Видео рецепт + Салат

Салат с авокадо, руколой, помидорками черри и жаренными креветками – это совершенно несложный в приготовлении салат, который способен подарить помимо эстетического наслаждения, из-за своего интересного внешнего вида, наслаждение гастрономическое благодаря своему интересному вкусу! Основным его вкусовым акцентом являются креветки, поэтому при выборе их для салата – рекомендую не экономить! Вкус креветок отлично дополняет пряность салата рукола, помидорки черри дарят ему сочность и делают немного сладковатым, а благодаря авокадо появляется интересная текстура. Салат достаточно быстро готовится. Самое сложное, что придётся сделать – это обжарить креветки. Данный салат я смело могу порекомендовать к приготовлению, приятного аппетита!

➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Креветки сырые – 300гр;

Авокадо – 2шт;

Помидорки черри – 200гр;

Рукола – 50гр;

Лимон – 1 шт;

Сыр пармезан – 50гр;

Чеснок – 3зуб;

Сливочное масло – 30гр;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Приготовление начинаем с креветок. Очень рекомендую использовать сырые креветки. Сначала их необходимо очистить от хитинового панциря и избавить от кишки, проходящей через весь её хвостик. Затем промываем их под проточной водой и даём стечь.

Ставим сковороду на максимальный огонь и помещаем в неё 30 гр сливочного масла. Сразу добавляем немного растительного, чтобы сливочное не начало подгорать. Пока масло растапливается мелко нарезаем 3 зубчика чеснока. Помещаем чеснок в растопленное масло и немного его пассеруем в течении 15 секунд, чтобы он отдал свой аромат в масло.

В разогретое масло с чесноком выкладываем очищенные креветки. Обжариваем их 1.5 минуты с одной стороны, затем 1.5 минуты,  с другой стороны. Добавляем соль, свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе и снимаем с огня.

Берем 2 авокадо. Разрезаем каждое на 2 части. Разделяем половинки и извлекаем косточку. При помощи столовой ложки извлекаем мякоть авокадо из кожуры. Если вы купили спелые авокадо, то сделать это будет очень просто. Каждую половинку авокадо нарезаем достаточно крупным кубиком и перекладываем в глубокую миску, поливаем соком лимона и перемешиваем. Благодаря соку лимона авокадо не начнёт темнеть.

Помидорки черри разрезаем на 2 части, а сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.

50гр салата руккола и помещаем его в глубокую миску. Я предпочитаю произвольно измельчить рукколу руками, чтобы листья этого пряного салата стали немного меньше по размеру.

В миску к рукколе отправляем томаты черри, нарезанный авокадо, натертый сыр пармезан и обжаренные креветки. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем соль и немного свежемолотого перца. Перемешиваем все ингредиенты вместе.

Выкладываем салат на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Салат с говядиной

Ингредиенты:

Говядина отварная 300 гр.
Болгарский перец 1шт.
Огурцы 2 шт.
Помидор 2 шт (средние)
Горошек 1 банка
Кинза пол пучка
Соевый соус 5-6 ст.л
Соль, черный и красный перец, кориандр по вкусу
Масло горячее 30-40мл.

Приготовление:

Отварную говядину, болгарский перец, огурцы и помидоры нарезаем соломкой. Добавляем к ним кинзу, консервированный горошек, соевый соус, соль, черный перец, красный перец, кориандр. Заливаем маслом и отправляем в холод на 1 час.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/450

Легкий салат с курицей

Ингредиенты
Куриная грудка
Лист салата
Черри
Кукуруза
Сыр (твёрдый)
Сметана, горчица, соль

Способ приготовления

1.Для начала куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем. Нарезаем кубиком. Далее смешиваем в чаше все ингредиенты.

2.Для заправки смешиваем сметану, горчицу и соль. Заправляем салат и перемешиваем.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/433

✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

Ингредиенты:

- 1 луковица

- Грибы

- Горсть грецких орехов

- Сметана или натуральный йогурт

- Отваренный говяжий язык

Обжариваем лук и грибы.

Орехи измельчаем в мелкую крошку.

В миску кладем сметану или йогурт.

На язык выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, фиксируем шпажкой, обмакиваем с двух сторон в сметану или йогурт, а затем в орехи.

