Обычная гречка творит чудеса! Реакция рыбы! Подводная съемка. Зритель моего канала попросил проверить жареную гречку и эта идея мне понравилась. Ведь действительно при жарке данной крупы вкус и запах усиливается в десятки раз. Для этого взяли обычную гречку, обжарили ее на сковороде словно семечки, измельчили при помощи кофемолки и залили кипятком. Всё! Гречка готова! Осталось проверить самодельную прикормку в реальных условиях на водоеме!
Народ, вы чо, прикалываетесь с этой варкой гречки?
Хватит ее варить! Она не нуждается в варке!
Кстати именно поэтому на Руси издревле принято запасать гречку на случай ядерного зомби-апокалипсиса - она хорошо хранится, питательна и не требует варки - для готовки достаточно даже холодной воды, просто нужно будет чуть дольше подождать (несколько часов, с кипятком это будет около часа). Т.е. приготовить ее можно без огня - гречка, воды по уровню вдвое больше чем крупы и ждать. Сколько - зависит от температуры воды. Естественно это касается только коричневой - обжаренной гречки.
Итого, правильный ответ - 0 минут. Отстаньте уже от гугла.
Частенько размышлял, как в утку поместить больше начинки, и пришёл к тому, что из неё нужно извлечь скелет. Как бы это страшно не звучало, делается всё довольно просто. На спине самая тонкая кожа, с неё и начинаем: острым ножом вдоль рёбер всё срезаем, кости крыльев и ног отрезаем по суставам. Для удобства можно располовинить скелет, разрезав рёбра, и освобождать уже грудку и прочие мелкие кости. Кости бёдер я тоже вырезаю, не трогаю только кости крыльев и голени.
Ещё обязательно вырезаются копчиковые железы, на фото видна пупырка на копчике.
После удаления всего лишнего (процесс ощипывания, опаливания я пропустил) можно зашивать, оставив только отверстие на спине для начинки.
Освободили 502гр.!
Начинка у меня уже стандартная: гречку готовим до полуготовности, шампиньоны с луком обжариваем и смешиваем.
Мариновать ничего не нужно, специи на ваш вкус.
Перчим, солим, фаршируем без фанатизма, иначе лопнет)), зашиваем, перчим, солим снаружи и помещаем в рукав для запекания. Треть стакана вина, разбавленного водой до половины заливаем в тот же рукав и в пекло спиной вниз, градусов так 180- 200. По времени, я обычно ориентируюсь час пекла/ кг мяса.
Через пару часов (в моем случае) грудка уже подрумянилась, наша задача освободить утку от рукава и подрумянить спину. Для этого я сначала из рукава сливаю все соки в тарелку и далее самый аккуратный процесс: утка почти готова и можно случайно нарушить её целостность, нужно как-то изловчиться и перевернуть утку спиной вверх. В общем она у меня разгерметизировалась, но ничего страшного, через пробоину заливаем слитые соки обратно в утку, точнее в начинку (кто любит сухую гречку, может и не заливать) и ставим уже на конвекцию до появления корочки.
В итоге получили нежное мясо, хрустящую корочку и начинки больше чем обычно. А только представьте, как приятно за столом разделывать утку без костей!
Из костей пока не придумал что сделать, наверно борщ будет.
Недавно выкладывала цены гречи из Ленты в Москве, а сейчас родители прислали фотки с Сахалина.
Самая дешёвая -99р, без маркировок, но тут хоть 1кг
Идём на повышение🥲 -фасовка 800гр
Ну и пакет 800гр "чистейшего золота".
Нам всём песда...
Удачи. 🥲
Гречку я стал есть всего несколько лет назад. Нет, в детстве меня кормили ей… в саду, кажется, была гречневая молочная каша, а дома - гречка с мясом. И то и другое вызывало отторжение. Когда я вырос и стал сам решать, что есть, а что нет, тогда и гречка совсем пропала из рациона. Так как я работаю в интернате с детьми и подростками, то много экспериментирую с едой и в какой-то момент я стал готовить и гречневую кашу. Вот такой «эксперимент» получился в 2021ом году и теперь такое я готовлю регулярно дома.
Делюсь!
Ингредиенты:
6-7 грибов-вешенок
200г. гречневой крупы
Банка пассированных томатов
3-4 средних морковки
100г сельдерея
1 сладкий перец
1 луковица
Пол литра овощного или мясного бульона
Соль, перец, лавровый лист, приправы
2 со.л растительного масла
Режем мелко лук и притушившем на масле. Дальше режем грибы, морковь, перец и сельдерей на удобные для рта куски и засыпаем к луку. Добавляем приправы и специи и хорошенько обжариваем и перемешиваем.
Добавляем томаты из банки и тоже хорошенько перемешиваем
Засыпаем сверху гречку
Заливаем горячий бульон
Закрывшем крышкой, ставим на самый медленный огонь и тушим то полного исчезновения жидкости
Я ем такое исключительно на завтрак и до обеда о еле вообще не вспоминаю.
Приятного аппетита!
