Терминатор на Октоберфесте
Еще несколько фотографий Шварца с Октоберфеста
Хорошо Арни гульнул. Пивка попил. На концерте подирижировал. Девчонок потискал))))
Arnold Schwarzenegger auf dem Oktoberfest - Terminator in Lederhosen / Арнольд на Октоберфесте - Терминатор в кожаных штанах
Октоберфест что это?
Октоберфест - история и традиции самого большого фестиваля пива
Датой рождения крупнейшего в мире фестиваля пива Октоберфест стало 12 октября 1810 года. В тот день, баварский кронпринц Людвиг, ставший
впоследствии королем Людвигом I, женился на принцессе Терезе Саксония-Хильдбургхаузен (Therese of Saxony-Hildburghausen). Для того чтобы
дать возможность простолюдинам принять участие в церемонии, благородная пара решила устроить грандиозную свадьбу для своих подданных на
нескольких пастбищных угодьях за пределами города Мюнхена. На празднование собралось около 40 тысяч счастливых баварцев. Та местность, кстати,
с тех пора стала называться «Theresienwiese» (луг Терезы) в честь наследной принцессы. Людвиг, наверное, был без ума от любви, потому как празднование
повторялось каждый год в годовщину его свадьбы. Сегодня Theresienwiese (ныне известный среди местных жителей, как Wies'n - луг)
по-прежнему является местом ежегодного мюнхенского фестиваля Октоберфест.
Как ни странно, гвоздём программы на первом фестивале в 1810 году были лошадиные скачки, а не пиво. Правда, это печальное недоразумение в скором
времени исправили - любовь баварцев к пиву оказалась сильнее страсти к конному спорту. Уже в 1814 году немецкий поэт
Ахим фон Арним (Achim von Arnim) сообщил, что на празднике было достаточное количество пивных лачуг, где люди могли получить пенный напиток в
пол-литровых оловянных кружках. В конце концов, скачки были исключены из программы, но – словно предзнаменование традиции – появлялось всё больше
и больше пивных ларьков, призванных держать толпу в приподнятом настроении, а вскоре торжество было продлено на несколько дней.
Полная история здесь: www.youtube.com/watch?v=QGQV4WPX_Uo
Утро после Октоберфеста: ели, пили, веселились...
В Мюнхене стартует фестиваль Октоберфест
В этом году мероприятие пройдёт в 184 раз.
Как рассказал вице-президент Ассоциации любителей пива Олег Старухин, «Октоберфест» остаётся фестивалем для любителей традиционного южнонемецкого хмельного напитка.
«Октоберфест — мероприятие традиционно чисто баварское, то есть другого пива, кроме пива из земли Бавария, там не допускается. Немцы в плане пива очень консервативны, там действует закон о чистоте пива. Поэтому они не склонны к экспериментам, делается пиво — зерно, хмель и вода. Они не добавляют туда ни рис, ни кукурузу, ни какие-то фруктовые сиропы. Такой классический вариант, без каких-то изысков», — сказал Старухин.
Отмечается, что в этом году «Октоберфест» не вызвал энтузиазма со стороны российских путешественников. По сравнению с прошлым годом количество проданных билетов снизилось почти на 20 процентов. Стоимость перелёта туда-обратно, из Москвы в Мюнхен, начинается с 11 тысяч рублей.
«Октоберфест» продлится до 3 октября.
Бюргер бургер
Мы с женой совершенно разные люди. Начиная от характера, заканчивая аж национальностью, но кое-что общее у нас, конечно, есть. Любим мы вломить темного пшеничного нефильтрованного пивка, сорт этот называется, насколько я знаю, дункельвайцен и, как следует из названия, является немецким. Под немецкое пиво хочется и немецкой закусочки, естественно. Чтобы там с капустой всякой и свининой и желательно не тратить особо денег на это. Никто не запрещает сделать аутентичных колбасок и тушеной капусты, однако хочется дико варварить, когда в одной руке кружка с пивом, в другой бургер, а под ногой голова врага. Так что я разработал бургер, в котором мы совместим вкусы октоберфеста и особенности немецкой кухни. А еще пюре из гороха, я его как-то раз к стейку сделал и мне понравилось, теперь везде его пиарю.
Для приготовления четырех бюргер-бургеров, нам понадобятся:
- Булки! Пачка из 4х штук, 70 рублей.
