Ингредиенты:

- нога индейки

- соль

- перец

- чеснок

- любые специи для курицы

- фольга для обертывания.

Нарезать зубчики чеснока, в ноге сделать проколы, и вставить в получившиеся отверстия чеснок.

Развернуть фольгу, и на ней обсыпать индейку перцем, солью и специями! Хорошо натереть! Это важно!

После чего плотно обернуть ногу в фольгу, в несколько слоёв. Делать это нужно для того, чтоб не допустить вытекание сока на противень! За счет этого, индейка получится невероятно сочной!

Теперь кладём индейку на противень, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа!

После запекания, дать мясу постоять в фольге, уже вне духовки 10-20 минут! Развернуть.

Подаём мясо удобным способом! Приятного аппетита!

Рецептов супов невероятно много, часто мы ищем рецепт с минимальным количеством ингредиентов, простой в приготовлении, но чтобы был вкусным. Я такой нашла – это нежный сырный крем-суп на мясном бульоне. Обязательно с пряными сухариками и зеленью. Он очень сытный и согреет и в прохладный день летом, и после морозной прогулки зимой. В рецепте предлагаю использовать бульон из мяса индейки. Но основой такого супа может стать любой бульон и даже просто овощной.

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (1 час на приготовление бульона, 20 минут на приготовление блюда)

Ингредиенты (4 порции)

- Бульон мясной — 1 л (из бедра индейки)

- Вода — 1 л

- Зелень свежая — по вкусу (Для подачи)

- Картофель — 3 шт. (среднего размера)

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — 50 мл (для обжаривания)

- Морковь — 2 шт.

- Мясо индейки отварное — 70 г (оставшееся от приготовления бульона)

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сухарики — 50 г

- Сыр плавленый — 70 г

Приготовление

1) Основой любого супа служит бульон. Он может быть любой: овощной, куриный, говяжий, я предпочитаю бульон из индейки бедра индейки. Варю предварительно промытое мясо в холодной подсоленной воде с добавлением целого репчатого лука и крупно нарезанной моркови, до готовности. Бульон чаще всего готовится заранее, и я использую его для нескольких супов. Люблю свежесваренные, поэтому сразу большой объем не готовлю, а использую его постепенно.

2) Из бульона достать мясо, лук и морковь. Лук выбросить, а вот морковь можно использовать для приготовления супа. Но в приготовлении данного супа используется свежая морковь. Бульон перелить в кастрюлю среднего размера до половины объема. Он из бедра индейки, поэтому получается достаточно жирным, поэтому я разбавляю водой и довожу еще раз до кипения на медленном огне. Попробовать "на соль" и посолить по необходимости. Конечно, можно оставить бульон неразбавленным, по вашему вкусу.

3) Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Выложить в бульон и варить до готовности.

4) Лук мелко нарезать.

5) Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

6) Обжарить лук на сковороде с разогретым растительным маслом.

7) Добавить морковь и обжарить с луком 5-7 минут.

8) Мясо, оставшееся от приготовления бульона, отделить от кости (если она есть), нарезать.

9) В кипящий бульон, в котором варится картофель, добавить обжаренный лук и морковь. Довести до кипения, варить до готовности моркови около 5 минут.

10) Для того, чтобы получить структуру крем-супа, снять кастрюлю с огня, блендером измельчить суп до однородной массы. Можно исключить этот этап и сразу перейти к следующему.

11) Поставить на огонь, добавить плавленые сырки, довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сыра.

12) Добавить нарезанное мясо.

13) Подавать сырный крем-суп в теплом виде с зеленью и сухариками. Добавить перец по вкусу. Теплый, легкий, нежный суп готов. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1849-syrnyj-krem-sup-s-indejkoj/

Котлеты по этому рецепту готовятся из диетического мяса индейки, поэтому получаются низкокалорийными, легкими и очень нежными на вкус. И, конечно же, гораздо полезнее жареных. Блюдо намного вкуснее, чем обычные котлеты и картофель, а продукты те же самые! Такие котлетки обязательно оценят любители заниматься спортом, ведь блюдо содержит много белка, который надолго заряжает силами и помогает мышцам восстанавливаться. Также они понравится детям и подойдут для разнообразия меню кормящих мам.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты (6 порций)

- Зелень (укроп, петрушка) — 0.5 пуч.