✳️ ЗАКУСКА ИЗ ТОРТИЛЬИ

Ингредиенты:

- Лепешка Тортилья

- Плавленый сыр

- Колбасная нарезка

- Маринованный халапеньо

Лепешку смазываем сыром, выкладываем колбасу и халапеньо. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2 часа.

✳️ ФРУКТОВАЯ НАРЕЗКА-ЦВЕТОК

Ингредиенты:

- 2 хурмы

- Зелёный виноград

- Чёрный виноград

- Мандарин

- Киви

Хурму нарезаем тонкими слайсами и выкладываем по периметру тарелки. В центр выкладываем зеленый виноград.

Мандарин разбираем на дольки. Дольки разрезаем пополам и выкладываем в центр тарелки в форме цветка. Добавляем черный виноград и дольки киви.

✳️ САЛАТ С СЕМГОЙ

Ингредиенты:

- 1 средний или половина длинного огурца

- 1 крупный или несколько помидор черри

- 1 авокадо

- 150гр слабосоленой семги (можно заменить на любую другую слабосоленую рыбу)

- Лимонный сок

- Оливковое масло

- Зелень для салата (руккола, айсберг, шпинат и т.п. - один или несколько на выбор)

Нарезаем огурцы, помидоры и авокадо небольшими кусочками. Смешиваем в миске, солим, перчим, поливаем лимонным соком. Выкладываем зелень для салата, нарезанную небольшими кусочками рыбку и заправляем оливковым маслом.

✳️ САЛАТ С КИВИ

Ингредиенты:

- 200 г сыра

- Майонез

- Чеснок

- 200 г ветчины

- Морковь

- 2 варёных яйца

- Киви 3шт

- Петрушка или кинза

- Грецкий орех

- Брусника

Для нижнего слоя салата натираем сыр. Добавляем немного майонеза и чеснока. В центр тарелки ставим стакан и вокруг него выкладываем получившуюся сырную массу, формируя веночек.

Для следующего слоя натираем ветчину и выкладываем поверх сыра. Покрываем сеточкой из майонеза и распределяем его по всей поверхности.

Следующим слоем идет крупная морковь, также натираем её и выкладываем поверх ветчины. Далее натираем 2 вареных яйца. Укладываем на морковку. Подсаливаем и покрываем майонезом.

Для финального слоя нарезаем на соломку киви. Выкладываем их на венок, полностью покрывая всю поверхность.

Как все выложили, вынимаем стакан. Для украшения выкладываем листочки петрушки или кинзы и сверху на них половинку грецкого ореха. Посыпаем брусникой.

✳️ МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:

- 400гр говяжьего фарша

- 300гр бекона

- 50гр вяленых томатов

- 100гр сыра

✳️ РЫБА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

- 2ст.л. оливкового масла

- 1ст.л. лимонного сока

- Специи (использовала сушеный чеснок, базилик, молотый перец)

- Филе рыбы (использовала сёмгу)

- Красная икра

Для соуса:

- 40гр растительного масла

- 60гр сливочного масла

- Сушеный чеснок

- 1ст.л. муки

- 400мл сливок жирностью не менее 20%

- 1ст.л лимонного сока

✳️ ПЕРСИКОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

- 60гр шоколада

- 100гр маскарпоне

- Консервированные персики (2 крупных)

- Мороженное

✳️БУТЕРБРОДЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ:

Ингредиенты:

- 100гр крабовых палочек

- 1 огурец

- 100гр сыра

- 2-3 ст.л. сметаны или натурального йогурта

- немного консервированной кукурузы

Крабовые палочки мелко нарезать, сыр и огурец натереть на мелкой терке. Все перемешать, добавить сметаны и немного соли.

Намазать на хлеб, сверху выложить кукурузу.

✳️ РУЛЕТЫ ИЗ КОЛБАСЫ

Ингредиенты:

- 50гр сыра

- 100гр творожного сыра

- 150гр колбасной нарезки

- Листья салата

Натираем сыр, добавляем творожный сыр, немного сушеного чеснока и перемешиваем.

На колбасную нарезку выкладываем листья салата, чайную ложку начинки и сворачиваем в рулет.

Разрезаем рулетики по диагонали и закуска готова.