- Фарш свинячий, 500 грамм. Я потерял ценник, но там что-то в районе 150 рублей.
- Квашеная капуста, грамм 100, выйдет рублей на 25.
- Помидорина, до сих пор не знаю сколько стоят овощи.
- Одна средняя луковица.
- Головка чеснока. Вроде насчитал зубчиков 7 в нем.
- Банка горошка, того самого, который в оливье кладут. Я видел банку за 25 рублей и видел банку за 100 рублей. Взял за 65, вроде не отравился.
- Маленькие такие копченые колбаски, в отделе закуси под пиво можно найти, 99 рублей.
- Обрезки сала прилипшие в морозилке еще полгода назад.
- Горчица, я как-то купил в мебельном магазине из 4х букв шведскую горчицу. За поллитра 150 рублей, никак не кончается.
- Тмин, соль, перец, прочие специи по вкусу. Тмин обязателен, можно в общем-то заменить зирой, но лучше тмин.
Замешиваем фарш со специями и солью. Свинина не обладает каким-то уж особенным вкусом, так что можно смело кидать все вонючки, которые найдете в шкафу. Я кинул тмин, соль, перец и мне норм. Тмин надо бы растолочь и перец тоже.
Формируем котлеты, кидаем их в морозилку. Многие жалуются, что котлеты я делаю маленькие и надо делать титанов рестлинга весом под полкило. Я просто взял кружку пошире. И помните, у меня есть пивная кружка на каждого из жалующихся.
Вытапливаем жир из обрезков сала на сковородке, не нашлось сала, возьмите половину от тех маленьких колбасок, они тоже довольно жирные. Далее кидаем на обжарку лук и доводим до прозрачности/легкой поджаристости.
Кидаем ко всему этому делу квашеную капусту и хорошую такую щепотку раздавленного тмина, прогреваем до рыжеватости капусты.
Добавляем измельченные колбаски, их можно заменить беконом, будет только лучше. Наливаем в сковородку немного воды, или пива. Закрываем крышкой, делаем маленький огонь и забываем до самого конца.
Несколько зубчиков чеснока давим ножиком, можно при этом вспоминать бывшую, так чеснок прессуется еще лучше и кидаем его в кастрюльку с разогретым маслом. У меня сливочное, на нем лучше всего чеснок обжаривается.
Когда чеснок чуть поджарился, а на запах прибежало все население дома, высыпаем в кастрюльку горошек. Без жижи, если что. Прогреваем горошек с чесноком минут пять, должен появиться приятный аромат, мне чем-то напоминающий орехи. Если не появился, ничего страшного, возможно это у меня с обонянием что-то. Снимаем с плиты и пробиваем блендером до состояния пюре. В детстве, когда Шредер угрожал пустить Черепашек-ниндзя на черепаховый суп, я думал что он как-то так и выглядит.
Жарим котлеты. Они из свинины, так что жарим до последнего. Никакой крови и прочих элитарных изысков, только до состояния well done. Свинина жирная, так что пережарить будет довольно сложно. В это время по традиции греем булки и режем помидорку, про которую все благополучно забыли.
Сборка! На нижнюю часть булки мажем щедрым слоем гороховое пюре, на него шлепаем кружок помидорки, укладываем со всей нежностью котлету и сверху насыпаем тушеной капустой. Заливаем капусту ко всем чертям горчицей и закрываем верхней частью булки.
Насыщенный вкус кислой капусты с копченостями и горчицы подчеркивает вкус жареной свинины, а гороховое пюре добавляет немного нежности и своеобразного аромата орехов (да откуда орехи-то блин?). Небольшой спойлер, я в скором времени буду готовить подобный бургер, но уже в шотландско-ирландском стиле, а ингредиенты будут практически идентичны.
Если что, то у меня есть группа вконтакте, можно вступить туда. Там все рецепты аж на 10 минут раньше появляются :) https://vk.com/dinoburger
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Октоберфест: скандал вокруг кружки пива
В Мюнхене разрастается нешуточный скандал, который грозит принять политический характер и в некотором роде даже достичь мирового масштаба. Речь идет о цене кружки пива на очередном празднике Октоберфест, который должен открыться 16 сентября 2017 года. Каждой весной организаторы и участники этого самого популярного и самого большого в мире праздника пива решают судьбоносный для миллионов туристов со всего мира вопрос: сколько будет стоить литр на Октоберфесте?