- Картофель — 300 г

- Лук — 1 шт.

- Молоко — 150 мл

- Мясо индейки — 1 кг

- Панировочные сухари — 50 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Яйцо — 1 шт.

Приготовление

1) Подготовить необходимый набор ингредиентов. Для рецепта лучше всего самостоятельно приготовить фарш из разных частей индейки, например из филе, голени или бедра. Но также можно взять уже готовый качественный фарш индейки. Остальные ингредиенты по списку.

2) Панировочные сухари залить молоком и на время отложить. Мясо индейки крупно нарезать. Картофель и лук очистить и крупно нарезать. Пропустить овощи и мясо через мясорубку. Решетка в мясорубке должна быть с мелкими дырочками.

3) Переложить прокрученную через мясорубку массу в большую миску, добавить панировочные сухари с молоком, мелко нарезанную зелень, яйцо, соль и чёрный перец.

4) Тщательно вымесить фарш. По консистенции он должен быть таким, чтобы из него удобно было лепить котлеты. Если фарш покажется жидким, можно поставить его в холодильник на 1 час.

5) Чашу пароварки либо чашу для готовки на пару мультиварки смазать растительным маслом. Влажными руками сформировать из фарша котлеты и выложить их на чашу для готовки на пару на расстоянии друг от друга. Влить в мультиварку либо пароварку примерно 1 литр воды (в зависимости от объёмов чаши), установить программу "Готовка на пару" 25 минут, закрыть крышкой и ждать окончания программы.

6) Вкуснейшие паровые котлеты из индейки с картофелем готовы. Подавать блюдо со свежими овощами, овощным салатом либо любимым гарниром. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1851-parovye-kotlety-iz-indejki-...

Кому не знакомо такое чувство, когда после очередной трудовой недели хочется побаловать себя любимого (и друзей)  чем-нибудь вкусненьким?

Сытным и хрустящим, политым вкусным сырным соусом...

И ручки сами тянутся к телефону заказать доставку еды... Но это не наш метод!

Наш девиз - быстро, просто, вкусно!

Предупреждаю - это не попытка приготовить эрзац-наггетсы "как в  KFC" ))) Внешнее сходство бывает обманчивым.

У меня было:

- филе индейки (можно курицы)

- два соуса (майонез и барбекю)

- два вида чипсов (контрастные по цвету)

Индейку/курицу вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Переложить в две тарелки.

В одну налить майонез, во вторую соус барбекю и перемешать.

Чипсы раскрошить любым удобным способом. Самое простое проколоть пакет, в котором их продают, чтобы выпустить воздух, и поработать сверху скалкой ))) Или просто раскрошить руками, прямо в тарелке.

Обмазанные соусом кусочки индейки/курицы обвалять в хлопьях (любых) и выложить на противень.

Обжаривать в заранее разогретой духовке. 12-15 минут при температуре 190 градусов.

И неплохо бы еще приготовить простенький сырный соус, пока жарится курица/индейка.

Мне понадобилось:

- 100 мл сливок жирностью 20%

- 90 г плавленого сыра

- 10 г сливочного масла

- 1/2 ч.л. приправы "Итальянские травы" (или любой другой)

- 30 г натертого на терке любого сыра

- черный перец щепотка

Вливаем сливки в небольшую кастрюльку, добавляем плавленный сыр и масло. Помешиваем венчиком до полного растворения.

Доводим массу до кипения, всыпаем приправу, перец и мелко натертый сыр. Помешивая варим соус еще 2-3 минуты, пока его консистенция не станет полностью однородной.

Соус готов к моменту окончания жарки индейки/курицы!!!

Выливаем соус в пиалу, обжаренную индейку выкладываем на блюдо.

Наслаждаемся.

Соусы и чипсы можно менять и соединять в любых, самых безумных сочетаниях.)

Всем добра и вкусняшек!