✳️ ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА В ТАРТАЛЕТКАХ

Ингредиенты:

- 200гр ветчины

- Помидор

- 100гр сыра

- Майонез

- Тарталетки (использовала среднего размера 15шт)

Нарезаем ветчину и помидор мелкими кубиками, кладем в миску. Сыр натираем на терке и добавляем к ветчине и помидорам. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем начинку в тарталетки. Отправляем в духовку на 10 минут.

✳️ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ

Ингредиенты:

- 400гр отварного куриного филе или ветчины

- 1 крупный или 2 средних помидора

- 100гр сыра

- 70-100гр картофельных чипсов соломкой или жареной картошки/фри

- Сметана или майонез

Курицу варим в подсоленной воде до готовности и нарезаем на небольшие кусочки.

Помидор режем небольшими кубиками, сыр натираем на терке.

Все ингредиенты укладываем слоями. На низ курица. Рисуем на ней сеточку из сметаны или майонеза. Затем слой помидоров. Снова сеточка. Слой сыра. Опять сеточка. И верхний слой - жареный картофель или картофельные чипсы в форме соломки.

✳️ САЛАТ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

- 2 вареных яйца

- 100 гр моркови по-корейски

- 120 гр консервированного тунца

- 1 красный лук

- 150 гр консервированного горошка

- Сметана или майонез для заправки

Вареные яйца мелко нарезаем. Морковь по-корейски мелко режем, добавляем к яйцам. Добавляем консервированный тунец, мелко нарезанный лук и горошек. Заправляем майонезом сметаной или натуральным йогуртом

✳️ САЛАТ С КУРИЦЕЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты :

- 150гр куриного филе

- куркума и паприка

- 2 ст.л. соевого соуса

- 2 ч.л. рисового или яблочного уксуса

- 0,5 ч.л. меда

- 2 зубчика чеснока

- 2 ст.л. кунжутного масла

- Листья салата

- 1-2 острых перца или 1 сладкий

- Горсть жаренного арахиса

Куриное филе отбиваем, чтобы слой мяса стал тонким. Посыпаем куркумой, паприкой, перчим, смазываем растительным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон по 5 минут до готовности мяса.

Нарезаем курицу на небольшие кусочки. Режем перец.

Для заправки смешиваем соевый соус, уксус, мед, выдавливаем чеснок и добавляем кунжутное масло.

На тарелку выкладываем листья салата, сверху курицу и перец, поливаем заправкой и посыпаем арахисом.

✳️ КУРИЦА ПОД СЫРОМ

Ингредиенты:

- 400гр замороженной овощной смеси (любой)

- 1 куриная грудка

- 1 крупный помидор

- 3-4 ст.л. сметаны/йогурта/мацони/майонеза (на выбор)

- 100гр сыра

В форму для запекания выкладываем овощную смесь. Солим, посыпаем любимыми специями.

Выкладываем куриную грудку. В ней косые надрезы по бокам. В надрезы вставляем ломтики помидор. Курицу солим, перчим, посыпаем специями. Смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

Запекаем в духовке при 180 градусах около 40 минут до готовности.

✳️ РУЛЕТ В ТЕСТЕ

Ингредиенты:

- 250гр грибов

- 1 луковица

- 100гр сыра

- 500гр слоеного дрожжевого теста

- 400гр фарша

✳️ СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

- 50гр печенья (типа Юбилейного)

- Апельсин

- 40гр шоколада

- 150гр творожного сыра

- 2-3 ст.л. сгущенки

✳️ ТОРТ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Для коржа:

- 4 яйца

- 180гр сахара

- 100мл растительного масла

- 200гр муки

- 10гр разрыхлителя

- 3 ст.л. какао

Для крема:

- 400гр йогурта

- 180гр творожной массы

- 3 ст.л. сахара

Для начинки:

- 150гр грецких орехов

- 150гр чернослива

Салат из фасоли 🥗

Ингредиенты:
Фасоль 200 гр
Фиолетовый лук 1 шт
Зеленый лук 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Перец болгарский 2 шт (запечённые в духовке)
Кукуруза консервированная 200 гр
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 3ст ложки
Сок половины лимона
1 чайная ложка соли, черный перец