Это огромный опыт. Просто огромный. И в профессиональном плане и в плане жизненном. Ибо так заморачиваться мне не приходилось никогда. Нет, я обрезал, конечно, тепличные томаты, формируя куст в два-три стебля и все такое. Но так стараться на огороде ради результата мне не приходилось. Хотя, и результат, вроде норм. Это целая история...
А началась она с того, что в конце января, в лютые дальневосточные колотуны, я высадил больше сотни семян хабанеро-рэд, хабанеро-орандж и халапеньо в лотки для рассады. Накрыл пленкой, поставил под лампу. Проблемы начались сразу. Хоть продавец и уверял, что семена его прям тру (стоили они реально тру), но взошло процентов 30. Это порадовало. Попытка годом ранее с семенами с магазина "Дачница" окончилась вовсе плачевно - не взошло ни одно семя. Еще почти половина отошла в мир иной в первые три месяца по собственному желанию. Росли они очень скверно. В комнате +25, влажность 50-55. Но им все не нравилось. Один за другим они отправлялись на тот свет. В апреле месяце (в десятых числах у нас сходит последний снег) выжившие уже, пережив несколько промежуточных пересадок, оказались и вовсе в цветочных горшках. Весь май и, из за ужасной погоды и резкого похолодания, начало июня, приходилось заниматься тем, что утром выносить горшки из дома под стекло, а вечером уносить домой. Дома им не хватало света, на улице был колотун. В десятых числах июня, рассада (в живых остались только полтора десятка рэд и пять оранж, халапеньо пали смертью храбрых все), наконец, была высажена на теплые грядки. Грядки высотой в три доски. Над грядками были установлены дуги.
Лето выдалось просто адовым. Резкие похолодания и частые грозы - фишка Дальнего Востока. Вечером страдальцы накрывались пленкой. От холода и тумана. Утром открывались, чтоб вдоволь накушаться солнца. Накушавшись, они начинали сеять проблемы начальству. Постоянно приходилось обрывать лишние стебли. Хабанеро это та зараза, которой не дает покоя слава бамбука и баобаба. Он хочет ими быть обоими сразу. Заниматься обрывом пасынков приходилось раз в два дня. Тестовый куст явно показывал, что без данной процедуры плоды отказываются завязываться. Цветы опадали, делая нервы.
Кстати о грозах. Этот год выдался особо везучим на катастрофические явления. Грозы и ураганы бывали и раньше, но перцы делали их интереснее и вынуждали реагировать мгновенно. Стоять под ливнем, держа дуги с пленкой, чтоб не унесло - то еще приключение. Четыре раза пленку уносило совсем. Гнуло дуги. Вырывало их с корнем. Их приходилось укреплять. Укрепление не спасало - распорки вырывало в следующую грозу. Но глупо было сдаваться после стольких усилий и материальных вложений. Да и эксперимент надо было завершить.
Наконец, к началу августа, плоды начали более-менее походить на взрослый перец. Но созревать начали только к сентябрю. Лишь ближе к 1 сентября я сорвал первую партию зрелых хабанеро-рэд. Оранж, хоть и выглядели крупнее и сильнее, зреть начали только сейчас. Сегодня, 15 сентября, я сорвал первые оранж.
Теперь о дегустации.
Первая партия была перемолота, сброжена, отфильтрована. С трех литров дробленой массы вышел литр соуса, аналогичного шрираче, но превосходящего его по остроте раз в много.
Дегустация-же свежего перца выглядела печально. Автор сего опуса просидел 15 минут, пуская слюни на пол. По ощущениям это не была острота. Это была боль. В попытке ее унять, я съел полкило сметаны и два стаканчика мороженого. Эффект сомнительный. Это были 15 минут ада. А потом шоколадное послевкусие и состояние экзальтации. Так бывает, когда прорыдался. Состояние полного эмоционального освобождения.
Сказать, что я хочу повторить этот опыт - нет, я так не скажу. Я лучше пересмотрю "Интерстеллар". Вот такой опыт. Сегодня готова вторая партия.