскивайте из машины одновременно более двух тележек.
Зал передержки
Температура в помещении 24 - 27 ºC / 75 - 81 ºF.
Относительная влажность воздуха в помещении 55 - 70%
Хорошая подача и циркуляция воздуха; избегайте сквозняков.
Не ставьте коробки для цыплят прямо на пол.
Слушайте и следите за поведением цыплят.
Цыплятовоз
Перед погрузкой проверьте температуру: 24 - 27 ºC / 75 - 81 ºF.
Грузовик должен быть сухим, надлежащим образом вымыт и продезинфицирован.
Тележки должны быть надежно закреплены.
Избегайте задержек во время транспортировки.
Система управления качеством
Инкубаторий, как элемент цепочки производства продуктов питания, должен производить безопасный продукт хорошего качества, который будет являться исходным материалом для следующего сегмента цепочки производства продуктов питания: здоровых цыплят, без болезнетворных микроорганизмов. Все процессы в инкубаторе способствуют достижению этой цели.
Данное руководство по инкубации предоставляет заведующему инкубатория рекомендации по управлению инкубаторием в соответствии с четко описанными стандартными рабочими процедурами (SOP), которые могут быть использованы также для обучения персонала. Указываются лица, ответственные за правильное выполнение процедур. Формы регистрации полезны для отслеживания в случае неравномерного заражения определенной партии яиц патогенными микроорганизмами, имеющими отношение к безопасности пищевых продуктов
или к национальным программам борьбы с заболеваниями. Регистрация соответствующих данных также дает возможность оценить производственный процесс, что приводит к улучшениям работы. Эти аспекты являются обязательными в большинстве систем управления качеством. Для удовлетворения индивидуальных потребностей каждого инкубатория может потребоваться некоторое изменение текста (или его частей), но настоящее руководство по инкубации предлагает хорошую отправную точку.
Ответ на пост «После подорожания яиц завел курочек. Теперь домашние яйца стали дороже, чем в магазине. Что-то пошло не так»
Прочитал, скажу на своём примере:
У меня 15 кур и 100 перепелов несушек. Средняя себестоимость яйца по году (без учёта труда, но с бензином) 3.2 куриное, 1.1 перепелиное. Куриные сам ем или родне раздаю, а перепелиные продаю по 5 рублей за штутку знакомым и соседям. Курицы стремные на вид и вкус - только суп, бульон хорош. Перепелки на запекать и на шашлык (еще продаю маринад). Получается не только отбить затраты, но и немного заработать. Но я вас обманул... На самом деле всё совсем нет так, ведь, у меня тридцать кур и двести перкпелок несушек.
Ответ на пост «После подорожания яиц завел курочек. Теперь домашние яйца стали дороже, чем в магазине. Что-то пошло не так»
В 2008г от бабушки остался дом в селе плюс 25 соток земли - большой огород, маленький огород, сад. Ещё 5 га паев: 2.35 га сенокоса, 1.7 на пашни, остальное - пастбище (кстати до сих пор толком не знаю где оно). Паи раздавали всем, кто состоял то ли в совхозе, то ли колхозе. Честно, не знаю как и кому делили землю, не вникал.
Из хозяйства было штук 10-12 кур, да пара петухов. Сам населённый пункт находится в 20 км от региональной столицы. Мне было на тот момент 19 лет, я единственный внук у бабушки. И кинулся я заниматься хозяйством. Пашня ушла под кукурузу, урожай от 5 до 12 тонн (сильно зависит от погоды,сухо ли, обильны ли осадки, град и т.п.) Техника вся наемная, удобрения не вношу, просто иногда даю земле "отдохнуть". В неурожайный год я уходил в 0. Но кукуруза выходила раза в полтора-два дешевле, чем на рынке. В урожайный год продавал излишки.
С сенокоса собирал в сезон рулонов 25-30 сена.
На второй год владения хозяйством, дядя подарил мне телку. Пришлось строить для неё жилье. И так как я планировал больше скотины в будущем, построил сарай на 5 голов. Тёлка выросла, отелилась, купил к теленочку трехдневного "братика". Закрутилось, завертелось и вот, через 5 лет строю ещё один сарай, напротив другого. Получилось прикольно. Посередине проход, коровки стоят напротив друг друга, легко кормить, поить. Купил небольшую мельницу, от продажи излишков кукурузы покупал пшеницу и ячмень. Делал смесь и давал скотину. Кстати, когда у меня было уже 5 взрослых бычков и коров, плюс штук 5 телят, за зиму они сжирали рулонов 70-80 сена и тонн 5 самодельного комбикорма. Но это все окупалось мясом. И семье хватало и на продажу.
По птице. Доходило до 150 штук куриц. Летом только на продаже домашних яиц отбивал все затраты на корм. Был ещё смастерен брудер на 50 цыплят - мама попросила. Все как положено: свет, поилки, поддон для какашек и т.п.
Кролики были. Максимум до 40 доходило Больше не видел смысла держать. Капризные. Специально ездил в Кропоткин, Краснодар, искал породистых. И не пожалел. Кролики огромные просто были.
Огороды. Большой - 7 соток картофель, сотка - тыква, кабачки, баклажаны. Остальные соток 7 - люцерна. Маленький огород - лук, помидоры, огурцы, редиска, малина, клубника. Сотки 4 в общем.
Ну и небольшой сад: яблоня, вишня, абрикос, слива, чернослив, груша. По одному два дерева.
Работал посменно тогда и успевал ухаживать. Доставляло удовольствие. Ну а потом сменил работу, получил через пару лет повышение. Постепенно ушли кролики. Стало меньше коровок и куриц. Через пару лет от скотины полностью отказался. Не успевал вообще. Сенокос отдал в аренду. Сажал только кукурузу на продажу. А потом меня мобилизовали.
Сейчас все заросло, мама старенькая уже, да и не разрешаю ей тяжёлым трудом заниматься. Летом возится с помидорами да огурцами и все. Ну и остался 1 петух да штук 10 куриц. С чего все и начинал...
После подорожания яиц завел курочек. Теперь домашние яйца стали дороже, чем в магазине. Что-то пошло не так
Решил завести кур после подорожания яиц. Поселил их в теплице. Зимой теплицу засыпало снегом и они живут там как в берлоге. На следующий год на зиму в теплицу поставлю печку, будет теплее. Яички уже несут, это хорошо. И по вкусу домашние яички вкуснее. Но есть проблема. Зерно тоже очень стало дорогое. Если летом куры клюют травку и червяков, то зимой приходится весь корм покупать. Нынче осталось много мелкой картошки. Еë варю и мешаю с комбикормом. Посчитал, яйца от моих кур выходят дороже, чем в магазине :) Плюс ещё уход и время. Вот такие дела. Но к домашним яичкам привыкается и магазинские уже не айс. Оказалось не всë так просто.
Спасибо за Лайк и Подписку!
Давайте общаться по интересам!
День из жизни в деревне: ОТ уборки в курятнике ДО посева рассады
В этом видео мы проведем с вами целый день вместе. Вместе будем убирать в курятнике, гулять с собаками, переделывать старый буфет, сажать рассаду. Этот насыщенный день покажет вам все стороны жизни в деревне, от прогулок на свежем воздухе до вечерних хлопот по хозяйству. Не упустите возможность заглянуть в повседневную рутину сельской жизни!