МЕДОВИК В МУЛЬТИВАРКЕ
РЕЦЕПТ на торт 20 см
БИСКВИТ:
Яйца - 4 шт (крупных, если мелких, то 5 шт)
Мед - 140 гр (любой, главное вкусный)
Сахар - 140 гр
Мука - 200 гр
Сода - 1 ч.л с хорошей горкой
Растительное масло - 30 мл
Выпекать в мультиварке на программе Выпечка 1 час. В духовке при 180 гр 40-45 минут.
КРЕМ:
Сметана - 500 гр
Вареное сгущенное молоко - 150 гр
Сахарная пудра - 2 ст.л с горкой.
ПРОПИТКА:
Мед/вода - 1/1
Для бисквита в кастрюлю с толстым дном отправляем мед, сахар и соду.
Ставим на небольшой огонь, ждем когда сахар растворится, масса начнет нагреваться, сода начнет гаситься и начнет пениться и сильно увеличиваться в объеме, поэтому кастрюльку берите побольше)
В течении нескольких минут держим массу на огне, постоянно перемешиваем и доводим до желаемого цвета, масса должна получиться карамельного цвета.
Сразу же массу переливаем в другую емкость, в кастрюльке оставлять нельзя, т.к. она будет продолжать темнеть и может появится вкус горелого, поэтому переливаем и даем остыть, чтобы масса была тепленькая.
Тем временем берем яйца и взбиваем их в течении 5 минут до пышной, воздушной, белой массы.
Во взбитые яйца начинаем постепенно по 1 ст.л. добавлять медовую смесь и перемешиваем и так пока не введете всю медовую смесь.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Муку вмешивать нужно лопаткой и очень аккуратно, чтобы на нарушить пористость и воздушность теста.
Готовое тесто отправляем в чашу мультиварки (на дно застилаем пергамент, маслом не смазываем!)
Выпекаем на программе выпечка 1 час.
Готовый медовый бисквит достаем из чаши и даем остыть на решетке.
У бисквита получается небольшая "шапочка" поэтому ее срезаем и пробиваем в блендере (насадкой нож) в крошку, она пойдет на обсыпку торта.
А бисквит разрезаем на 3 коржа.
Для крема берем сметану, добавляем сахарную пудру и вареное сгущенное молоко и все хорошо перемешиваем миксером до однородной, пышной консистенции.
Собираем торт и каждый корж пропитываем медовой водичкой.
Собранный торт обсыпаем крошкой.
Ставим в холодильник для пропитки.
Я обычно ставлю на ночь.
Вкуснейший, мягкий и ароматный медовик готов!
Рецепт простой, торт готовится очень быстро)