Пять миллионов на безопасность
Так как дороже становится аренда, растут расходы на электричество, воду, уборку мусора, мобильные туалеты (кстати говоря, бесплатные для посетителей), а также - особенно в последние годы - на обеспечение безопасности Октоберфеста, владельцам гигантских шатров приходится каждый год повышать цены на пиво. Скажем, десять лет назад литровая кружка (Maß Bier) стоила 7,70 евро, а в прошлом - уже 10,70 евро. Если учесть, что за несколько дней, которые идет Октоберфест, туристы со всего мира выпивают здесь более семи миллионов литров пива, то можете себе представить, о каких деньгах идет речь. Это огромные суммы.
В нынешнем году, по подсчетам мюнхенского муниципалитета, который, так сказать, "опекает" Октоберфест, расходы города на него возрастут на пять миллионов евро. Речь идет, прежде всего, о мерах безопасности. Гигантскую территорию Терезиного луга, где в октябре 1810 года праздновали свадьбу баварского короля Людвига и принцессы Терезы и где с тех пор традиционно проходит Октоберфест, обнесут съемной металлической сеткой. У входа снова будут дежурить секьюрити, проверяющие сумки, рюкзаки и так далее. Полиция со специально обученными собаками будет патрулировать окружающую территорию. В общем, будет делаться все, чтобы не допустить возможного теракта.
Откуда взять деньги на финансирование всех этих мер? Самое простое решение - повысить цены. Такое предложение действительно было внесено. Но глава оргкомитета Октоберфеста, заместитель обер-бургомистра Мюнхена Йозеф Шмид (Josef Schmid) категорически этому воспротивился. Более того: он предложил на три года заморозить цену на литровую кружку пива, оставив ее на прошлогоднем уровне - 10,70 евро. Мол, ничего страшного, если владельцы 16 павильонов-шатров заработают чуть-чуть меньше. Чуть-чуть - потому что в качестве компенсации Шмид предложил продлить Октоберфест еще на один день.
Против священных принципов?
Немецкие любители Октоберфеста восприняли это предложение с восторгом. Результаты опроса, проведенного в интернете крупнейшей немецкой бульварной газетой Bild (в нем участвовали три с половиной тысячи человек), совершенно однозначны: 84 процента опрошенных приветствуют введение "потолка" (хотя бы и временного) цен на пиво на Октоберфесте.
Но владельцы пивных на Терезином лугу взбунтовались. Их представитель Тони Ройдерер (Toni Roiderer), хорошо известный тем, что любит, так сказать, резать правду-матку, назвал Шмида в одном из интервью "деспотом" и обвинил его в том, что тот нарушает священные принципы свободной экономики, пытаясь ввести государственное регулирование цен. После чего оскорбленный Шмид отменил намечавшуюся встречу с владельцами пивных шатров Октоберфеста, на которой предполагалось обсудить возможности компромисса. Тогда в дело вмешался обер-бургомистр Мюнхена Дитер Райтер (Dieter Reiter), призвавший Шмида "безотлагательно обсудить этот вопрос с участниками Октоберфеста". Шмид огрызнулся: мол, он не нуждается в советах и сам в состоянии решить, как, когда и с кем вести диалог.
Встреча все-таки состоялась, но только после того, как "грубиян" Ройдерер письменно извинился перед заместителем мэра. Что конкретно обсуждалось на ней в течение двух часов, пока неизвестно. Сообщается только, что она прошла если не в "теплой и дружественной", то, по крайней мере, "в деловой" атмосфере.
Женщины - против
Конфликт тем временем разрастается. Против фиксированной цены на Октоберфесте неожиданно выступили мюнхенские женщины. Они аргументируют свое несогласие с этим так: фиксированная цена на пиво на руку только тем, кто его пьет, а для тех, кто приходит на праздник покататься на многочисленных качелях-каруселях, съесть жареного цыпленка, свиную рульку, сосиску или калач, посещение Октоберфеста станет еще более дорогим, потому что владельцы пивных, чтобы компенсировать свои потери, поднимут цены на еду.
Итак, сколько же точно будет стоить литровая кружка пива? А сколько, скажем, свиные рульки? И сколько Октоберфест в итоге продлится в 2017 году? Известно все это станет в мае...