Рубленые куриные котлеты
Предлагаю приготовить рецепт ароматных, невероятно нежных котлет из филе куриной грудки. Когда я впервые попробовала приготовить эти котлеты, была очень приятно удивлена, насколько сочными они получаются! И теперь, это одно из любимых блюд в моей семье, меняем гарнир и получаем абсолютно новый ужин. Если нужно приготовить быстро и вкусно, то этот рецепт самое то. Жарятся котлетки моментально и можно сразу подавать на стол.
Я приготовила базовый рецепт, но можно поэкспериментировать и добавить мелко нашинкованный репчатый лук, зелень, сыр или даже шампиньоны, вариантов множество. Рубленные куриные котлеты можно подавать и на простой семейный ужин, и на праздничный стол. Это блюдо очень универсальное и в то же время восхитительно вкусное. Приготовьте такие котлетки, и вы точно не останетесь к ним равнодушными.
Порций: 15
Время приготовления: 1 ч. 20 м. (20 минут подготовка, 30 минут ждем, 30 минут жарим)
Ингредиенты (15 порций)
- Грудка куриная — 500 г
- Крахмал картофельный — 3 ст.л.
- Майонез — 3 ст.л. (можно заменить сметаной)
- Масло растительное — для жарк
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте филе куриной грудки, вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Важно именно нашинковать мясо, а не прокручивать через мясорубку, чтобы получить нужную рубленую текстуру готовых котлет.
2. Переложите в глубокую тарелку рубленое филе курицы, добавьте яйцо, соль и перец.
3. Всыпьте три столовых ложки картофельного крахмала.
4. Добавьте три столовых ложки любого майонеза. При желании его можно заменить сметаной или положить полторы ложки сметаны и столько же майонеза. Ориентируйтесь на свой вкус.
5. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Накройте тарелку пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.
6. Жарьте котлеты как оладьи, выкладывая столовой ложкой массу на раскаленную сковороду на подсолнечном масле, на сильном огне. Сначала обжарьте с двух сторон до золотистой корочки без крышки, а после убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Понадобится еще примерно две минуты. Следите, чтобы не пригорели.
7. Готовые куриные котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
8. Такие невероятно нежные и вкусные рубленные куриные котлетки готовы! Зовите близких к столу и угощайте новыми и очень вкусными блюдами каждый день. Приятного аппетита.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2053-rublenye-kurinye-kotlety/