Горох нонче плохо отнерестился - мелковата икра, мелковата…
Всем доброго здоровья!
Всем доброго здоровья!
Ингредиенты:
Нут - 100 г
Вода - 3 литра
Оливковое масло - 50 мл
Соль - 0,5 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Зира - 1 ч.л
Сода - 1 ч.л
Кунжут - 100 г
Лимонный сок - 1 ч.л
Чеснок - 3 зубчика
Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.
Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.
Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.
К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, Зиру, оливковое масло, соль.
И все перемешиваем.
Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.
Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.